Re: Кулинарим всем форумом!
 

Котлеты с очень вкусной начинкой!

Ингредиенты:
Для фарша:
- 500 куриного фарша
- 1 луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- хлеб (по вкусу)
- 1 яйцо
- соль,перец

Для начинки:
- 100 - 150 г сыра натереть на мелкой терке (у меня моцарелла)
- 2 вареных яйца натереть на мелкой терке
- петрушку и укроп мелко нарезать
- 2 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
можно добавить любимые приправы

Приготовление:
1. Приготовить фарш. У меня получился жидковатый. Может быть хлеб нужно было лучше выжимать (я его замочила в воде). Но у кого тоже получился жидковатый, не переживайте, все получится...
2. Руки намочите в воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и положите туда начинку
3. Затем сформируйте котлетку. Мокрыми руками это легко сделать - фарш не липнет
4. Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо. Котлетки очень быстро готовятся!
Это такая вкуснятина получилась! Такие нежные! Сочные!
Мы ели с отварной картошкой и помидорами.
Приятного аппетита!

https://i.ibb.co/hRpvtw3/E31-E2416-9...-CF084-AE.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Невероятно нежный и вкусный завтрак всего за 15 минут. :rule
(это не мои слова, это автор рецепта так сказал))

Итак!

Первый опыт приготовления на завтрак яиц Орсини, рецепт из кулинарной книги Клода Моне.
Берем четыре яйца, взбивается белок с солью до густой пены. Духовка разогревается до двухсот градусов, белок выкладывается на смазанную маслом бумагу, и делаем углубления. Пять минут запекаем, добавляем желтки в углубления и еще на две минуты в духовку. Сыр/зелень по желанию.

Автор Akcelent

https://i.ibb.co/zFhQJcj/jaca.jpg
----
П.С. а можно сделать еще проще, всего за 5 минут - разбил 2 лйца, перемешал с солью/перцем/далее по желанию, бац все на сковородку, прикрыл крышкой, 5 минут и все готово. :giggle :p

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Картофель, запеченный по-мексикански.

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Чеснок — 2-3 зубчика
Кориандр — 5-8 зерен
Перец красный острый молотый — по вкусу
Масло растительное
Лук зеленый — 2-3 шт.
Паприка — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

Картофель промыть и отварить в кожуре. После отваривания картофель остудить, почистить и нарезать ломтиками. К картофелю добавить измельченный чеснок, соль, перец, паприку, семена кориандра и 3-4 ст. л. растительного масла. Картофель перемешать, выложить на противень и поставить разогретую до 180°C духовку. Выпекать картофель в течение 20-25 минут до золотистого цвета. При подаче картофель по-мексикански посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

https://i.ibb.co/Gvfyhwv/0-A124081-3...28-CF8-CF.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Маскировка то что надо, главное не перепутать!
__________________________________________________ _______________
https://i.ibb.co/SvgR0Rn/F18-C60-E4-...F09-A8-D43.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

https://i.ibb.co/MG4pkbd/5826-D80-F-...-BBD8-CF43.jpg

https://i.ibb.co/2Y7vdZw/7-CB0815-A-...0-C1-D11-D.jpg
__________________________________________________ _______________________________

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Мама начала уходить от меня, и я понял, что должен взять от неё что-нибудь на память. Не в физическом смысле, как памятный предмет, хотя потом у меня он появился - хрустальная солонка с серебряным ободочком из ее старого свадебного набора, а что-то особенное, родное, близкое и любимое, а лучше процесс. И я выбрал. Это были блины...
Когда уходят мамы от нас? Это очень просто: они слабеют, забывают слова, становятся медлительными, с шаркающей походкой, прерывистой речью и усталостью от пустяков. И если вы - внимательный ребенок, то понимаете что происходит. А если ещё в вашей семье мама, папа, сестра имеют отношение к медицине, то со временем вы сами становитесь почти медбратом или медсыном. И тогда не теряйте время!
В один из дней я приехал в гости к маме. Она, как обычно, спрашивает , чтобы я хотел поесть. Я попросил блинов. Только мы готовить их будем вместе, мам, - сказал я, - И ещё, я запишу твой рецепт.
Идея ей очень понравилась, тем более появился помощник, а ей уже было тяжело долго стоять у плиты.
Мама диктовала: на 20-25 блинов - 3 яйца, 12 столовых ложек муки с горкой, 4 столовых ложки растительного масла, щепотка пищевой соды, соли чуть, сахар не клади совсем, 2 стакана теплого молока и последним - стакан кипятка. Перемешать, без комочков.
Да, - говорила она, - Обязательно должен быть крутой кипяток. Тогда блины будут тонкие, прозрачные, с маленькими дырочками. Как ты любишь.
Рецепт был записан, приготовления закончены и мы приступили к выпечке. Сначала мама показала мне, потом я сам начал лить блинное тесто на раскалённую сковородку.
Крути сковородку, - говорила она, - пусть тесто растекается равномерно по всей поверхности. Блин за блином росла стопка на тарелке. Раз за разом блины выходили лучше, круглее, без дырок. Главное в этом деле : при переворачивании блина не порвать его. Наука, скажу я вам!
За два месяца мы успели пару раз испечь блины вместе с мамой. Со сметаной, вареньем, медом, красной икрой , чёрной ( если вы сегодня буржуй), если есть время , то можно завернуть в блин творог с изюмом или мясной фарш с рисом. И всё что только мне нужно к этому изобилию - это крепкий черный чай с молоком .
Ммм...
Прошло восемь лет, как я пеку блины в одиночку . Я стал профи, пеку на двух сковородках, успеваю уложиться за полчаса. Передал опыт дочерям, делюсь рецептом с друзьями. И всё равно, мои блины не такие же вкусные, хотя выглядят также, а рецептура не нарушена. Чего-то им не хватает. Я пробую их. Наверное, кто-то мог бы их сделать лучше, чем я. И я точно знаю кто.
МАМА...
Автор: Igor Tory

https://i.ibb.co/nPPk38Q/4-D748-C29-...D06-CDDBA9.jpg