Re: Кулинарим всем форумом!
 

Коктейль "Дом Облонских".
Рецепт: все смешать... .........................

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Возглас в пафосном ресторане: "Что ты, как животное, — начинаешь есть, не сфотографировав блюдо?!"

Во, время пришло. :facepalm Как шутил Рева по этому факту, странные люди, которые выкладывают фотки еды. Раньше надо было сперва поесть, прежде чем, что-то выкладывать потом :D :confused

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Подкинула сюда темку, а сама отлыниваешь?! :evil
Щас в наказание будешь лечо готовить! :p

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Только не лечооооооо :eek:worry

Ща шарлотку испекла, так всю мигом схомячили, за один присест! :shock Вот жрать народ за время карантина научился :facepalm

Рецепт запишу на память:
2 яйца,
175 гр муки (на глаз делала)
175 сахара (я половину только этого положила),
разрыхлитель в муку,
1 ст.л. сметаны с горкой (я чайную с горкой положила),
2 яблока, красное и зеленое.

Маслом смазала форму, посыпала манкой, туда тесто, а сверху розочкой выложила лепестки из нарезанных яблок. Посыпала ванильным сахаром и корицей. Должна была печь 40-45 минут на 180, поставила в духовку, забыла посмотреть время, в общем, получилась суперская)) Повезло! :good

https://im0-tub-ru.yandex.net/i?id=5...2ccd4e921&n=13

---------- Сообщение добавлено через 2 мин. ----------

:rofl Слямзил кнут и вон с кухни)))

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Не, ну можешь и не кнут, а целого сидячего мужика с кухни слямзить! :laugh

https://c.radikal.ru/c43/2009/56/60ced19ba2d1.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Вот нашла тортик, думаю, что должен быть вкусный:



Куриный торт – очень вкусный, несложный в приготовлении и очень красивый в разрезе!
Шикарная Закуска на любой праздник! Попробуйте и удивите своих гостей!

Рецепт:
Куриный фарш - 400 гр.
Кефир - 450 мл.
Яйца - 2 шт.
Мука - 4 ст.л (с горкой)
Соль - 1 ст.л
Черный перец - 0,5 ч.л
Разрыхлитель - 1 ч.л

Для начинки:
Майонез - 250 гр.
Сыр плавленый - 180 гр.
Помидоры - 2 шт. ( без сока)
Зелень - небольшой пучок
Чеснок - 2-3 зубчика

Всем приятного аппетита!

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Капуста квашеная по-грузински

Для рецепта капусты вам потребуется:

капуста - 1 шт. (около 2кг)
свекла - 500г
острый красный перец - 1-2 стручка
чеснок - 1-2 головки
сельдерей (зелень) - 1 пучок
чёрный перец горошком - 10 шт.
лавровый лист - 2-3 шт.
для маринада:
вода - 2 л
соль - 3-4 ст.л. (около 100г)
уксус яблочный - 125 мл
сахар - около 100г.

https://a.radikal.ru/a20/2009/15/93cac4af5369.jpg

Приготовить заливку для капусты: вскипятить воду с солью и сахаром, влить уксус и остудить.
Чеснок очистить, разобрать на зубчики. Самые крупные зубчики чеснока можно разрезать на части. Острый красный перец очистить от семян и перегородок, нарезать колечками. Листья сельдерея мелко нарезать.
Капусту очистить от верхних листьев и нарезать вместе с кочерыжкой кусками такого размера, чтобы их удобно было нанизывать на вилку.
В банку (или другую посуду подходящего размера) слоями уложить подготовленные овощи и специи - на дно свеклу, затем капусту, пересыпая каждый слой листьями сельдерея и горошинами перца.
Верхний слой - ломтики свеклы.
Залить теплым или еще горячим рассолом, добавить лавровый лист, накрыть сложенной в 2 слоя марлей, положить гнет и оставить капусту кваситься при комнатной температуре на 3-4 дня. Готовую капусту, квашеную по-грузински, убрать в прохладное место. Такую капусту перед подачей посыпают по вкусу сахаром и заправляют ароматным подсолнечным маслом. По желанию из гурийской квашеной капусты можно приготовить салат, если добавить чернослив и зелень.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Как вкусно посолить селёдку, скумбрию, красную рыбу и толстого ёбика? :thinking
Вот вам рецепт:

https://b.radikal.ru/b19/2009/f4/f123f186a364.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Завтрак на скорую руку - Бутерброд с яичницей и ветчиной

https://funkyimg.com/i/37x86.jpg

Ингредиенты
Приготовление
Поджарьте два яйца и слегка посолите. На хлеб сначала выложите ветчину или бекон, а сверху — яйца. Посыпьте рубленой зеленью.

