Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ ____________________________ https://i.ibb.co/WKdVzjS/IMG-3735.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ ___________________________ https://i.ibb.co/9vnT2Tp/IMG-3707.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Люди ели на ужин устриц и белужью икру.
Курицу с малиновым соусом по-гвинейски. Жареного барашка с мятным соусом. Утиные грудки в мадере. Лососину с кремом из взбитых сливок. Пирожные…
Всего не перечислить. Официанты все подавали, а люди ели. Запивали великолепными напитками. И любовались на бескрайний океан. И наслаждались музыкой - оркестр играл.
Но завидовать совершенно нечему. И желать попасть на этот ужин тоже незачем.
Это меню последнего ужина на «Титанике».
Потому не смотрите на чужую жизнь. Это кадр, сцена, кто знает, что последует потом? И какая судьба уготована другим? Что им подадут после, какое блюдо? Или какой счет?
Сколько раз мы убеждались в этом… И лучше смотреть в свою тарелку и есть свою еду. И жить свою жизнь. И не желать попасть на чужое место, за чужой стол…
Автор Анна Кирьянова

https://i.ibb.co/HPPbQ6c/IMG-3772.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ _________________________ https://i.ibb.co/Jk1sTvv/IMG-3730.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ _____________________________ https://i.ibb.co/Rp1rpNg/IMG-3731.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ _______________________ https://i.ibb.co/LPShzgn/IMG-3732.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ _____________________________ https://i.ibb.co/nw57mm2/IMG-3786.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ _____________________________ https://i.ibb.co/WKr3ZVz/IMG-3796.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ ___________________________ https://i.ibb.co/D4LWZQ9/IMG-3802.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Купили зефирки ассорти. Очень вкусные! :super

https://i.ibb.co/B6RkLK0/IMG-3733.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ __________________________________ https://i.ibb.co/X57ks51/IMG-3787.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Обожаю, когда женщина с аппетитом ест. Энергично, азартно, с ломтем бородинского. Жадно пьет бульон, так что над верхней губой проступает «конденсат», а потом набрасывается на горячий бутерброд, дуя на упревшие лепестки салями. Хохочет, что сыр тянется жгутом вкусных ниток и заказывает шоколадное фондю, с наслаждением ныряя в него половинками грецких орехов. Съедает все до последней крошки, а не включает на полную мощность силу воли, чтобы лишь дважды ущипнуть лазанью за правый бок. Ведь истинной леди достаточно ползернышка в день.

Поэтому всякий раз замечая в ресторане костлявых барышень, сосредоточено сортирующих базилик с латуком, порываюсь заказать им тарелку сытного ризотто с бокалом белого шабского.

Татьяна Устинова одна из немногих, кто мастерски описывает самую простую еду. У нее все героини наворачивают черный хлеб с маслом, заботливо прикрытый теплым полотном голландского сыра, и запивают вкуснотищу ведерком чая с пятью ложками сахара. Жарят по ночам картошку с отбивными, щедро прижигая свинину золотистой горчицей. Уважают зеленые копья лука и знатный подчеревок.

Моя студенческая подруга из столовых приборов признавала только ложку. Наминала ею и суп, и «сельдь под шубой», и торт «Спартак». В этом было столько непосредственности и дикого деревенского шарма, что парни специально заказывали в кафе спагетти и наблюдали как та ловко справляется без обязательной вилки.

В фильме «Есть, молиться, любить» есть замечательный фрагмент обеда. Главная героиня «проживает» каждый кусок пиццы, а ее подруга, хозяйка «пузика» и лишних пяти кило, делает вид, что на тарелке резиновая подошва, а не исходящая ароматами лепешка. На что ей замечают, что пора положить конец ограничениям и выбросить внутренний таймер, вопящий о переборе калорий, так как есть всегда следует с аппетитом.

Уважаю фильмы и книги, относящиеся к пище, как к удовольствию. Моменты, в которых на потной от жара сковородке бланшируются бледные диски баклажан. Танцуют свою вечную омлетную жигу яйца, а сверху плавно опускается крупная, местами прозрачная, соль. Постукивают обвалянные в какао карамельки. Оживают в пузыре горячей воды бочонки шиповника. Всхлипывает молоко, сглаживающее крепкий характер кофе. Выбирается из миски дрожжевое тесто.

