Re: Кулинарим всем форумом!
 

Апельсиновый кекс от Карины. Тока про апельсин я ничего не поняла, когда его, куда и сколько. :D

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Для его приготовления нам понадобится:

Помидоры - 2кг.
Перец болгарский - 2кг.
Морковь - 300гр.
Лук - 300гр.
Растительное масло - 150мл.
Сахар - 130гр.
Соль - 25гр.
Уксус 9% - 100мл.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Опять меня пробило на калинарную тему! )) Видать, похолодало и кушать очень хочется... :giggle
Коровушка Каринка с помощью мамы ( а ведь взрослая уже тётенька )) приготовила необычное
блюдо, надо попробовать такое сделать:

Re: Кулинарим всем форумом!
 

А я тут на дядьку наткнулась, как он с сыном готовит :dreaming

Картофельные Блинчики с начинкой (думаю начинку можно разную делать :super)

Как по мне, уж больно много масла и сметаны в этих блинах, жирноватые... :donttalk
Но за старание, мужчина у плиты, да еще с ребенком, вот много :plus1:plus1:plus1

Re: Кулинарим всем форумом!
 

А мы с Ляликом ( если что, то это муж :giggle ) будем второй раз готовить пирожки от бабика Галика, его матери.
Только в этот раз будем не жарить, а печь в духовке.
Она сказала, что в печёные надо масло сливочное добавить, чтобы дольше не черствели.
Так что приступаем сейчас, он будет печь, а я руководить и контролировать! :rofl

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Это что там перец?! :donttalk
Ой, слушать прям невозможно, девушка ничего не знает, только у мамы всё спрашивает)) Или это такая подача у блогера - "спроси у мамы" :giggle

У меня сегодня суп-пюре))

Капуста, морковка, картошка, тыква, лук, зелень, филе курицы - всё отварила в кастрюле. По готовности добавила плавленный сорок для супа, выдавила чеснок, перемешала всё блендером, добавила зелень) Готово))

https://images.cdn.inmyroom.ru/inmyr...999b0a1e5b13ee

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Ням-ням! :dreaming :plus1:plus1:plus1 (спасибки завтра, опять пустая :confused)

Тоже обожаем всякие протёртые супчики-пюрешки, частое блюдо у нас дома! :super

---------
А моя сегодня притащила вот такой пирог на ночь глядя )) Судя по видео - вкусняшка и несложно приготовить. :dreaming
Еле уговорила тестирование оставить на завтра :hallelujah Всех разогнала, а сама сижу, до сих пор облизываюсь :giggle

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Татишка, чего ты кулинаришь тут ночью? :giggle
Думаю, что яблоки от кожуры надо очистить.
У нас столько яблок валяется, куриц ими кормим... надо что-то сварганить из них... :thinking

Re: Кулинарим всем форумом!
 

А у нас еще 23х нету на часах :p Да, это я так, больше облизываюсь, чем готовлю))
Тоже так кажется! :super

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Недавно смотрела детскую книжку в инет-магазине, но покупать не стала,
просто копирнула рецепт. Думаю, что разглядеть можно. :D

https://a.radikal.ru/a08/2010/e9/716c710c5007.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Да вроде несложно, удивлена, что столько масла она мажет на сковороду...

Я тоже глянула на время ваших сообщений, подумала, что-то хомячут ночью :D

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Она действительно ничего не знает, привыкла постоянно завтракать в кафе, но это ещё до ковида было,
уже год её не смотрю, а тут вспомнила что-то ))
Капризная избалованная дочка богатеньких родителей. Папа бизнесмен, автомобильный магнат в Ростове,
а мама просто красивая. ))
Никогда не варила суп-пюре, он мне напоминает понос! :laugh
Мне надо, чтобы всё кусочками в супе плавало! :donttalk

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Для тех, кто недобачил: :look
Морковный пирог.

Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Мелко натрите морковь и крупно нарубите орехи.
В глубокой миске взбей венчиком или вилкой яйца с коричневым и ванильным сахаром.
Постоянно помешивая, медленно влей оливковое масло в яичную смесь.
Добавь тёртую морковь, муку, корицу, дрожжи, орехи и щепотку соли, тщательно перемешай тесто.
Смажь форму маслом и присыпь мукой. Перелей тесто в форму.
Поставьте пирог в духовку на 40-50 минут. Чтобы проверить его готовность,
проткните центр пирога кончиком ножа - он должен остаться сухим.

Ингредиенты:

150 гр. моркови
2 яйца
90 гр. коричневого сахара
150 гр. муки
45 гр. грецких орехов
1 ч.л. молотой корицы
1 ч. л. сухих дрожжей
2 ч.л. ванильного сахара
150 мл. оливкового масла
маленький котяшок сливочного масла
соль

Инструменты:

Тёрка
Венчик
Форма для пирога

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Вот ещё из той же детской книжки.
Не представляю, какой будет вкус, если фрукты посыпать мукой... какие-то фрукты крамба-бамба-хреномамба... :D

https://c.radikal.ru/c22/2010/8d/dcb08c637d32.jpg

https://c.radikal.ru/c20/2010/c4/88569f5b8631.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Жареная перловка с овощами



Перловку часто не любят за то, что при варке зерна выделяют крахмал и делаются как бы немного склизкими. Предварительное обжаривание избавляет крупу от этой особенности и придает ей приятный ореховый привкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г перловки1 большая луковица2 средние морковкиполовина небольшого корня сельдерея4–5 зубчиков чеснока2–3 веточки тимьянарастительное маслосоль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Насыпьте перловку на большую сковороду с толстым дном. Не добавляйте ни масла, ни воды. Поставьте на средний огонь и обжаривайте, часто перемешивая, до светло-коричневого цвета, примерно 15 мин.

Шаг 2

Одновременно доведите до кипения в большой кастрюле 1 л воды, посолите. Всыпьте обжаренную перловку, положите тимьян, закройте крышкой и оставьте на слабом огне, пока* готовится все остальное.

Шаг 3

Очистите лук, морковь и сельдерей, нарежьте кубиками со стороной 1 см. Чеснок измельчите. Обжарьте овощи в масле до румяной корочки, 10 мин. Посолите овощи и поперчите.

Шаг 4

Выложите обжаренные овощи на перловку. Закройте и оставьте на самом слабом огне примерно на 20 мин. Перед подачей перемешайте, удалите тимьян.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Сало в чесночном маринаде

Салом, засоленным в рассоле, никого не удивить, а вот сало в чесночном маринаде- это что-то новенькое! Этот рецепт не очень распространённый и весьма интересный, сало имеет оригинальный вкус и приятное чесночное послевкусие! Таким образом, свежее сало маринуется в холодильнике в крутом рассоле с добавлением лаврового листа, чёрного и душистого перцев, семян горчицы и измельчённого чеснока. Итог потрясающий- сало мягкое, ароматное, полностью просоленное! Для маринования берите небольшие куски сала обязательно с мясной прослойкой (а ещё лучше- прослойками), а в готовом виде подавайте украинский деликатес в качестве закуски, нарезав его тончайшими ломтиками.
Ингредиенты:

Соль 120 г
Семена горчицы 1 ч. л.
Лавровый лист сушеный 2 шт.
Перец черный горошком 5 шт.
Перец душистый молотый 3 шт.
Вода 700 мл
Чеснок 4 зуб.
Сало 400 г

Шаг 1:
Для приготовления сала в чесночном маринаде нам понадобятся следующие ингредиенты: свежее сало с мясными прослойками, чеснок, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, соль, лавровый лист, зёрна горчицы, вода.

Шаг 2:
Приготовим маринад для сала. В кастрюлю насыпаем соль.

Шаг 3:
Также в кастрюлю всыпаем зёрна горчицы.

Шаг 4:
Вслед за горчичными зёрнами закладываем в кастрюлю лавровые листы, горошины чёрного и душистого перцев.

Шаг 5:
Заливаем специи водой, перемешиваем. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим воду до кипения. После того, как вода закипит, убавляем огонь до минимального и варим маринад минут 5. Отставляем кастрюлю с плиты и даём маринаду остыть до тёплого состояния.

