Re: Кулинарим всем форумом!
 

Домашние колбаски купаты. ( кишки для колбасок продаются в магазинах )

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Срулька в пиве! :giggle Свиная варёно-копчёная. Ням!
днчднчесднесднесндеандеан дандесдсендснжсегжеснедсн сдегедсгжсе

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Сготовим пельмени вместе с Жасмин!



РЕЦЕПТ:

МУКА 550 ГР
ТЕПЛАЯ ВОДА 250 МЛ.
СОЛЬ 1 Ч.Л
ЯЙЦО 1.ШТ
РАСТ.МАСЛО 1 СТ.Л

НАЧИНКА:

МЯСО ИНДЕЙКИ 400 ГР
ЛУК 2 ШТ
2 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА
СОЛЬ ПЕРЕЦ

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Омлет Пуляр ( букву р произносить картаво, т.к. блюдо французское ) :D



( ролик можно не смотреть, он тут яйца болтает минут пять под музыку ) :giggle

омлет Пуляр очень прост и великолепен
надо 4 яйца
разделить желток от белка
добавить в желток 30-40 грамм молока или сливок и взбить , вылить на сковородку
тем временем что желток жарится взбить с щепоткой соли белок до пены и вылить сверху и закрыть крышкой на 10 минут и готово :)

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Что-то вдруг очень сильно захотелось корзиночек... :confused



Невероятно вкусное ПИРОЖНОЕ "Корзиночка"! ПЕСОЧНОЕ тесто с Белковым Заварным Кремом
Ингредиенты:
Для теста:
250 г мягкого сливочного масла;
100 г сахара;
1-2 шт. яйца;
300+- г муки
5 г разрыхлителя (у меня 0.5ч.л соды + уксус).
Для БЗК:
2 шт. белка;
160 г сахара;
50 мл воды;
1/3 ч. л. лимонной кислоты;
Варенье, джем, варёная сгущенка - для наполнения корзиночек (в моем случае вишневое варенье).
Мягкое/растопленное сливочное масло соединить с сахаром до однородности.
Продолжая взбивать, добавлять по одному яйцу. После каждого тщательно все перемешать.
Добавить соду, гашеную уксусом или 1ч.л разрыхлителя размешать с мукой.
Ввести муку с разрыхлителем/соду +уксус в яично - масляную смесь. Замесить мягкое, эластичное тесто.
Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 20-30 минут.
Тесто раскатываем не очень тонко, выкладываем в формочку. Аккуратно распределяем по формочке, дно накалываем вилкой. Заготовка готова. Можно выпекать.
Выпекать в разогретой до t 180°С духовке 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Даем слегка остыть и вынимаем из формочек.
Готовим БЗК: Охлажденные белки выкладываем в чашу миксера, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать, сначала на небольших оборотах, потом скорость увеличиваем.
Пока белки взбиваются, ставим варить сироп. Сахар заливаем водой и варим сначала на слабом огне, после закипания огонь увеличиваем. Варим до 120°,если нет термометра - то делаем пробу на шарик. Капаем пару капель на блюдце с холодной водой - если капля сиропа превращается в шарик - сироп готов. Добавляем в него лимонную кислоту, перемешиваем и выключаем огонь.
Аккуратно и небольшими порциями начинаем выливать сироп на взбивающиеся белки (они уже стали плотными), выливаем по краю чаши, не на венчик. Масса начинает густеть и увеличиваться в объеме, становится белоснежной и блестящей. Взбиваем ещё минут 10, до тех пор, пока крем не начнет остывать. Готовый крем стабильный, хорошо держит форму на венчике.
Наполнить корзинки любым джемом, повидлом, вареньем. У меня на дне вишневое варенье + вареная сгущенка. Наполняем кремом кондитерский мешок/шприц и отсаживаем крем на пирожные.
Наши корзиночки с БЗК готовы!!! Украшаем по желанию. Приятного аппетита

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Вопрос на кулинарном форуме: “А нужно ли добавлять масло в тарталетки с черной икрой?”
Комментарий: “Да будьте вы прокляты!”

Re: Кулинарим всем форумом!
 

У нас сегодня были задуманы беляши, но получились какие-то татарские пирожки. :giggle
Уж какие есть, не судите строго... :confused

https://funkyimg.com/i/3acpa.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

https://funkyimg.com/i/3agqe.jpg

дпвчлсрдесожнммжнсеквешык гыкчнсгжнмжонмгндадшечече ндсгжмжномлнквшеуычмжомес ечевнаши

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Когда доктор назначил Натахе диету: 3-4 пельменя в день, она научилась вырезать тесто ведром. :laugh

https://funkyimg.com/i/3ahwJ.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Ох, не помню, приносила уже этот рецептик или нет, полистала, поискала, вроде нет. Но если уже было, я не виноватая, просто нам этот пирог очень нравится, а что нравится - можно и повторить! :super

Ага, опять смешная девчонка со смешным голоском :D Но пирог вкусный! :super

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Нет, ты такой пирог не приносила сюда. Конечно, таким худышкам, как ты и девочка с детским голосочком,
можно пироги трескать! :confused
Может, и попробую такой испечь, но позже. Надо отойти от новогоднего обжорства! :crazy

