|
Re: Кулинарим всем форумом!
__________________________________________________ ____________________________________
https://i115.fastpic.org/big/2021/09...b3edd15eb2.jpg |
Re: Кулинарим всем форумом!
Простой и вкусный рецепт маффинов из кабачков! Очень мало ингредиентов!
Вам понадобится 1 кабачок, 2 яйца, немного сыра, молока и муки. Ингредиенты: 1 кабачок. Щепотка соли. Укроп и петрушка. 50 граммов сыра. 50 мл. Молоко. 3 столовые ложки манной крупы. 2 яйца. 2 столовые ложки растительного масла. 1 столовая ложка разрыхлителя. 70 граммов муки (1/2 стакана). Запекать в духовке при 180 ° C 20 минут. Приятного аппетита! |
Re: Кулинарим всем форумом!
Чай - это напиток, который даëт повод с чистой совестью съесть перед сном полкило конфет и несколько бутербродов.
|
Re: Кулинарим всем форумом!
__________________________________________________ ___________________________________
|
Re: Кулинарим всем форумом!
В Одессе тюлечка – это и завтрак, и обед, и даже плотный ужин. Но если переводить на высокий кулинарный язык,
тюлечка – это культ. И дальше садитесь и не спорим, а для начала бросьте свое вот это вот дикое и странное для одесского уха «сардель» или там «черноморская килька». Она же тюлечка. Даже так: тю-ю-ю-ю-лечка. Уменьшительно, ласкательно, нежно и с придыханием. Протягивая в трубочке языка букву «ю-ю-ю-ю-». Не хочется обидеть не одесситов, но так сложить в трубочку язык и так «проЮкать» может только тот, кто с детства понимал толк в черном хлебушке с желтеньким базарным маслом (- ой, у меня есть Люда с Березовки, она третья в ряду, так вот у нее брИнзочка-малосолочка с-под коровы и масло аж слеза по нему течет). На это поверх хлеба желтенькое и нежное, если из холодильника – то немного ломкое маслице кладется (именно что кладется!) две-три распластанные малосольные тюлечки. И сладкий черный чай. На завтрак. Даже перед школой. Первый же такой опыт немедленно делает бунт вкусовым рецепторам, и, если они, пораженные, падают в обморок – все, у вас получится вот это протяжное «тю-ю-ю-ю-лечка». Ласковое и вкусное. Можете считать, что это уже практически половина рецепта. Любого чего-то вкусного с тю-ю-ю-лечкой. Она ж только чистится долго: все остальное с ней надо делать быстро и прищурив левый глаз, как гурман в седьмом поколении, чья бабушка солила ту тюлечку сама, шобы было на покушать и этому старому биндюжнику, и малым детям, и тем родителям, шо бросили на нее малолетних бандитов. Вторая половина рецепта – это все-таки поход за тюлечкой на базар. Надо сказать, что рыбный ряд от сколько его помнят и до сих пор – это стойкий запах и многослойный… разговор. Идите в рыбный корпус, там сейчас даже поставили статую якобы рыбачки Сони, чтобы вам было приятно, но гораздо приятнее смаковать для начала надписи на картонках от ящиков: «Самая жирная и вкусная», «Обалденная, жЫрная, очень вкусная», «Тюлечка супер элит»и все такое для сильно впечатлительных. На надписи внимания не обращайте, то такой маркетинг. Если вас будут хватать за руки или горланить вслед «Мужчина, посмотрите, у меня, как золото» - не отвлекайтесь. Ваша цель – выбрать ту самую свежую и жЫрную т-ю-ю-ю—лечку. Для начала – на засолку. Не бойтесь нюхать. Серьезно. И, конечно, визуально вы сразу отличите плотненькие тюлечьи бока от худосочных. Крупненькую против мелкой тоже отличите. Шкурочка еще должна быть целенькая. Оно, конечно, в том корыте поштучно их не отберешь, но в общей массе – пусть лучше будут целенькие. Та и все. Берете для начала кило с походом. Приходите домой. Не чистите. Вообще. Чуток промыли под проточной водичкой – и в мЫсочку (желательно которая с крышечкой). Есть любители устраивать засолку прямо в банке, но я к такому малосольному аквариуму отношусь без энтузиазма. На кило вашей уже тюлечки возьмите примерно 3 ложки соли (для любителей точного веса это 100 г). Боже збавь сыпать соль прямо в тюлечку: шкурочка на ней тоненькая – зачем вам надо ее портить? Сольку разводите в воде, и тут любителям точности придется туго, потому что воды надо взять столько, чтобы потом весь этот саламур с одной стороны покрывал тюлечку в емкости, но с другой стороны – не давал тюлечке сильно вольно плавать. Туда же в воду кладете лавровый лист, штучки 3, штучек 7-8 перца горошком и щепотку кориандра. Выливаете сверху на тюлечку саламур, закрываете мысочку крышечкой и отправляете в холодильник. И не беспокойте ту мысочку примерно 2-4 часа – то уже как вспомните. Не мацайте, не трясите, не подглядывайте: вам надо вкусно, а не посмотреть. Потом достали. Не забыли купить хорошего черного хлебушка. Достали из холодильника то маслице, что течет слезкой. Заварили чаю. Черного. С сахаром. Отрезали хлебушек. Намазали маслицем. Достали мЫсочку, вынули несколько тюлечек – сколько вам там их надо напопробовать? Одним легким движением от головы тюлечки и прямо вниз сделали из нее филе. Вместе с головой прекрасным образом из брюшка очень даже нестрашно удаляются кишечки. И у вас в руках остается та самая распластанная и нежная тушка, и вы кладете ее обязательно серебристой тоненькой шкуркой наверх – и пробуете, пробуете, пробуете завтракать так, чтобы вначале было странно, потом стало вкусно, потом – чтобы без тюлечки завтрак был не тот, потом – до состояния «да шо там ваши круассаны». Это все. И это все из тюлечки только на завтрак, в крайнем случае – на неплотный ужин Мария Каленская https://i115.fastpic.org/big/2021/09...99f2f62752.jpg |
Re: Кулинарим всем форумом!