Шаг 6:
В тёплый маринад добавляем измельчённый чеснок и оставляем его остывать.

Шаг 7:
Не солёное сало помещаем в чистую банку.

Шаг 8:
Вливаем в банку полностью остывший чесночный маринад вместе с зёрнами горчицы, горошинами перца, лавровыми листами и измельчённым чесноком. Маринад должен покрывать сало полностью.

Шаг 9:
Закрываем банку с салом крышкой и ставим в холодильник на нижнюю полку мариноваться на 3 суток. Небольшим кусочкам сала будет достаточно и 2 суток.

Шаг 10:
Поле того, как сало замариновалось, достаём его из маринада, слегка просушиваем от остатков жидкости и помещаем в морозильную камеру минут на 10, а после нарезаем тонкими ломтиками и подаём к столу.

Шаг 11:
Храним сало, приготовленное по этому рецепту, в морозилке, а незадолго до подачи достаём его, чтобы сало слегка подтаяло- так его удобнее будет нарезать.
Приятного аппетита!

Re: Кулинарим всем форумом!
 

А " сало в шоколаде " есть рецепт? :giggle
хихихихихихихихихихихихих ихихихихихихихихихихихихи хихихихихихи

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Мармелад яблочный

Ингредиенты

Сок яблочный - 0,5 стак
Сахар - 2 стак
Цедра лимона - 2 ст.л.
Желатин - 20 г
Вода - 100 мл

Как приготовить

Желатин залить соком и оставить набухать. На терке натереть цедру лимона.

В кастрюльку насыпать два стакана сахара и залить его водой. Добавить цедру лимона.

Поставить кастрюльку на огонь, постоянно помешивать, пока сахар не растворится.

Когда сахар растворится, снять кастрюлю с огня и добавить набухший желатин.

Тщательно перемешать, чтобы все комочки растворились. Процедить через сито цедру.

Перекладываем в формы и охлаждаем. Я оставила на ночь в холодильнике. Перед подачей нарезать и обвалять в сахаре или сахарной пудре.

---------- Сообщение добавлено через 1 мин. ----------

😂😂😂такого рецепта не видела,если найду обязательно скину😉

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Рулет с бананом.

Ингредиенты:

Яйцо — 4 Штук
Сахар — 4 Ст. ложка
Мука — 4 Ст. ложка
Сметана — 250 Грамм
Банан — 1 Штук
Приготовление:

Прежде всего отделите в яйцах желтки от белков.
В мисочке взбейте белки до густой белой пены. Удобно для этого использовать миксер.
В отдельной мисочке взбейте желтки с сахаром. Масса должна получиться однородной, без ощущаемых сахарных крупинок.
В сахарно-желтковую массу всыпьте муку. Тщательно размешайте. Комочков быть не должно.
К получившейся массе неспеша влейте белки. Ещё раз перемешайте.
Подготовьте противень, застелите его бумагу для выпечки. Аккуратно распределите по нему тесто.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте основу для рулета с бананом на протяжении 15 минут.
После этого сверните бисквит в рулет вместе с бумагой, на которой он запекался.
Приготовим крем. Для этого в мисочке смешайте сахар со сметаной.
Аккуратно разверните бисквит. Равномерно распределите по нему крем. Выложите по краю (с которого начнёте сворачивать рулет) порезанный кусочками банан.
Бисквит аккуратно сверните в рулет. Перед подачей на стол его можно охладить, чтобы хорошенько пропитался.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Приготовили! Вердикт от старшего - сладкий блин с яблоками :D
Тем не менее, что не помешало ему схомячить большую половину этого пирога :rofl

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Не поняла, от старшего сына или от старшего мужа? :D
Носом крутит, а сам хомячит... :nea

А у нас, а у нас... наконец-то к зиме выросли несколько маленьких перчиков! )))
Всё лето не ела домашний перец, какая это вкуснятина! Сижу хомячу просто так с хлебом... сейчас доела второй
( на фото он ещё целый )) и подумываю, а не схомячить ли мне и серединку? :thinking
( чайная ложка для того, чтобы был понятен размерчик ))

https://b.radikal.ru/b10/2010/9d/f8dae7033b7a.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