Вуаля )) Можно и на перекус дневной. :p

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Стесняюсь спросить, а куда эти яйца потекут, когда зубами нажмёшь на жидкие желтки? :confused
Или их целиком заглатывать надо? :D

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Как в сказке, по устам текло, в рот не попало :D Ты на картинку не смотри, мы яйки хорошо прожаривали, что ничего не текло :giggle :facepalm

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Яйки как раз не надо прожаривать! Они полезнее, когда сопливые. ))
Только не знаю, можно ли магазинные есть жидкие, у нас-то домашние, не опасно.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Думаю наши магазинные лучше не есть сопливые :unknown (слово то какое подобрала, сопливые :D)
А деревенские мы тут брали, что-то не пошли у нас, даже не помню, чем не понравились моим, то ли цвет, то ли сами не знают, что хотят :headbang
Надо других ферморов, фирму искать :look а пока магазинные жрем ))

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Рецептик нашла простенький. Кому не лень, можете сколопуцать такие шарики. :D
Только я бы в них ещё иичко добавила...

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Очень нравится мне итальянский мягкий творожный сыр Рыготта с сумасшедшим дядькой на коробке, чем-то похожим на Охлобыстина. :super :D

https://c.radikal.ru/c43/2010/3e/ae949c610950.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Оставлю здесь рецепт, чтобы не потерялся, а то еле нашла в закладках... )))

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Открыла для себя еще один кулинарный канал! :rule
Девочка просто очаровашка, милая такая (так и вижу свою такой же лет через 5-7 точь-точь) :dreaming
----------

Сырная лепешка к чаю/кофе/какао (завтрак/полдник для ленивых :p)

Re: Кулинарим всем форумом!
 

А что у неё с голосом? :shock Мультяшный такой! :rofl Наверно изменила какой-то программой... :thinkingДо пасхи ещё, как до Москвы раком... :D
Всего раз в жизни пекла сама куличи, получилось очень вкусно,
но это было в прошлом веке, когда я ещё кулинарила. ))

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Очередной быстрый особо ленивый рецепт. :giggle



Ингредиенты:

Филе селёдки - 200 г.
Плавленый сыр - 200 г.
Морковь - 50 г.
Сливочное масло - 50 г.

Или так:

Сельдь – 1 шт.
Масло сливочное – 150 гр.
Сырок плавленый «Дружба» - 2 шт.
Морковь – 150 гр.

Можно всё прокрутить на мясорубке. ))

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Купила грибы подосиновики и лисички, собранные знакомой в Смоленских лесах.
Вот теперь ищу рецепты, как их готовить. ))

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Давайте уже перестанем притворяться и скажем, что ленивый не голубец, а повар... :truncheon

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Врагов у меня нет - не вижу в них смысла. Ужин люблю съедать самa. А делать что-то назло врагам мне элементарно лень. :p



:giggle

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Чего не хватает вашему организму... и как это исправить

Хочется: шоколада
Не хватает: магния
Источник: орехи, семечки, фрукты, стручковые и бобовые.

Хочется: хлеба
Не хватает: азота
Источник: продукты с высоким содержанием белка (рыба, мясо, орехи).

Хочется: сладкого
Не хватает: глюкозы
Источник: мед, сладкие овощи, ягоды и фрукты.

Хочется: жирной пищи
Не хватает: кальция
Источник: брокколи, стручковые и бобовые, сыр, кунжут

Хочется: сыра
Не хватает: кальция и фосфора
Источник: брокколи, молоко, творог

Хочется: копченостей
Не хватает: холестерина
Источник: авокадо, красная рыба, орехи, оливки.

Хочется: кислого
Не хватает: витамина С
Источник: лимоны, клюква, киви, клубника, шиповник, брюссельская капуста и другие.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

КУРИЦА ПО -ФРАНЦУЗКИ

Вам нужны такие ингредиенты:

куриное филе – 3 шт.;помидоры (крупные) – 2 − 3 шт.;луковица – 1 шт.;ломтики плавленого сыра (например, «Чизбургер») – 12 шт. (или 150 г твердого сыра);соль и перец;рафинированное масло;зелень для подачи.