__________________________________________________ ___________________________________
https://i115.fastpic.org/big/2021/09...aea04e9e6c.jpg |
Re: Кулинарим всем форумом!
Пусть пятница начнётся с ароматного чая и вкусных пирожков :give_rose
https://i.ibb.co/WK8C5Gx/image.gif ----------- |
Re: Кулинарим всем форумом!
__________________________________________________ ___________________________________
https://i115.fastpic.org/big/2021/09...faf20ba910.jpg |
Re: Кулинарим всем форумом!
— Я собрал полкило гриба.
— Может, грибов? — Нет. https://i.ibb.co/whw17r2/grib.jpg ------------------------------ У нас сегодня тоже супчик из боровиков был :support |
Re: Кулинарим всем форумом!
__________________________________________________ ___________________________________
https://i115.fastpic.org/big/2021/09...6d3a3d07fd.jpg |
Re: Кулинарим всем форумом!
На выходные! :super
Пара рецептов домашнего мороженого, которое намного лучше магазинного 1. Простое мороженое из сливок и сгущёнки Цитата:
Или же - 2. Мороженое с варёной сгущёнкой Цитата:
П.С. продолжение следует.... :p |
Re: Кулинарим всем форумом!
Цитата:
https://i115.fastpic.org/thumb/2021/...83170b537.jpeg :laugh |
Re: Кулинарим всем форумом!
__________________________________________________ ___________________________________
https://i115.fastpic.org/big/2021/09...1b765fa680.jpg |
Re: Кулинарим всем форумом!
Хашбраун и завтрак в английском стиле
Завтрак из яиц, бекона, фасоли, гренок и картофельного хашбрауна. Продукты Бекон - 2 ломтика Помидор - 50 г Батон - 1 ломтик Фасоль консервированная - 2 ст.л. Яйца куриные - 2 шт. Для хашбрауна: Картофель - 70 г Масло сливочное - 10 г Крахмал - 1 ч.л. Мука - 2 ч.л. Зелень Кориандр молотый Соль Перец 1. Ну, с яйцами, помидором, беконом и фасолью всё понятно, я думаю. Расскажу про хашбраун и гренки. 2. Я очень люблю делать гренки. Они у меня получаются всегда весьма вкусные. Батон нарезаем ломтиками и смазываем смесью: оливковое масло, паприка, соль, перец, сухой чеснок. И перенес на горячую грильную сковороду без масла. Готовил до характерных полосочек на гренках. 3. Хашбраун - это по сути обычный картофельный драник. Готовлю я картофельный хашбраун так: Картофель натираем на крупной тёрке, обильно солим, заливаем холодной водой, даём постоять часик. Далее тщательно отжимаем в руках от лишней влаги. 4. На горячую сковороду бросаем кусочек сливочного масла и на среднем огне обжариваем картофель, просто до мягкости. Для того, чтобы потом он был податливый, и хорошо принимал любую форму. 5. Даём остыть и добавляем молотый перец, кориандр, зелень, крахмал, муку, и чуточку воды, чтобы реанимировать крахмал. Перемешиваем и придаём нужную форму, у меня это круг. Если готовите в большом количестве, тогда всю массу укладываете на пищевую пленку или пакет, придаёте форму прямоугольника толщиной 1,5 см. 6. Закройте от заветривания и отправьте на несколько часов в холодильник. Там масса затвердеет, и вы нарежете картофельный хашбраун на квадраты или треугольники. 7. Обжариваем картофельный хашбраун на среднем огне до румянца. Очень вкусные получаются из-за сливочного масла, на котором мы смягчали картофель. Приятного аппетита! https://c.radikal.ru/c32/2109/62/bcfb239229cc.jpg Ай, фотка мелкая, ничего не видно! Добавлю фото англичанки, которая делала завтрак своим детям. Правда, у Надьки без помидорок и гренок и сосиська сгорела! :giggle https://a.radikal.ru/a02/2109/f9/feb56eb034dd.png |
Re: Кулинарим всем форумом!
https://i115.fastpic.org/big/2021/09...1a1a71efbb.jpg
Что-то я не помню, чтобы хлеб в столовых в советское время был 3 копейки... :thinking он всю жизнь 1 копейку стоил! :consent |
Re: Кулинарим всем форумом!
