Re: Кулинарим всем форумом!
 

Батончики из овсяных хлопьев.



Рецепт:
овсяные хлопья -250
орехи или семечки -80г
сливочное масло -70г
сахар -50г
мед -100г
курага -80г
шоколад -80г
соль -1/2ч.л.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Семья разгадывает кроссворд. Жена:
— Что хочет мужчина, когда смотрит на женщину? 4 буквы.
Муж:
— Борщ.
— Нет, первая — "с" и последняя — "с".
— Соус.
— Да когда ты уже нажрешься-то?!

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Кофе

В обычную двухсотграммовую чашку следует налить полторы столовых ложки коньяка. (Можно больше, хотя такая алчность наверняка испортит вкус напитка; меньше же нельзя ни в коем случае).

Джезву снять с огня, как только появится светло‑коричневая пенка.
Разлить кофе по чашкам так, чтобы они наполнились лишь наполовину. Добавить теплое молоко (лучше топленое), или сливки.
Идеальная пропорция: треть молока на две трети кофе с коньяком.

Итог усилий следует пить торопливо, большими жадными глотками.

Допив, закрыть глаза и расслабить мышцы – на несколько минут, не больше. Потом открыть глаза, сделать несколько движений, требующих усилия (например, потянуться, или подпрыгнуть, или маваши‑гери какое сотворить) – и можно жить дальше.

Эффект поразительный: приготовленный таким образом кофе с коньяком снимает стресс и усталость, прогоняет похмелье и лечит простуду, примиряет с судьбой и приучает к иронической улыбке.

© Макс Фрай

https://i.ibb.co/72wDfPQ/228-D096-D-...259-A22-B6.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

- Простите, а что это у Вас на полочке такое - розовые бутылочки в цветочек?
- Йогурт.
- Йоогуурт... Какое нежное слово... Бутылочку водочки, пожалуйста.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Пирог "Десятиминутка"



Рецепт

стакан 200 мл
Яйцо 4 шт.
Сахар 1.5 ст.
Раст.масло 150 мл
Кефир 1.5 ст.
Мука 4 ст.
Разрыхлитель 2 ч.л
Ванилин 1 ч.л
Варенье любое

для штрейзельная крошка
Сл.масло 15 гр
Мука 25 гр
Сахар 25 гр

Тесто разделить на равные части
Форма для выпечки 30-20см

Выпекать 180° 40-45 мин

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Так жарко…пойти штоли кубиков из вина заморозить? :thinking :D
____________________________________
https://i.ibb.co/F7T9r2R/B42-FA20-C-...FD379-A534.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Словом, со свежей рыбой опять трудности, рыбных консервов сколько угодно душе.
— Молодой человек!
Я уже третий раз прошу:
дайте мне баночку сардин!
— Я слышу, слышу...
Но вы же не говорите,
какие вам нужно:
испанские, французские, марокканские...
— Какая мне разница?
Что я с ними, буду разговаривать?

https://i.ibb.co/7RZgZ7Q/CB43-BA0-A-...E53362-D02.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

https://i.ibb.co/DCjqrDS/674-A2-ADC-...48-F2608-C.jpg__________________________________________________ ___________________

читаю: «вдовы Кличко» и сама думаю, он помер штоли? :thinking :D

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Тело:
— Хочу текилы!
Печень, в отчаянии:
— Я протестую!
Мозг:
— Протест отклоняется. Я тоже хочу текилы!

Re: Кулинарим всем форумом!
 

А я в такую жару хочу холодного шампанского! :drink :D
__________________________________________________ ______________________
https://i.ibb.co/Zc0BHS3/51751-C06-F...C7-C770256.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Все, теперь и я хочу шампанского :headbang :drink

Уж не знаю, с чем там лучше его пить, а с чем не надо пить, лень было переходить по ссылке. Мне хватило того, что на картинке :dreaming

https://i.ibb.co/PCb22BR/pit.jpg

П.С. Ай, ну вас :donttalk всё, теперь жрать захотелось, пошла я... :ded_moroz к холодильнику..