Как приготовить курицу по-французски с помидорами:

Разрезать каждое филе на две части, хорошо отбить, зная меру. Слишком тонкий пласт куриного мяса получится сухим.Натереть отбивные перцем, посолить. Можно использовать готовые приправы для курицы или взять прованские травы или базилик.Лук нарезать колечками, помидоры – кружочками.Выложить филе на смазанный противень или в форму, посыпать луком.Положить сверху лука помидорные кусочки.Запечь при 180 градусах. Время – примерно, четверть часа.Положить на каждую отбивную по 2 ломтика сыра, а если хочется классики – натертый на крупной терке твердый сыр.Вернуть в духовку на 5 минут.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Вычитала :rule
"Современные диетологи считают, что съедобное вредно." :shock
------
Ну, я прям не знаю, ела, ем, и буду есть :p

Re: Кулинарим всем форумом!
 

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ

Начинка

ИНГРЕДИЕНТЫ400 г вишен400 мл сметаны2 ч. л. ванильного сахара100 г сахара20 г миндальных лепестков2 яйца1 ст. л. крахмала

Тесто

ИНГРЕДИЕНТЫ150 г творога50 мл молока50 мл растительного масла1 ч. л. соды250 г мукицедра лимона100 г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕЗаймись тестом.

Рекомендуем тебе использовать самый обычный магазинный творог 5% жирности. Просей муку с содой, затем смешай творог, сахар, ванильный сахар, цедру лимона, молоко и растительное масло. Взбей массу венчиком до консистенции жидкой сметаны, а уже только после этого, постепенно подсыпая муку, замеси мягкое и немного липкое тесто.

Сделай начинку.

Тесто пока пусть отдыхает. Удали из вишни косточки и оставь. Взбей 2 яйца с сахаром до пены, добавь сметану, ванильный сахар и 1 ст. л. крахмала. Смешай всё в однородную массу.

Смажь противень маслом или застели пергаментом. Тесто распредели руками на поверхности и сделай небольшие бортики по краям. На тесто помести вишневую начинку и залей сметанной заливкой, обильно посыпая миндальными лепестками.
Выпекай вишневый пирог около 50 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Тесто быстро поднимется, но при остывании немного спадет, оставаясь мягким и пористым.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Не поняла, как это съедобное вредно? :shock А что тогда есть, несъедобное? :thinking
Насыпьте мне полтарелочки опилок и положите сверху собачью какашку! :laugh

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Думала в анекдоты, но скину сюда))
------
Маша, 5 лет, обедает дома.
Маша:
- Мама, как вкусно, спасибо. Но мне жалко Свету из нашей группы. Она никогда вкусно не кушает.
Мама:
- Почему? Откуда ты знаешь?
Маша:
- А ее мама у нас поваром в детском саду работает.

-------
Хм, мне теперь очень подозрительно, почему мои вечно нос воротят :shock :D

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Чё-та уже зимних салатов захотелось со свеклой. ))



Рецепт:
Свекла – 3 шт
Лук – 2 шт
Огурец соленый – 3 шт
Чеснок – 2 зубчика
Яйца – 3 шт
Соль – 1/3 ч.л.
Майонез – 1 ст.л.
Масло растительное

я бы добавила сюда ещё зелёный пердёжик :giggle

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Пирог на скорую руку


Ингредиенты

Яйцо — 2 шт.

Сахар — 200 г

Сливочное масло — 100 г

Пшеничная мука — 200 г

Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Творог — 500 г

Ванильный сахар — 1,5 ч. л.

Сметана — 70 г

Ягоды — по вкусу

ПриготовлениеПросейте муку и смешайте с разрыхлителем. Нарежьте небольшими кубиками масло и смешайте с мукой. Разотрите в крошку.Добавьте яйцо и 100 г сахара, замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Оставьте в холодильнике на полчаса.Взбейте блендером творог с обоими видами сахара, сметаной и яйцом.Распределите тесто по форме, сделав бортики 4–5 см. Выложите творожную массу и ягоды. Выпекайте 40 минут при 180 градусах.