Цитата:
---------- Сообщение добавлено через 4 мин. ---------- Вчера делала)) Запеканка из кабачков (Ну реально кабачки не чувствуются!) Цитата:
---------- Сообщение добавлено через 6 мин. ---------- А еще у меня много яблок дома, с дачки и я попробовала сделать этот насыпной пирог по-болгарски! Рецепт реально простой) У меня получилось, я бы сказала, какой-то яблочный торт)) |
Re: Кулинарим всем форумом!
Печенье творожное. У Жасмин всё очень вкусно, надо попробовать испечь.
РЕЦЕПТ: ТВОРОГ 250 ГР ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК 2 ШТ СЛИВ.МАСЛО 100 ГР САХАР 120 ГР ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 1 Ч.Л РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1 Ч.Л ЩЕПОТКА СОЛИ МУКА 280 ГР ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 20 МИН ВЫХОД 30 ШТ |
Re: Кулинарим всем форумом!
Цитата:
Но а мы лентяи, взяли батон белый, пожарили на сливочном масле до румяной корочки, посыпали сверху сахаром и еще раз поджарили :p Вкуснятина из моего детства :giggle, сидим с чаей-какао попиваем. Детям понравилось, еще раз посочувствуй моему "голодному" детству. :hallelujah Ладно, завтра выходные, будем пирог с капустой печь. |
Re: Кулинарим всем форумом!
Цитата:
А мой вечерами бегает на кухню, всё чего-то намазывает на батон, накладывает и суёт в микроволновку... :crazy Причём, еда в холодильнике есть варёная всегда, а ему подавай эти бутыльброды батонные! :headbang |
Re: Кулинарим всем форумом!
Цитата:
https://i115.fastpic.org/big/2021/09...ec5b31d4fb.jpg А насыпной пирог из яблок "Три стакана" мы делаем часто, но из слив он намного вкуснее! :super |
Re: Кулинарим всем форумом!
https://i.ibb.co/zhVzv9p/mama.jpg
--------------------------------------------------------------------------------- |
Re: Кулинарим всем форумом!
__________________________________________________ __________________________________________________ ____
https://i115.fastpic.org/big/2021/09...c0c51bc950.jpg |
Re: Кулинарим всем форумом!
Баунти в домашних условиях.
__________________________________________________ ____________________________________ |
Re: Кулинарим всем форумом!
Мужчины тоже иногда готовят:okay
Я выпекал его целый час, зато я уверен, что он не сухой. https://avatars.mds.yandex.net/get-z...be9/scale_1200 Забыл, что поставил пирог в духовку. https://avatars.mds.yandex.net/get-z...ca0/scale_1200 Пицца готова! Уверен, она отлично пропеклась! https://avatars.mds.yandex.net/get-z...a3c/scale_1200 Победитель в номинации "Самый отвратительный вкус" - чесночные сладкие кексы; просто я невнимательно выбрал масло. https://avatars.mds.yandex.net/get-z...a6e/scale_1200 Это фото отправил мне друг - он перепутал пакет для запекания с обычным пакетом для заморозки. https://avatars.mds.yandex.net/get-z...93c/scale_1200 Рецепт пончиков от моей бабушки. https://avatars.mds.yandex.net/get-z...01b/scale_1200 Я хотел просто испечь хлеб. https://avatars.mds.yandex.net/get-z...13b/scale_1200 Я наконец-то испек идеальный пирог и сам опрокинул на него цветочный горшок. https://avatars.mds.yandex.net/get-z...0e3/scale_1200 Все настолько плохо, что даже гриль удивлен. https://avatars.mds.yandex.net/get-z...8f5/scale_1200 В одной банке собачий корм, в другой кофейные зерна - угадайте, что я насыпал в кофеварку? https://avatars.mds.yandex.net/get-z...246/scale_1200 Это не его лоток, это рис... https://avatars.mds.yandex.net/get-z...10a/scale_1200 Такие блюда подают в аду. https://avatars.mds.yandex.net/get-z...336/scale_1200 Не пугайтесь, это соус. https://avatars.mds.yandex.net/get-z...691/scale_1200 Это фиаско,бро:headache |
Re: Кулинарим всем форумом!
Цитата:
Вот так инфаркты и случаются! :giggle Идите, хоть оладушком кабачковым угощу, а то у вас сгорело всё синим пламенем, кухня хоть цела осталась? :look Или вместо дома теперь куча пепла? :thinking Правда, я уже почти всё съела, один оладушек остался, а начатый сама доем. )) Фото для инета не приукрашивала, вот всё как есть, даже вилку, мной облизанную, убирать не стала. :giggle https://i115.fastpic.org/big/2021/09...602d2c10b6.jpg |
Re: Кулинарим всем форумом!
Olexara, я не гордый:) Непременно откушаю:look
|
Re: Кулинарим всем форумом!
А ведь раньше, если бы ты сфоткал свой завтрак, проявил плëнку, напечатал фото и показал друзьям,
на тебя посмотрели бы как на дебила. :crazy https://i115.fastpic.org/big/2021/10...7500e476e2.jpg |
Re: Кулинарим всем форумом!
Цитата:
Цитата:
|
Re: Кулинарим всем форумом!