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Мне и пара шоколадок подойдёт, на красную икру я не замахиваюсь. ))
Икра больше к водке подходит, но водку я не люблю! :donttalk

https://i.ibb.co/P165H9w/348033-FA-4...1279-FA1-B.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

+++ тоже :donttalk

Давай тогда делись чикаладками, мне вон ту, пожалуйста, беленькую с вишенками :dreaming :hug

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Забирай! Белый шоколад не очень люблю, мне больше нравится горький.
Или молочный, если горького нет. :)_______________________________________________

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Одесский завтрак в воскресенье.

На горячее тут подают бычков. И знаете, почему? Потому что знаменитого черноморского бычка не надо ни чистить, ни потрошить. Поливаешь из шланга виноград, под которым будет накрыт огромный стол с протёртой местами клеёнкой, заодно протираешь и саму клеёнку от нападавшей за ночь мошкары, раскаляешь на керогазах в сковородках душистое постное масло, остро пахнущее семечками, закидываешь в тазик бычков, дважды споласкиваешь, откидываешь на сито, потом смешиваешь в чистом тазу три стакана муки и три стакана крахмала со столовой ложкой соли и припудриваешь, купаешь в этой белой пыли рыбку. Бросаешь её не особо церемонясь на сковородку, и вот уже через пять минут (ну, ладно, через 10) у тебя готов всё тот же тазик или поднос ароматной хрустящей рыбки. Вспарываешь тому бычку брюхо мизинцем, убираешь спёкшиеся внутренности, а всё остальное хрумаешь с аппетитом. Для изголодавшихся по витаминам отдыхающих делаешь два простых салата " черноморскую италию" и сырую икру. Для первого салата Разрезаешь пополам огромные помидоры "бычье сердце", ложкой споро выковыриваешь внутренности (сок и семена) в миску, ибо они потом пойдут на "сырую икру", а помидоры режешь толстенько, ломтями с мизинец, кладёшь их в миску, а сверху щедро посыпаешь раскрошенной брынзой и всё тем же янтарным постным маслом. Не солим! Это иначе брынзу не уважать! Из холодильника доставали и споро рубили ножом заранее испеченные сладкие перцы и баклажаны. В кастрюльку выливалось помидорное нутро (сок и семечки), доводилось до кипения, сдабривалось солью, сахаром, укропчиком и давленым чесноком, а как только начинало булькать и плеваться красным соком, туда отправлялись насечённые овощи. Огонь тут же выключали. И икра тихо нагревалась-остывала, приобретая изумительную температуру раннего одесского утречка. Её пробовали, доводили до состояния "цимеса" и раскладывали в розеточки. Розетки были величиной с пиалку, привозились цыганами из Румынии и выглядели роскошно-неуместно - из штампованного хрусталя, сполоснутые в синьке для "блескучести", благородно светящиеся, "богатые". Если среди отдыхающих были дети, то им обязательно готовили бутерброды. Тётя Циля, например, с вечера нарезала два подноса хлеба (белого и черного), чтоб он к утру зачерствел и под марлей подветрился. Именно по такому заветренному тугому хлебушку лучше всего растекалось из-под ножа подтаявшее тёплое сливочное масло. На такое масло да на такой хлеб накладывали сырую икру, а ещё обязательно форшмак. Это было "обязательной программой", а еще делали бутерброды с густым и стеклянно-дрожащим повидлом из черной смородины и тоже на сливочное масло. Ой, про форшмак я вам напомнить и забыла. Но если быстро, то берёте "всё по 2" (ну, или "всё по три", я ж не знаю, сколько вас там едоков наберется: 2 яблока кисло-сладких (больше кислых) размером с кулак, 2 столовые ложки сливочного холодного масла с горкой, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 столовые ложки толченки (размятых в крошку грецких орехов), 2 селёдочных бочка (сейчас их называют филе), 2 некрупные головки лука-репки, 2 чайные ложки лимонного сока (просто придавите четвертинку лимона), 2 чайные ложки постного масла. Можно ещё эту красоту поперчить. Всё это дважды прокручиваете через мясорубку и кладете на всё тот же чёрный, сухонький хлебушек с малой толикой сливочного масла и парой пёрышков зеленого лука. Всё! Стол ломится. Детвора визжит, носится вокруг стола, натянув на себя круги для плаванья и получая ленивые подзатыльники от мамы, и "цёмы в лобик" от спешащей Цили.