от него :D :confused Муж уже перешел в разряд - старый пень :giggle

я бы схомячила :dreaming Или они острые эти семечки? Знаю, что у засушенных перчиков, семена вроде острые. :thinking А у свежих мне кажется нет? :unknown

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Нее, я семечки есть не буду, отшелушу их от сердцевинки ))
У засушенных перчиков семена не пробовала, мы их замораживаем на зиму без семян, только острый перец сушим :)

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Банановая запеканка с йогуртом.

Ингредиенты:

Творог — 500 Грамм
Йогурт — 200 Грамм
Яйца — 2 Штук
Отруби — 4 Ст. ложка
Бананы — 2 Штук
Корица — 0 По вкусу
Приготовление:

1. Я такой десерт готовлю на скорую руку. Этот рецепт одинаковый для духовки и для мультиварки. Его отличительная особенность в том, что для приготовления запеканки не требуются мука и сахар (его заменяют бананы). Итак, для начала нам нужно взбить творог и нарезать фрукты.
2. Бананы нарезаем вдоль и выкладываем в смазанную форму для запекания - это будет наша основа. Тем временем взбиваем творог и питьевой йогурт без добавок, добавляем немного корицы или ванильный сахар (по вашему вкусу).
3. Выливаем в форму, покрыв бананы, и ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 25-30 минут, снизив температуру до 180 градусов. После достаем запеканку и даем ей немного постоять, чтобы можно было беспрепятственно вытащить из формы.
4. Нарезаем и подаем запеканку к столу. Я люблю полить сверху сгущенным молоком, джемом или просто сиропом. Приятного аппетита!

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Вот они, родимые... всяким иностранным да-ле-коооо!!! :p :giggle

https://funkyimg.com/i/38kKS.jpg

Хотя я больше люблю фаршированный перец, чем голубцы :confused

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Тоже обожаю голубцы! :super Только давно их не ела... :confused
А ещё мне нравятся фаршированнные помидоры!
Мама их всегда делала в одной кастрюле с фаршированными перцами. :dreaming
Ну из перцев-то я стаканчиков на зиму наделала и заморозила! :consent
Осталось фарш купить. ))

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Лимонный, очень нежный пирог

Ингредиенты:

Сметана - 250 г
Сливочное масло - 110 г
Сода - 1/2 чайной ложки
Мука - 2 стакана
Лимон/апельсин - 1,5 шт
Сахар - 1 стакан
Желток - 1 шт
Сахарная пудра

Приготовление:

Сметану смешайте с содой.
В сметану добавьте растопленное масло,перемешайте до однородной массы.
Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте:если тесто прилипает к рукам,всыпьте остальную половину стакана. Иначе-не обязательно.Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.
Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.
Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.
Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.
Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут.Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Салат "Океан"

Ингредиенты:
-Шпроты – 1 банка
-Яйца – 2 шт.
-Сыр – 100 гр.
-Морковь – 3 шт.
-Картофель – 4 шт.
-Майонез

Приготовление:
Овощи сварить. Положить слоями, каждый слой промазать майонезом. Последовательность слоев:
1 – й слой: шпроты, измельченные вилкой.
2 – й слой: Картофель, натертый на крупной терке.
3 – й слой: Морковь, натертая на крупной терке.
4 – й слой: Варенные яйца, натертые на крупной терке.
5 – й слой: Сыр, натертый на крупной терке
Приятного аппетита!

Re: Кулинарим всем форумом!
 

https://funkyimg.com/i/38my7.jpg
хихихихихи.............................. ........................................ :rofl

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Заливной грушевый пирог.