Цитата:
Яблоки у нас кисло-сладкие, поэтому не очень сладко получается. Стакан должен быть нормальный, 200-граммовый. Засыпаем яблоки слоями этой сухой смесью, сверху масло сливочное ( хорошее ). В смесь ещё ванилин можно добавить. Надеюсь, не надо говорить, что форму предварительно смазываем? )) Цитата:
А белые мы подъедаем в оладушках. )) |
Re: Кулинарим всем форумом!
Творожно-тыквенная запеканка без манки, без муки.
Тыквенное тесто: пюре тыквы 500 гр., 2 яйца, 2 ст.л. крахмала, 1 апельсин, сахар по вкусу. Творожное тесто: 500 гр творога, 30-40 гр. мака, 2 яйца, 2 ст.л. крахмала, 100 гр. сахара Заливка: 100 гр. пюре тыквы, 1 яйцо, 100 гр. сметаны, сахар по вкусу. |
Re: Кулинарим всем форумом!
Ну ооочень вкусные рыгалики! :super И рецепт простой, рекомендую!
Это тот редкий случай, когда я их сначала посмотрела как готовить и попробовала у подруги, а потом нарыла этот рецепт в инете, чтобы не писать его от руки. )) Да и как заворачивать, на словах не расскажешь, надо посмотреть. :look Ингредиенты на 15 рогаликов: Тесто: Яйца: 1шт Творог: 300г Масло сливочное: 100г Сахар: 100г Соль: 1/3 ч.л Мука: 400г (+/-) Разрыхлитель: 10г Ванилин: щепотка Начинка: Яблоки: 500г Сахар: 80г (или по вкусу в зависимости от сладости яблок) Сливочное масло: 20г Цедра 1 апельсина ⏰ Выпекаем при 180° 20 мин _____________________________ А это вот шедевра: :giggle прошу пардонить за помятую салфетку, фоткала племяшке, а не для инета... :confused https://d.radikal.ru/d31/2110/76/1023d80c1832.jpg |
Re: Кулинарим всем форумом!
Антон Чехов
ГЛУПЫЙ ФРАНЦУЗ Клоун из цирка братьев Гинц, Генри Пуркуа, зашел в московский трактир Тестова позавтракать. — Дайте мне консоме! — приказал он половому. — Прикажете с пашотом или без пашота? — Нет, с пашотом слишком сытно... Две-три гренки, пожалуй, дайте... В ожидании, пока подадут консоме, Пуркуа занялся наблюдением. Первое, что бросилось ему в глаза, был какой-то полный благообразный господин, сидевший за соседним столом и приготовлявшийся есть блины. «Как, однако, много подают в русских ресторанах! — подумал француз, глядя, как сосед поливает свои блины горячим маслом. — Пять блинов! Разве один человек может съесть так много теста?» Сосед между тем помазал блины икрой, разрезал все их на половинки и проглотил скорее, чем в пять минут... — Челаэк! — обернулся он к половому. — Подай еще порцию! Да что у вас за порции такие? Подай сразу штук десять или пятнадцать! Дай балыка... семги, что ли? «Странно... — подумал Пуркуа, рассматривая соседа. — Съел пять кусков теста и еще просит! Впрочем, такие феномены не составляют редкости... У меня у самого в Бретани был дядя Франсуа, который на пари съедал две тарелки супу и пять бараньих котлет... Говорят, что есть также болезни, когда много едят...» Половой поставил перед соседом гору блинов и две тарелки с балыком и семгой. Благообразный господин выпил рюмку водки, закусил семгой и принялся за блины. К великому удивлению Пуркуа, ел он их спеша, едва разжевывая, как голодный... «Очевидно, болен... — подумал француз. — И неужели он, чудак, воображает, что съест всю эту гору? Не съест и трех кусков, как желудок его будет уже полон, а ведь придется платить за всю гору!» — Дай еще икры! — крикнул сосед, утирая салфеткой масляные губы. — Не забудь зеленого луку! «Но... однако, уж половины горы нет! — ужаснулся клоун. — Боже мой, он и всю семгу съел? Это даже неестественно... Неужели человеческий желудок так растяжим? Не может быть! Как бы ни был растяжим желудок, но он не может растянуться за пределы живота... Будь этот господин у нас во Франции, его показывали бы за деньги... Боже, уже нет горы!» — Подашь бутылку Нюи... — сказал сосед, принимая от полового икру и лук. — Только погрей сначала... Что еще? Пожалуй, дай еще порцию блинов... Поскорей только... — Слушаю... А на после блинов что прикажете? — Что-нибудь полегче... Закажи порцию селянки из осетрины по-русски и... и... Я подумаю, ступай! «Может быть, это мне снится? — изумился клоун, откидываясь на спинку стула. — Этот человек хочет умереть! Нельзя безнаказанно съесть такую