Из инета

https://i.ibb.co/vsHj3tf/9-B8-CB1-C6...CDE48-DF5.webp

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Ленивые лепёшки из картофеля

Картофельные лепешки с яйцом и сыром. Обожаю готовить что-нибудь вкусненькое на завтрак, а это как раз один из вариантов. Вкусно, сытно и из доступных продуктов.



Рецепт:
Картофель -3-4шт. (400гр)
Яйца -4шт.
Соль – по вкусу
Сыр -100гр.
Черный перец – по вкусу

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Сушки, бублики и баранки. История и основные отличия.

Сушки, бублики и баранки - многие их путают и не умеют различать.
Но перед тем, как узнать о разнице предлагаю слегка углубиться в историю.

https://i.ibb.co/PF8Pwd7/5-B465-FB4-...1-D0-A9861.png

Вернемся в прошлое
Раньше на Руси сушки и баранки считались символом благополучия. Их развешивали по дому, украшали стол, без них не обходилось ни одно чаепитие. На столе пестрая скатерть, а на подносе целая гора бубликов и баранок!
Технология выпечки
Все три данных вида выпечки объединяет их форма - круглая с дыркой внутри. Но в чем же все-таки заключается разница?

Все три вида изделий изготавливают из пшеничной муки и практически одинаковы по своему составу ингредиентов. А состав весьма прост: мука, соль и дрожжи. В случае с бубликами, в тесто также добавляют масло или жир.

Процесс приготовления заключается в обваривании кипятком или паром для того, чтобы в дальнейшем они держали форму. Раньше их опускали в кипящую воду или молоко до всплытия, затем отправляли в печь. В настоящее время чаще используют технологию с использованием пара.

Обваренки, обваранки, обаранки, ну и после уже баранки - так появилось то слово, которое уже привыкли слышать мы.

https://i.ibb.co/x8fD2YJ/273-B03-D0-...-F72-DF9-C.png

Так в чем же все-таки разница?
Бублики отличаются от баранок и сушек тем, что они имеют больший размер, часто посыпают маком или чем-нибудь еще. Срок хранения минимален (около нескольких суток), как и у булочек, так как они мягкие.

Баранки среднего размера и более сухие, хранятся в районе двух недель, в некоторых случаях до 1 месяца. Все зависит от условий хранения.

Сушки - тут слово говорит само за себя. Их влажность составляет не более 13%, что существенно продлевает срок хранения. Их размер самый маленький из данных изделий. Масса сушек составляет не более 10-15 грамм.

В настоящее время бублики, сушки и баранки используют не только для чаепития. Из них можно приготовить большое количество различных блюд. Очень пользуются популярностью фаршированные сушки. В середину можно класть фарш, грибы, овощи, сыр и другие начинки, затем запекать в духовке.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Как приготовить кофе в турке, чтобы каждый раз получался идеально вкусно.

В этом видео я научу вас настраивать вкус кофе. На что обращать внимание при заваривании.
И отвечу на самые популярные вопросы про джезву.



мне проще борщ приготовить, чем всё вот это вот… :facepalm

Re: Кулинарим всем форумом!
 

При применении тефтелей на сковороде добавляю чеснок, лук, сметану и томатную пасту.
Далее смешиваю со спагетти, попробуйте.

https://i.ibb.co/RB4khBd/4272-A404-5...F0-CE683-F.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

— Иди, ешь суп!
— Ты же пельмени варила?
— Мало-ли, что я варила?!..

Re: Кулинарим всем форумом!
 

На ужин у нас окрошка!

https://i.ibb.co/pwKt8LF/10-FA01-CA-...52-EBBB984.jpg

Ох, фото не сфокусировалось, так что прошу пардонить… :confused

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Кто-нибудь хочет попить чаёк из коричневой кружечки, которая слева? :D

https://i.ibb.co/9VLdGBD/2-B7984-E9-...9-C8-A7-D1.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

- А почему ты никогда не сваришь борщ?
- Потому-что туда слишком много всего надо класть!!!

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Ну и правильно, ибо не фиг заставлять ждать :p :giggle

https://i.ibb.co/gSKTt3S/7-i-1.jpg
--------------------------------------------------------------------------------

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Мужская кулинария:
Если варить пельмени 20 минут, то это всё еще пельмени, если 40 минут, то это макароны по-флотски, а если 60 минут и посыпать сыром, то уже лазанья.

Re: Кулинарим всем форумом!