Поэтому всякий раз, когда мама достает из духовки фирменную картошку, сдобренную чесноком, сливками и дробями кутузовского укропа, переживаю некий балдёж. А еще когда выкладывает зарумянившиеся булочки-розочки, вобравшие весь дух фруктовых дров, и прикрывает их вафельным полотенцем. Достает шумовкой пончики, прячущие внутри горячее малиновое варенье. Разливает по тарелкам плотный тягучий кисель.

Как говорил один сатирик, в театре жизни главное – буфет. А еще компания, с которой так приятно разделить и коньячок, и пончик, и даже бутерброд с обалдевшей от масла шпротой.

Автор: Ирина Говоруха
Художник: Ирина Бабиченко

https://i.ibb.co/LDTBYWZ/IMG-3821.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Вот это запасы! :shock Теперь надолго хватит… ))

https://i.ibb.co/7RLLsBJ/IMG-3819.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ _____________________________ https://i.ibb.co/TLRNzC9/IMG-3801.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ ____________________________ https://i.ibb.co/dBH33BW/IMG-3715.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ ___________________________ https://i.ibb.co/9VPNvHX/IMG-3835.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ _____________________________ https://i.ibb.co/4KCxhCW/IMG-3707.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

В Благовещенске началась первая клубника. А мы уже и забыли, она закончилась больше месяца назад… :cry

https://i.ibb.co/7Ky8d5D/IMG-3838.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Сегодня - Международный день розового вина. И ты знаешь как его отметить, тем более в пятницу.

https://i.ibb.co/G9WVmvJ/IMG-3855.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ ___________________________ https://i.ibb.co/4dPMtGQ/IMG-3866.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ _________________________ https://i.ibb.co/7vdZFL5/IMG-3861.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ _____________________________ https://i.ibb.co/bH0tPLb/IMG-3881.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

ГУСТОЙ АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ Без Загустителя.

Друзья, вы знаете, что приготовить за 20 минут густой и красивый джем из абрикосов можно и без загустителей? Да-да, никаких желфиксов, пектина и прочего, только фрукты и сахар.

И да, никакой длительной варки часами, всего 20 минут – и готово! У меня есть секретный рецепт этого сказочного абрикосового джема, и я с удовольствием вам расскажу, как его готовить. И открою тайну, почему он густеет и без загустителей.



Ингредиенты:
1 кг абрикосов без косточек;
1 кг сахара;
1/3 ч.л. лимонной кислоты;
2-3 ст.л. воды.
Выход – 1,2-1,3 л джема.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Люди, ау, отзовитесь! :look не только завидуем, но и переживаем ))

https://i.ibb.co/B6vp57X/gryby.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ.

Лучше всякого мармелада, вкуснее всяких конфет - желе из красной смородины.



Ингредиенты:
1 кг красной смородины (или чёрной)
1 кг сахара

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Сегодня выпускники получают аттестат и празднуют в кафешках. :drink
Торт для выпускников.

https://i.ibb.co/ggbHXJ6/IMG-3908.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ __________________________ https://i.ibb.co/YD7hV6d/IMG-3919.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ __________________________________________ https://i.ibb.co/hHTjJHQ/IMG-3926.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Густой сырой малиновый джем



Рецепт джема с малины
Малина с сахаром 1:1
Малину перетереть с САХАРОМ, оставить на столе на пару часов, до полного растворения сахара, потом взять погружной блендер и взбить все (3 минуты) , разложить всё по стерильным баночка, и хранить в холодильнике. ХРАНИТСЯ МОЖЕТ БОЛЬШЕ ГОДА, СПОКОЙНО. Главное УСЛОВИЕ, банки должны быть в холоде!!!!! Без косточек я не ДЕЛАЮ, малину через сито не перетераю, косточки с малины очень полезные, почитайте про них в интернете. ЗАГУСТИВАЕТ МАЛИНА БЛАГОДАРЯ КОСТОЧКАМ И ШКУРОЧКАМ, КОТОРЫЕ МЫ ПЕРЕБИЛИ С САХАРОМ, ВЫДЕЛЯЕТСЯ ПЕКТИН!