массу! Да, да, он хочет умереть. Это видно по его грустному лицу. И неужели прислуге не кажется подозрительным, что он так много ест? Не может быть!» Пуркуа подозвал к себе полового, который служил у соседнего стола, и спросил шёпотом: — Послушайте, зачем вы так много ему подаете? — То есть, э... э... они требуют-с! Как же не подавать-с? — удивился половой. — Странно, но ведь он таким образом может до вечера сидеть здесь и требовать! Если у вас у самих не хватает смелости отказывать ему, то доложите метрдотелю, пригласите полицию! Половой ухмыльнулся, пожал плечами и отошел. «Дикари! — возмутился про себя француз. — Они еще рады, что за столом сидит сумасшедший, самоубийца, который может съесть на лишний рубль! Ничего, что умрет человек, была бы только выручка!» — Порядки, нечего сказать! — проворчал сосед, обращаясь к французу. — Меня ужасно раздражают эти длинные антракты! От порции до порции изволь ждать полчаса! Этак и аппетит пропадет к чёрту, и опоздаешь... Сейчас три часа, а мне к пяти надо быть на юбилейном обеде. — Pardon, monsieur 1, — побледнел Пуркуа, — ведь вы уж обедаете! — Не-ет... Какой же это обед? Это завтрак... блины... Тут соседу принесли селянку. Он налил себе полную тарелку, поперчил кайенским перцем и стал хлебать... «Бедняга... — продолжал ужасаться француз. — Или он болен и не замечает своего опасного состояния, или же он делает всё это нарочно... с целью самоубийства... Боже мой, знай я, что наткнусь здесь на такую картину, то ни за что бы не пришел сюда! Мои нервы не выносят таких сцен!» И француз с сожалением стал рассматривал лицо соседа, каждую минуту ожидая, что вот-вот начнутся с ним судороги, какие всегда бывали у дяди Франсуа после опасного пари... «По-видимому, человек интеллигентный, молодой... полный сил... — думал он, глядя на соседа. — Быть может, приносит пользу своему отечеству... и весьма возможно, что имеет молодую жену, детей... Судя по одежде, он должен быть богат, доволен... но что же заставляет его решаться на такой шаг?.. И неужели он не мог избрать другого способа, чтобы умереть? Чёрт знает как дешево ценится жизнь! И как низок, бесчеловечен я, сидя здесь и не идя к нему на помощь! Быть может, его еще можно спасти!» Пуркуа решительно встал из-за стола и подошел к соседу. — Послушайте, monsieur, — обратился он к нему тихим, вкрадчивым голосом. — Я не имею чести быть знаком с вами, но, тем не менее, верьте, я друг ваш... Не могу ли я вам помочь чем-нибудь? Вспомните, вы еще молоды... у вас жена, дети... — Я вас не понимаю! — замотал головой сосед, тараща на француза глаза. — Ах, зачем скрытничать, monsieur? Ведь я отлично вижу! Вы так много едите, что... трудно не подозревать... — Я много ем?! — удивился сосед. — Я?! Полноте... Как же мне не есть, если я с самого утра ничего не ел? — Но вы ужасно много едите! — Да ведь не вам платить! Что вы беспокоитесь? и вовсе я не много ем! Поглядите, ем, как все! Пуркуа поглядел вокруг себя и ужаснулся. Половые, толкаясь и налетая друг на друга, носили целые горы блинов... За столами сидели люди и поедали горы блинов, семгу, икру... с таким же аппетитом и бесстрашием, как и благообразный господин. «О, страна чудес! — думал Пуркуа, выходя из ресторана. — Не только климат, но даже желудки делают у них чудеса! О страна, чудная страна!» Картина «Блины». Сергей Уткин 1957 г. https://i115.fastpic.org/big/2021/10...bd98281932.jpg |
Re: Кулинарим всем форумом!
https://i115.fastpic.org/big/2021/10...db87b1a974.jpg
Ну не знаааю... я вообще такой формы перцы не люблю, мне больше конусообразные нравятся! :donttalk А они тогда какого пола, среднего? :giggle |
Re: Кулинарим всем форумом!
Цитата:
Вот зачем я это прочитала, теперь буду ходить, рассматривать перцы :giggle А я больше красные люблю :unknown ---------- Сообщение добавлено через 4 мин. ---------- Цитата:
|
Re: Кулинарим всем форумом!
Цитата:
|
Re: Кулинарим всем форумом!
Цитата:
Как бы все это не закончилось как тут, или меня, или я, тоже наверно "жёпки" проверяли :D https://i.ibb.co/9qwRyrx/pinok.gif ---------------------- |
Re: Кулинарим всем форумом!