Подавайте пирог теплым к чаю, а если у вас случайно останется несколько кусочков, можете есть и холодным — тоже очень вкусно. Обязательно приготовьте этот восхитительный пирог и поделитесь с друзьями — пусть тоже оценят!

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Бублики с фаршем — оригинальная и вкусная закуска. Ее готовили еще наши бабушки. И неудивительно. Быстро накормить большое семейство и потратить минимум времени было основной задачей хозяйки. А что может быть проще, чем обычные баранки, фаршированные сочным мясом, да еще и приготовленные в духовке?

К тому же, блюдо часто красовалось на праздничных столах. Гости быстро разметали вкусную закуску и очень ее нахваливали. Фаршированные бублики хороши как в холодном, так и в горячем виде. Выбирай баранки маленького размера, тогда количество штук возрастет.

Фарш для бубликов можно купить или приготовить самостоятельно. Если ты предпочитаешь диетические блюда, возьми куриную грудку. Для более сочной начинки подойдет комбинированный фарш. И немного сыра сверху для улучшения вкуса.

Как приготовить бублики с фаршем

Ингредиенты

300 г куриного фарша50 г твердого сыра1 яйцо10 шт. бубликов1 стак. молокасоль по вкусуперец по вкусу

Приготовление

Немного подогрей молоко и залей им бублики. Оставь на 15–20 минут. Периодически переворачивай, чтобы бублики размочились со всех сторон.

Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

В куриный фарш добавь яйцо, соль и перец. Хорошо перемешай.

Смажь противень подсолнечным маслом и выложи бублики. В центр каждого помести фарш, можно с горкой. Слегка утрамбуй.Разогрей духовку до 200 градусов. Выпекай бублики 30–40 минут.Натри сыр на крупной терке. Достань бублики из духовки и посыпь сыром. Отправь назад в духовой шкаф на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Вчерась первый раз в жизни попробовала чак-чак. Вкусно! Готовила бабушка невестки моей подруги. Она башкирка или ещё кто... жили в Башкирии.
Надыбала рецепт, а там тесто жарится в масле! Я такое точно готовить не буду! :donttalk

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Как говорят в Одессе : " Самое правильное питание - это кушать в гостях! " :D

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Пирожки от бабика Галика

( дословный рецепт моей свекрови )))

На 12-14 пирожков:
1/2 кружки молока
1/2 кружки тёплой водв
2 чайн. лож. сухих дрожжей ( она пользуется Воронежскими )
1 чайн. лож. соли ( без горки )
2 чайн. лож. сахара
2-3 ст. лож. растительного масла
Муку замесить, чтобы было не густое тесто.
Кастрюлю смазать маслом, переложить туда тесто и поставить на тёплую грелку.
Когда поднимется, перемесить и чтобы ещё раз поднялось.
Затем, добавить немного муки, лепить пирожки и жарить. :popcorn
( у неё были одни с печёнкой, другие с картошкой и капустой ) :super

Re: Кулинарим всем форумом!
 

А давайте приготовим, что-то посытнее, а то одними перекусами сыт не будешь :confused

Нам понадобится из расчёта на 4х человек :rule
Готовка

На все про все - час готовки. Выходит довольно сочно и вкусно.

:welcome

Re: Кулинарим всем форумом!
 

А давайте! Татишка, предлагаю приготовить твоё любимое эротишное блюдо! :p :rofl
Две куриные ляшки,
три яйца - на титьки и морду лица,
пюрешка и руки из огурца. :D
Рыжие волосы из морковки. ))

https://b.radikal.ru/b03/2010/ea/d17c6203fe4f.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