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Овощное соте.



Такое соте можно подавать на обед или завтрак. Оно отлично сочетается с мясом, рыбой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны – 1 шт.
Кабачки – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук – 1 гол.
Соль, перец, зелень по вкусу.
Масло растительное – 40 гр.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ _____________________________ https://i.ibb.co/PcdRFcZ/IMG-3943.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ ________________________ https://i.ibb.co/pwBfS4L/IMG-3944.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ ________________________ https://i.ibb.co/hctPZfz/IMG-3942.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ ___________________________ https://i.ibb.co/GQzdsxy/IMG-3968.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ ____________________________ https://i.ibb.co/DppB2C9/IMG-3979.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Когда парень (сейчас он муж) знакомил меня со своими родителями, то будущая свекровь уточнила, есть ли у меня пищевые аллергии, есть ли продукты и блюда, которые я не переношу и есть не буду (меня обсыпает от цитрусовых, и я просто ненавижу белую рыбу. Особенно карасей и щуку!). Всё услышанное она записала в пухлый ежедневник. Поймав мой вопросительный взгляд, она пояснила, что у неё муж, 4 сына, 3 невестки, 6 внуков от года до 10 лет, и каждый либо что-то не ест, либо аллергия. И у всех разное! Чтобы не забыть, она записывает и сверяется во время подготовки меню для семейных пиршеств. Чтобы каждый мог отведать минимум 2 блюда без своих неприятных продуктов.

Через несколько месяцев, когда мы уже подали заявление в ЗАГС, я попала на празднование годовщины их со свёкром свадьбы. #опусы Стол ломился: несколько видов горячего, салаты, нарезки, закуски. Но больше всего меня поразили маленькие подставки рядом с каждым блюдом, на которые были наклеены этикетки с составом. Даже если этот состав состоял из двух ингредиентов! Оказывается, у свекрови даже специальный принтер есть, который эти этикетки печатает.

Мне сразу вспомнилось, как мои мама и бабушка пытались впихнуть в меня ненавистную белую рыбу — крошили в салаты, рулеты и бутерброды. Мама однажды на Новый год приготовила полностью рыбный стол, и 2015 год я встречала нарезкой из яблок. Никто из них не верил (и до сих пор не верит), что меня подташнивает от неё. И вдруг я встречаю совершенно другое отношение к чужим пищевым пристрастиям — деликатное и уважительное. Чуть не расплакалась прямо при всех. Свекровь не перестаёт повторять, что нужно уважать чужие предпочтения и привычки. Все люди разные.

Полина Санаева

https://i.ibb.co/CzXGZq4/IMG-4001.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ _________________________ https://i.ibb.co/6NgHhqX/IMG-3995.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Очень вкусные рулетики из кабачков с сыром, чесноком и зеленью.



Чтобы приготовить кабачки с сыром, чесноком и зеленью:
Кабачки средние – 2 шт.
Яйцо – 2 шт.
Сыр – 100 г
Майонез – 2-3 ст.л.
Чеснок – 1-2 зубчика
Зелень – небольшой пучок
Помидор – 1 шт.
Соль – по вкусу
Мука – для панировки кабачков

1. Нарезать кабачки на тонкие длинные полоски. Посолить с обеих сторон, оставить на 10 минут.
2. Натереть сыр на терке. Мелко нарезать зелень и чеснок. Добавить майонез, перемешать.
3. Удалить сердцевину из помидора, мясистую часть нарезать на кубики.
4. Обвалять полоски кабачков в муке, обмокнуть в яйце, обжарить с обеих сторон до готовности.
5. Смазать полоску кабачка сыром с майонезом и зеленью, положить с краю кубики помидора, свернуть в рулетик. При необходимости зафиксировать шпажкой.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Салат Цезарь с курицей,
__________________________________________________ ___________
https://i.ibb.co/zsdMgmH/IMG-4006.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ ______________________ https://i.ibb.co/g3xHFBq/IMG-4011.webp