Сыр. Рассказ
* К Вахтангу можно было приехать в 5 ночи, неожиданно постучаться в ворота, и он открыл бы с подносом дымящихся хинкали.° Это был мужчина-бабушка. Он кормил всё, что могло ответить на «проходите, генацвале, мы вас давно ждем, почему такие худые». Его дивная семейная усадьба с потрясающими садом- джунглями, столиками-стульями, фонтанчиком и вечерним освещением в стиле барокко, а главное, практически рестораном на кухне, не имела в регионе равных. Как и всё, что делается правда от души. Поэтому везти группу опытных литераторов я могла спокойно. Умереть с голода там никто не даст. От заворота кишок дадут, а с голода нет. За день заранее я позвонила уважаемому Вахтангу и предупредила что все по плану, завтра едем. "В любое время, мы с 6 утра накрываем", - отозвался хозяин. Было неожиданно, потому что приезжали мы в 4 вечера. "А главное, дорогая моя, завтра у меня особенное меню. Ты ахнешь. И гости твои ахнут. Скорее приезжайте", - предвкушал фурор Вахтанги. На всякий случай я предупредила группу не ужинать и не завтракать, и взять с собой что-то от обжорства. И минералочки. И погуглите первые признаки отказа печени. Все дружно посмеялись. Наивные. Без пятнадцати четыре мы подъехали к воротам дома. Группа с усыпленной бдительностью высыпала из машины весело щебеча.° Я немного держалась за сердце. Дверь открыл сам хозяин и по его особенно сегодня лучезарной улыбке я поняла, что дело швах. Готовили всю ночь. Аромат свежего чакапули уже окутывал соседний регион. Девочки группы с восхищением заблудились в саду, обтрепали уши веселого овчара Джека и нескончаемо фотографировались. Мужчины с интересом собрались у погреба. Потом начали рассаживаться за столиком у гигантской вишни. Официанты и двое детей-студентов хозяина бегали из кухни в сад с тарелками, жена и тетя Вахтанга командовали на кухне. 86-летняя бабушка Этери Соломоновна сидела посередине террасы в старинном семейном кресле и проверяла каждое проносимое мимо блюдо на предмет не дай бог повтора. Красное сухое, белое сухое в глиняных кувшинах. Пылающий чакапули, мчади золотистого цвета, домашняя ветчина, гора свежей хрустящей зелени, хачапури размером с пол стола, картофель с перцем, шашлык двух видов, хинкали 120 штук, бадриджаны с орехами и гранатом, пхали шести видов, курица запечённая в аджике, джонджоли-чеснок маринованные, всякие сацебели-ткемали и чесночный мацони (я попросила ;). «Пока слегка закусите с дороги, а попозже начнем уже ужинать хорошенько», –привел в растерянность гостей Вахтанги. У людей, близких к писательскому труду, слово «закусить» вообще связывается чаще с мандаринкой или кусочком вчера недоеденного сыра. И гостеприимный ресторатор с улыбкой, понятной только мне, прошествовал на кухню. Через минуту к столу несли 12 тарелок. - А вот и сюрприз, - радостно подошел Вахтанги, - сыр! На стол вторым этажом раскладывали все какие только можно представить виды сыров. Медовый, копченые, молочные, с перцем и орехами, мятой и творогом, с травами и настоянное на саперави, сулгуни и имеретинский, и еще и еще и еще другие разные. Гости онемели от счастья и только Людочка громко заявила, что «вот это я понимаю Грузия». Началась безумная дегустация. Официантов не отпускали, потому что кому-то надо было отвечать на вопросы а с чем этот сыр, а какая там травка, какие вот здесь специи и как вы коптите такую невообразимую корочку. Разлили саперави. Вахтанги поднял бокал. Так пить за гостей своего дома мог только он. - Я счастлив, что имею возможность приветствовать вас здесь, дорогие друзья. Мой дом вот уже 200 лет встречает гостей.° Мой отец встречал, мой дед встречал, мой прадед встречал. И никогда, ни одного раза человек не уходил отсюда без стакана вина и куска мчади. Я твердо уверен, что задача грузин на этой земле – объединять людей. Хлебом, вином и добрым словом. Пусть покинут вас горести и болезни, пусть дом ваш будет полон хлеба и пусть не иссякнет там добро и детский смех. И он залпом выпил. Грянули аплодисменты. Женщины чуть не рыдали. Бабушка Этери со счастливым лицом перекрестила в воздухе внука. Группа продолжила пиршество. - Ну как тебе сюрприз? – стоя у меня за спиной спросил волшебник. - Я в восхищении. Ты неповторимый хозяин. Так моих гостей еще никто не встречал, - налила я заслуженный бальзам человеку на сердце. - Ты попробуй сыр, ты такого еще не пробовала, я голову кладу. Я только начал производство. Это первые плоды. Дальше больше будет. Какой тебе подать, какой ты любишь? – вежливо решил наполнить мою пустую тарелку Вахтанги. - Эммм.. ты не беспокойся, я все попробую, спасибо, - вежливо отнекивалась я. - Нет, ты скажи какой ты любишь я подам, - не отставал он. - Ммм.. понимаешь… я не люблю сыр, - ляпнула я и уже договаривая поняла, что подписала себе что-то страшное. Дура господи. Я не видела глаз Вахтанги, по спиной чувствовала, как его аура менятеся из лазурно-оранжевой в багрово-синюю. - Что? Мне послышалось, Валя? Ты Не Любишь СЫР? – перешел он на грузинский шепот, - ты родилась в Грузии и не любишь ТАКОЙ сыр? Я подумала, что если он сейчас вонзит мне в шею кинжал, то это будет вполне резонно и даже где-то простительно.