О заграничных деликатесах и родных блюдах :popcorn

Сказать ведь им, что, например, престижная итальянская приправа орегано - это всего лишь душица,
которую её бабка заваривала ей в детстве от кашля - удавятся от ужаса бытия и несовершенства мира.
А моцарелла - это если в молоко плеснуть скисшего вина (уксуса, говоря проще), и откинуть на марлю.
Неликвид, в общем, который пить никто уже не может, утилизировать хоть как-то.
Добить тем, что суши - это когда нищий рыбак (которого на берегу за блеск ножа просто зарубит любой самурай)
сидит в море в лодке и торопясь, срезает дольками мясо со свежепойманной рыбы, потому что развести огонь нельзя.
Потом макает в уксус, потому что в рыбе весёлые червячки кишат, а потом лезет холодной рукой в мешок с рисом,
скатывает там комочек влажного и солёного от морской воды риса и жрёт это. Причем панически оглядываясь,
не видит ли кто - они вообще это в мозг не смогут уложить.
Можно провести контрольный выстрел, рассказав, что такое фондю. Это когда нищий швейцарский крестьянин,
обогревая зимой хату собственным теплом, ползёт в погреб (а там всё сожрано) и собирает окаменелые обрезки сыра,
чтобы разогреть их и когда они станут мягкими - дабы туда сухари макать. Просто потому что жрать было нечего.
Ещё стоит напомнить, что единственное блюдо американской кухни - это украденная у индейцев птица, и мега-праздник беглого англо-переселенца (т.е. уголовника) который годами жрал солонину и бобы. Вот мега-праздник у этого интеллектуала был - раз в год поесть большую запечённую птицу, стырив её у местных (которых в рамках протестантской благодарности потом отравить исподтишка).
А престижный французский суп буйабес - это когда рыбак, живущий прямо в своей лодчонке (потому что даже на шалаш на берегу денег нет), продав основной улов, заваривает остаток улова - который не удалось продать даже за гроши.
И на всё это смотрят они, живущие в стране, где буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на 4 края и 4 мяса. Смотрят и офигевают. Потому что всё вышеперечисленное внезапно не Престижно - ибо не Загранично. И что?
Бедные, бедные злые люди.

Руслан Карманов

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Татишка, ты где? :look Нашла рецептик из твоей любимой серии простеньких и быстрых! :super

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Шоколадный блинный торт со сливочным кремом


ИНГРЕДИЕНТЫ

для блинов: мука 2 стакан(а)яйца 3 шт.кефир 1 стакан(а)молоко 1 стакан(а)вода (кипяток) 1,5 стакан(а)сахар (по вкусу) 3 ст.л.растительное масло 3 ст.л.какао-порошок (с большой горкой)) 1 ст.л.соль 1/3 ч.л.для крема: сливки (33% жирности) 400 гтворожный сыр 400 гсгущенное молоко 250 гдля ганаша: сливки (33% жирности) 60 гмасло сливочное 10 гшоколад (темный) 40 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для блинов: кефир и молоко подогреть немного, яйца взбить с сахаром, смешать яичную и молочную смеси, добавить муку и какао, хорошенько перемешать, дать постоять минут 15 (ВАЖНО!), добавить кипяток к яично-молочной смеси, перемешать, добавить масло растительное, размешать и жарить блины. Молоко и кефир не должны быть холодными, иначе тесто получится с комочками. Сковорода диаметром 21 см. Вышло 24 блина. Блины можно приготовить по любимому Вашему рецепту добавив в блинную смесь какао-порошок.

Шаг 2

Для того, чтобы торт получился ровный, блины обрезать. Блины у меня были 21 см в диаметре, я обрезала кольцом 18 см в диаметре. Можно пропустить этот шаг.

Шаг 3

Для крема: сливки взбить до воздушности. Сыр смешать со сгущенным молоком до однородности Соединить сливки и сырную смесь, перемешать лопаткой.

Шаг 4

Сборка в кольце: по бокам кольцо проложить ацетатной лентой (не обязательно). Для торта использовала 18 блинов из 24 штук. Промазать каждый блин кремом кроме верхнего. На каждый блин примерно 60 г крема ушло. Убрать торт на несколько часов в холодильник. Лучше сделать торт с вечера и поставить его в холодильник на ночь.

Шаг 5

Для ганаша: сливки с маслом прогреть на плите, убрать с огня, добавить поломанный шоколад. Перемешать до растворения шоколада. Залить верх торта. Убрать на 30-60 минут в холод. Аккуратно ножом пройти по краю ганаша, убрать кольцо и ленту. Украсить на Ваше усмотрение. Можно, пока ганаш теплый, сделать шоколадные потеки на торте, предварительно убрав ленту и кольцо. Потеки делать на хорошо охлажденном торте.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Наконец-то мой налепил этих пирожков ))
Получились не очень красивые, но вкусные! И на второй день были мягкие!
На третий день их уже не осталось от двойной порции. :giggle

https://a.radikal.ru/a30/2010/3d/497f51b1873d.jpg