Вам потребуется:

груши с плотной мякотью - 3-4 шт.
сметана жирностью не менее 30% - 300 г
яйцо куриное - 3 шт.
миндальный экстракт (по желанию)- 0,5-1 ч.л.
сахар - 180 г (2/3 стакана)
ванильный сахар - 20 г (1 пакетик)
мука пшеничная в/с - 120 г (1 стакан)
мука рисовая (или миндальная или пшеничная) - 40 г (1/3 стакана)
разрыхлитель - 1 ст.л. б/горки
сода пищевая - 1 щепоть
сок половины лимона

Для подачи:
сахарная пудра, ягоды, мороженое

форма диаметром 24-25 см

Если нет миндального экстракта, или он вам не по вкусу, можно использовать корицу. Миндальную или рисовую муку возможно заменить пшеничной, но всё-таки с рисовой и миндальной вкусней:). Этот пирог напомнил нам шарлотку - и способом приготовления, и вкусом немного.

Как готовить:

1. Духовку разогреть до 180С.
Груши очистить от кожуры и семян, порезать дольками, сбрызнуть лимонным соком.

2. Взбить яйца с сахаром в пышную пену миксером примерно 2 мин.
Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану. Затем ввести миндальный экстракт.

3. Просеять муку вместе с разрыхлителем и содой. Перемешивая лопаткой, частями вмешать мучную составляющую. Тесто должно быть без комочков, с лопатки стекать лентой. Если будут комки, разбить миксером на низкой скорости.

4. Форму смазать слегка маслом (если силикон), дополнительно присыпать манкой (если металл).
Выложить груши слоем по дну слегка внахлёст, налить немного теста, далее разложить остальные груши и залить их тестом.

5. Выпекать пирог в духовке примерно 1 час (или чуть меньше), пока весь верх не станет золотисто-коричневым. Проверить тесто спичкой в центре, должна быть сухой.

Готовому пирогу у дадим 30 мин остыть в форме, затем освободим и украсим по желанию.

Приятного аппетита!

Автор: Светлана Горбуненко (Sago-cuisine)

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Рулеты с маком и орехами.

Классические венгерские рулеты – лакомые, нежные и с очень красивой корочкой-кракле!

Вам потребуется:

Для теста:
450 г муки
185 г сливочного масла
50 г сахара
щепотка соли
1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
1 яичный желток
150 г холодного молока

Для маковой начинки:
200 г мака
100 г сахара
2 чайные ложки ванильного сахара
100 г молока

Для ореховой начинки
200 г очищенного и раздробленного фундука
100 г сахара
2 чайные ложки ванильного сахара
100 г молока

Для смазывания:
1 яйцо+1 яичный белок, оставшийся от теста

Как готовить:

* Подготовьте начинку: смешайте мак с сахаром и ванильным сахаром, влейте горячее молоко и размешайте, чтобы растопить сахар. Дайте остыть. Тем же способом приготовьте ореховую начинку.

* Для теста: смешайте муку с дрожжами и сахаром, добавьте соль и хорошо перемешайте. В миску с мукой добавьте порезанное сливочное масло, яичный желток и молоко, а затем замесите мягкое тесто. Разделите тесто на две части, заверните каждую в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.

* Достаньте охлажденное тесто, посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в прямоугольники толщиной 2-3 мм. Обрежьте неровные края ножом.

* Выложите на тесто ровным слоем начинку, не доходя до краев. Загните противоположные короткие края теста на начинку.
Скрутите тесто с начинкой в рулет и наколите вилкой вдоль рулета.

* Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и аккуратно уложите рулеты. Смажьте яичным желтком и оставьте в прохладном месте (но не в холодильнике) в течение приблизительно 45 минут или пока желток полностью не высохнет.

* После этого взбейте яичные белки слегка вилкой, намажьте рулеты и оставьте до полного высыхания в течение не менее 1,5 часов (или на ночь).

* Нагрейте духовку до 180С и выпекайте рулеты 20-30 минут или пока поверхность не подрумянится.

Приятного аппетита!

Re: Кулинарим всем форумом!
 

ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог (творог надо брать сухой) — 400 г
● Масло сливочное — 25 г
● Сливки (30 % жирности, но можно и меньшей) — 25 мл
● Пудра сахарная — 100-150 г
● Шоколад — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешиваем творог, сливки, сахарную пудру и мягкое масло. Масса не должна быть жидкой (количество масла и сливок зависит от влажности творога)
2. Слепить из массы шарики, брусочки. Форму выберете, какая вам больше нравится. Поставить в морозилку минут на 10 -15, тем временем приготовить глазурь.
3. Растопить шоколад со сливками в микроволновке в большой емкости. Достаем сырки из морозилки, кладем в шоколад, обваливаем его со всех сторон и с помощью 2 вилок достаем. Кладем на пергаментную бумагу. Ставим в холод.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Ну что, похомячим ночью? :popcorn ;) У меня сегодня беляши с домашним гусиным фаршем, налетайте! :D
Вернее, с фаршем из домашних гусей. ))

https://b.radikal.ru/b18/2011/6d/3558d558815f.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Домашнее арахисовое масло-паста

Ингредиенты:

Арахис сырой - 250 г
Сахар-песок - 1 ст.л
Соль - 0,5 ч.л
Подсолнечное масло рафинированное - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Едва подсушить арахис в духовке или на сухой сковороде, охладить.
2. Очистить от шелухи пальцами, можно дуть, кому как нравится.
3. Измельчить в блендере арахис очень мелко.
4. Добавляем в блендер к арахису подсолнечное масло, сахар, соль и смешиваем до состояния однородной пасты.
5. Поместить в сухую баночку или др. контейнер и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Куриная пиката по-быстрому

Ингредиенты:
Куриная грудка — 250 Грамм
Мука — 3 Ст. ложки
Соль, перец — По вкусу
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Каперсы консервированные — 1 Ст. ложка
Белое вино — 1/2 Ст. ложки
Лимон — 1 Штука
Вода — 1/4 Стакана
Сливочное масло — 50 Грамм
Петрушка — 1/2 Пучка

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Куриная пиката по-быстрому"
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриные грудки советую использовать охлажденные, а не замороженные, так они вкуснее.
2. Каждую грудку разрежьте вдоль пополам. Разложите куски на рабочей поверхности, накройте пищевой пленкой и аккуратно отбейте кухонным молоточком.
3. Отбивные из куриной грудки присыпьте солью и перцем по вкусу, советую использовать не классический черный перец, а паприку, кайенский перец и т. д.
4. Обмакните грудки с обеих сторон в муку и обжарьте в оливковом масле до легкого румянца.
5. Приготовьте соус. В сковороде растопите сливочное масло, отправьте к нему каперсы, предварительно обсушенные бумажными полотенцами, и готовьте несколько минут. Затем влейте вино, добавьте сок лимона и мелко нарезанную петрушку. Когда соус закипит, добавьте воду.
6. Снова дайте соусу закипеть и отправьте в него предварительно обжаренные куриные грудки. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 5 минут. За это время жидкость из соуса пропитает курицу, делая ее невероятно нежной, а сам он станет немного гуще.
7. Куриная пиката по-быстрому готова. Подавайте с любым гарниром и обязательно с соусом. Приятного аппетита!

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Салат "Цезарь" с курицей

Сохрани себе ✒

Ингредиенты:

Салат ромэн — 160 г
Курица (филе) — 200 г
Помидоры черри — 100 г
Сыр пармезан тертый — 20 г
Гренки — 2 горсти
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Вино белое сухое

Для соуса:

Майонез — 150 г
Йогурт натуральный — 150 г
Каперсы — 20 г
Горчица дижонская — 20 г
Анчоус (филе) — 100 г

Приготовление:

1. Куриное филе промыть, нарезать небольшими брусочками, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле, понемногу добавляя белое вино.
2. Для соуса: перемешать все ингредиенты в блендере. Обратите внимание: рецепт соуса дан на 10 порций. На 2 порции салата требуется 6 ст. л. соуса. Готовый соус можно хранить в холодильнике около недели при температуре 4ºС.
3. Салат промыть, порвать руками, заправить соусом, добавить курицу, перемешать и выложить на тарелку.
4. К салату добавить помидоры, гренки, сыр.

Приятного аппетита!