° Но я правда не люблю сыр. Ни сулгуни, ни копченый, я могу съесть кусок, но пока я буду жевать у меня будет одна мысль когда эта экзекуция закончится(( Я повернулась посмотреть не плачет ли мужчина. Такого удивления я не видела даже когда мой гинеколог увидела на мониторе моего узи двойню. Он ушел на кухню. Я залпом выпила вино и стала вспоминать все матерные слова. Позволить такую неучтивость, зная все традиции и правила Грузии, можно было только с дуру или с деменцией, амнезией и идиотизмом в последней стадии. Решила идти на кухню есть там весь сыр, какой найду на глазах Вахтанга. Гости впивались в шашлык и маринованный чеснок и мои мучения остались незаметны. Из кухни выглянули две женщины и с укором зашептались, глядя на меня. По саду прошел холодный ветерок. С запада потянулась небольшая туча. Надо было что-то делать, иначе при въезде в Тбилиси меня следующий раз ждал бы баннер «Валентина Семилет не любит сыр. Гори в аду гадина». Но тут за спиной опять раздался голос Вахтанги: - А ты чачу пьешь? - Ну конечно, что ты, - судорожно крякнула я. - А хаши ешь? - Ем. - А гоми, эларджи, сациви? – продолжал он своё гастро тестирование. - Ем, Вахо, я всё ем. Просто сыр не люблю никакой, прости дорогой. Я у тебя все пробовала и лучше, чем ты и твои люди здесь никто не готовит. Гостеприимнее тебя человека не найти. - Ладно, значит можно еще исправить дело, - он пригнулся и сунул мне в руки сверток – тут твердый сыр с кориандром, винный сулгуни и моё рецепт с мятой и грецким орехом.° Ты дома попробуешь и скажешь как тебе. Если откажешь я тебе в кофе перца насыплю. У всех хороших людей должен быть минус. Вот я, к примеру, очень люблю скорость. Ну а ты не любишь сыр. )) - Вахтанги выпрямился, и я почувствовала, как его аура из багрово-синей меняется на лазурно-оранжевую, - дорогие друзья, наполняем бокалы – следующий тост за Грузию. ~~~~~~~~~~~~~~ Валентина СемилетСыр. Рассказ * К Вахтангу можно было приехать в 5 ночи, неожиданно постучаться в ворота, и он открыл бы с подносом дымящихся хинкали.° Это был мужчина-бабушка. Он кормил всё, что могло ответить на «проходите, генацвале, мы вас давно ждем, почему такие худые». Его дивная семейная усадьба с потрясающими садом- джунглями, столиками-стульями, фонтанчиком и вечерним освещением в стиле барокко, а главное, практически рестораном на кухне, не имела в регионе равных. Как и всё, что делается правда от души. Поэтому везти группу опытных литераторов я могла спокойно. Умереть с голода там никто не даст. От заворота кишок дадут, а с голода нет. За день заранее я позвонила уважаемому Вахтангу и предупредила что все по плану, завтра едем. "В любое время, мы с 6 утра накрываем", - отозвался хозяин. Было неожиданно, потому что приезжали мы в 4 вечера. "А главное, дорогая моя, завтра у меня особенное меню. Ты ахнешь. И гости твои ахнут. Скорее приезжайте", - предвкушал фурор Вахтанги. На всякий случай я предупредила группу не ужинать и не завтракать, и взять с собой что-то от обжорства. И минералочки. И погуглите первые признаки отказа печени. Все дружно посмеялись. Наивные. Без пятнадцати четыре мы подъехали к воротам дома. Группа с усыпленной бдительностью высыпала из машины весело щебеча.° Я немного держалась за сердце. Дверь открыл сам хозяин и по его особенно сегодня лучезарной улыбке я поняла, что дело швах. Готовили всю ночь. Аромат свежего чакапули уже окутывал соседний регион. Девочки группы с восхищением заблудились в саду, обтрепали уши веселого овчара Джека и нескончаемо фотографировались. Мужчины с интересом собрались у погреба. Потом начали рассаживаться за столиком у гигантской вишни. Официанты и двое детей-студентов хозяина бегали из кухни в сад с тарелками, жена и тетя Вахтанга командовали на кухне. 86-летняя бабушка Этери Соломоновна сидела посередине террасы в старинном семейном кресле и проверяла каждое проносимое мимо блюдо на предмет не дай бог повтора. Красное сухое, белое сухое в глиняных кувшинах. Пылающий чакапули, мчади золотистого цвета, домашняя ветчина, гора свежей хрустящей зелени, хачапури размером с пол стола, картофель с перцем, шашлык двух видов, хинкали 120 штук, бадриджаны с орехами и гранатом, пхали шести видов, курица запечённая в аджике, джонджоли-чеснок маринованные, всякие сацебели-ткемали и чесночный мацони (я попросила ;). «Пока слегка закусите с дороги, а попозже начнем уже ужинать хорошенько», –привел в растерянность гостей Вахтанги. У людей, близких к писательскому труду, слово «закусить» вообще связывается чаще с мандаринкой или кусочком вчера недоеденного сыра. И гостеприимный ресторатор с улыбкой, понятной только мне, прошествовал на кухню. Через минуту к столу несли 12 тарелок. - А вот и сюрприз, - радостно подошел Вахтанги, - сыр! На стол вторым этажом раскладывали все какие только можно представить виды сыров. Медовый, копченые, молочные, с перцем и орехами, мятой и творогом, с травами и настоянное на саперави, сулгуни и имеретинский, и еще и еще и еще другие разные. Гости онемели от счастья и только Людочка громко заявила, что «вот это я понимаю Грузия». Началась безумная дегустация. Официантов не отпускали, потому что кому-то надо было отвечать на вопросы а с чем этот сыр, а какая там травка, какие вот здесь специи и как вы коптите такую невообразимую корочку. Разлили саперави. Вахтанги поднял бокал. Так пить за гостей своего дома мог только он. - Я счастлив, что имею возможность приветствовать вас здесь, дорогие друзья. Мой дом вот уже 200 лет встречает гостей.° Мой отец встречал, мой дед встречал, мой прадед встречал. И никогда, ни одного раза человек не уходил отсюда без стакана вина и куска мчади. Я твердо уверен, что задача грузин на этой земле – объединять людей. Хлебом, вином и добрым словом. Пусть покинут вас горести и болезни, пусть дом ваш будет полон хлеба и пусть не иссякнет там добро и детский смех. И он залпом выпил. Грянули аплодисменты. Женщины чуть не рыдали. Бабушка Этери со счастливым лицом перекрестила в воздухе внука. Группа продолжила пиршество. - Ну как тебе сюрприз? – стоя у меня за спиной спросил волшебник. - Я в восхищении. Ты неповторимый хозяин. Так моих гостей еще никто не встречал, - налила я заслуженный бальзам человеку на сердце. - Ты попробуй сыр, ты такого еще не пробовала, я голову кладу. Я только начал производство. Это первые плоды. Дальше больше будет. Какой тебе подать, какой ты любишь? – вежливо решил наполнить мою пустую тарелку Вахтанги. - Эммм.. ты не беспокойся, я все попробую, спасибо, - вежливо отнекивалась я. - Нет, ты скажи какой ты любишь я подам, - не отставал он. - Ммм.. понимаешь… я не люблю сыр, - ляпнула я и уже договаривая поняла, что подписала себе что-то страшное. Дура господи. Я не видела глаз Вахтанги, по спиной чувствовала, как его аура менятеся из лазурно-оранжевой в багрово-синюю. - Что? Мне послышалось, Валя? Ты Не Любишь СЫР? – перешел он на грузинский шепот, - ты родилась в Грузии и не любишь ТАКОЙ сыр? Я подумала, что если он сейчас вонзит мне в шею кинжал, то это будет вполне резонно и даже где-то простительно.° Но я правда не люблю сыр. Ни сулгуни, ни копченый, я могу съесть кусок, но пока я буду жевать у меня будет одна мысль когда эта экзекуция закончится(( Я повернулась посмотреть не плачет ли мужчина. Такого удивления я не видела даже когда мой гинеколог увидела на мониторе моего узи двойню. Он ушел на кухню. Я залпом выпила вино и стала вспоминать все матерные слова. Позволить такую неучтивость, зная все традиции и правила Грузии, можно было только с дуру или с деменцией, амнезией и идиотизмом в последней стадии. Решила идти на кухню есть там весь сыр, какой найду на глазах Вахтанга. Гости впивались в шашлык и маринованный чеснок и мои мучения остались незаметны. Из кухни выглянули две женщины и с укором зашептались, глядя на меня. По саду прошел холодный ветерок. С запада потянулась небольшая туча. Надо было что-то делать, иначе при въезде в Тбилиси меня следующий раз ждал бы баннер «Валентина Семилет не любит сыр. Гори в аду гадина». Но тут за спиной опять раздался голос Вахтанги: - А ты чачу пьешь? - Ну конечно, что ты, - судорожно крякнула я. - А хаши ешь? - Ем. - А гоми, эларджи, сациви? – продолжал он своё гастро тестирование. - Ем, Вахо, я всё ем. Просто сыр не люблю никакой, прости дорогой. Я у тебя все пробовала и лучше, чем ты и твои люди здесь никто не готовит. Гостеприимнее тебя человека не найти. - Ладно, значит можно еще исправить дело, - он пригнулся и сунул мне в руки сверток – тут твердый сыр с кориандром, винный сулгуни и моё рецепт с мятой и грецким орехом.° Ты дома попробуешь и скажешь как тебе. Если откажешь я тебе в кофе перца насыплю. У всех хороших людей должен быть минус. Вот я, к примеру, очень люблю скорость. Ну а ты не любишь сыр. )) - Вахтанги выпрямился, и я почувствовала, как его аура из багрово-синей меняется на лазурно-оранжевую, - дорогие друзья, наполняем бокалы – следующий тост за Грузию. ~~~~~~~~~~~~~~ Валентина Семилет https://i115.fastpic.org/big/2021/10...9a22f30567.jpg |
Re: Кулинарим всем форумом!
Что-то пошло не так... :headbang
__________________________________________________ __________________________________ |
Re: Кулинарим всем форумом!
Моя племянница уходит на работу и оставляет мужу вот такие записки. :D
Потому что кот выпрашивает еду у всех членов семьи, независимо ел он или нет! Кот-проглот какой-то... :crazy https://i115.fastpic.org/big/2021/10...630ad1e460.jpg |
Re: Кулинарим всем форумом!
__________________________________________________ _______________________________________
https://i115.fastpic.org/big/2021/10...666f4b3c6a.jpg |
| Текущее время: 23:21. Часовой пояс GMT +3 |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc. Перевод: zCarot
vB.Sponsors