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Тыквенные зерновые ĸреĸеры
Ингредиенты:
0,5 cтaкaнa универcальнoй муки
0,5 стaкaнa цельнозерновой пшеничной муки
0,5 cтакана выcушенной клюквы
1 чайная ложка пищeвой соды
½ чaшки oвечья
¼ чашки семян подсолнечникa
¼ cтакана льняного семени
1,5 чайнoй ложки свежего pозмapинa
½ чайной ложки молотой кyркyмы
½ чайной ложки молотой кoрицы
¼ чaйной ложĸи мускатного орехa
¼ чайной ложки сушeных тимьянов
¼ чайнoй ложки морcкой соли
⅛ чaйнaя ложка чeрного перца
1 стакан пахты
3 столовые лoжки коричнeвого сахара
3 стoлoвые лoжĸи тыквеннoгo пюрe
Приготовлeниe:
Pазогрeть духoвĸу до 150 С.
Отрeзать 2 листa пeргамeнта.
Смeшать мyкy c клюквoй.
Дoбавить соду, овeс, семена подcолнeчника, семена льна, спeции, сoль и перец. Перемешать.
Смeшать пaхту, коричневый сaхaр и тыĸву. Добaвить смeсь в мучную смесь и xорошо перемешать.
Из тecта сфoрмирoвать 2 колбaски и выложить нa пeргамeнт.
Запeчатать крaя и убрaть в моpозилку примeрно на 1 чaс.
Через час нарeзать на кружки и выпекaть 15—20мин.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Маковый пирог без муки.

Приготовьте маковый пирог без муки и он несомненно войдет в список ваших любимых сладостей к чаю. Если вы не очень любите возиться с мукой, тогда этот рецепт именно для вас. Много времени приготовление пирога у вас не займет, так как тесто готовится очень быстро.

Вам потребуется:

Мак – 240 г
Сахарная пудра – 110 г
Сахар – 80 г
Молотая корица – 1 чайная ложка
Молотая гвоздика – ½ чайной ложки
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Цедра 1 лимона
6 целых яиц
4 яичных белка
Растительное масло – 2 столовых ложки

Как готовить:

1. В большую миску выложите мак, сахарную пудру, корицу, гвоздику и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.

2. Добавьте цедру, яйца и масло. Взбейте венчиком пока смесь не начнет слегка пениться.

3. Взбейте яичные белки пока они не станут белыми, затем постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.

4. Аккуратно введите белки в основную массу и также аккуратно окончательно перемешайте тесто до однородной массы.

5. Форму для пирога смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Залейте в форму тесто и выпекайте в разогретой до 170°C духовке 40-50 минут.

6. Подавайте с лимонной помадкой.

Приятного аппетита!

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Нежный творожный пудинг с изюмом
Ингрeдиeнты
Творог 400 г
Cахар 150 г
Мaсло сливoчнoе 1 столовaя лoжка
Яйцo кyринoе 2 штуки
Mука пшеничнaя 4 столовые ложки
Изюм пo вкусу
Экстрaкт ванильный 1/2 чайной ложки
Соль 1/2 чaйной лoжĸи
Инструĸция
1. Pаcтирайте творог с сахарoм, пока сaxaр не рaстворится. Добaвьте яичные жeлтĸи, маcлo, соль и ванильный экстракт.
2. Вмeшайтe муку и изюм (по жeланию) и замeситe гуcтоe тестo.
3. Взбейте яичныe бeлки до устойчивыx пикoв.
4. Остoрoжнo вмешaйте взбитые бeлки в твoрoжнoе тесто.
5. Гoтoвьте пyдинг в мультиварке на pежиме «выпечка» 60 минут, либo 25–30 минут в духовом шкaфу пpи темпеpaтуpе 250 градyсов.
6. После выпекaния остaвьте пудинг oстывать нa 10 минут. Затeм выложитe пyдинг нa таpелку.
Пеpед подачeй пудинг мoжнo полить cмeтаной, вapеньем, cгущeнкой или карамельным соусом.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

А у нас сегодня на завтрак гороховый суп и пирожки с горохом! :donttalk
Щас поедим и будем исполнять музыку ветра! :p :D