Re: Кулинарим всем форумом!
 

htfftydxtkxrxktx,ytcyltdtrdktrxkytcyktctkxtkrxktrx ltycyf,ytctkrrezjresyltflytfdtxtkxtrdydytfyltdktrd xjrxtrxkyctrkxtrxtrxjxtrj

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Многие не любят говядину, потому что считают её жестким мясом. Но это не проблема, если вы готовите её таким способом. После этого пятиминутного маринада вы будете есть его одними губами.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Думала, что за хумус такой? :thinking Оказалось, что это пюре из турецкого гороха!
интересно, от него так же пердят, как от обыкновенного гороха? :giggle

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ _________________________
https://funkyimg.com/i/3aB3d.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Не расслабляем булки, готовим сырнички с бананами на завтрак! :chide

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Так и хочется посмотреть, что там Татишка наварила? :look
Потерплю уже до утра, чего уж... :wait
там наверно бутыльброды сердечками :thinking :giggle

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Наверно вкусно, но где взять этот батат, он в магазинах не продаётся! В Америку за ним ехать? :thinking

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Вот так плита! :shock
Пока борщ варится, в одной духовке пирог, а во второй пирожки быстро и вкусно за раз,
все сразу и свободна... гуляй Вася )))

https://funkyimg.com/i/3aRqK.jpg

У Американцев такие ( это старый образец). Сейчас они кидаются на всё из нержавейки. У них, чем больше кухня, тем их считают богаче. Это показуха. Сами знаете: за границей едят в кафе, ресторанах или всякую бурду готовую.
Вот нам нужна кухня для приготовления пищи.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Кулинарим дальше! Булочки толстые вкусные с маком! :D
____________________________________

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Это прям на очень большую семью, или для ресторана, где надо много и быстро готовить :unknown

У нас 4 конфорки + духовка, нам хватает. Даже часто думаю, что если бы сейчас делала кухню, то заказывали 2 конфорки под столешницу, так как реально пользуемся только 2мя, остальные только место лишнее занимают :headbang

И вообще, самое лучше изобретение - это мультя. И варит, и парит, и пироги печем там. И главное стоять не надо у плиты :giggle
Как сказала подруга, а лучше 2 мультиварки :rofl, в одной борщ, во 2й другое блюдо. Но мне пока одной хватает, хотя иногда тоже такие мысли посещают - закинул в 2 (кашу, да щи) и лепота, иди :rest

П.С. Мои сегодня сами готовят, вот такую ерунду на обед сварганили. Картофель правда потолще нарезали.



Вышло не так красиво, как в видео. Но дарёному коню в зубы не смотрят.:super

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Да не готовят они! Это у америкосов чисто для выпендрёжа, я там под плитой написала же. :consent
Это старый образец, а сейчас у них в моде нержавейка, её покупают.
А мы вот не пользуемся мультиваркой, простаивает... прочитала, что еда из неё не очень полезна,
т.к. подвергается слишком длительной тепловой обработке. :confused

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Предложила своему приготовить эту картофельно-сырно-яичную лепёшку на завтрак, а он сказал, что пока не съедим пятилитровый казан плова, никаких лепёшек! :headbang

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Так-с, начинаем утро с лимонной воды! Я себе уже налимонила и выпила. А вы? :look

https://funkyimg.com/i/3banV.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

хОчу эчпочмак! :dreaming Ну, на худой конец, беляшики тоже подойдут! :D

https://funkyimg.com/i/3baPm.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Завтра - весна! :give_rose Начинаем готовить салатики, репетировать к 8 Марта! :consent

Re: Кулинарим всем форумом!
 

А это - на завтрак! :D
__________________________________________________ _________________________________
https://funkyimg.com/i/3bbsa.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Продолжаем салатный марафон. :consent
Теперича готовим капустный салат для мужчин - со с мясом. :D

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Для бытыльброда потребуется:
1) купить поросёнка
2) выкормить и вырастить
3) зарезать
4) выпотрошить
5) вырезать сало
6) заморозить сало
7) порезать на кусочки
8) провернуть ч/з мясорубку вместе со специями
9) намазать на хлеб
10) бутыльброд готов! :D

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Никогда не пробовала грибной соус к макаронам, надо сделать. :thinking
Тем более, что шампиньоны круглый год дешёвые.

Re: Кулинарим всем форумом!
 

10 СОВЕТОВ ОТ ЧЕЛОВЕКА С ОПЫТОМ

Утро добрым, как известно, бывает крайне редко. Однако проснуться вам поможет правильно сваренный кофе.

Чистая вода
Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток.

Не спешитеЕсли вы варите кофе в турке, всегда включайте на плите самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните — кофе варится долго.

Турка с узким горлышком
Если хотите сварить вкусный кофе, используйте турку с узким горлышком. Тогда кофе получится более ароматным.

Добавьте соль. Да-да, именно соль
Не ложку, разумеется, а буквально 2–3 небольших кристаллика. Чувствоваться во вкусе она не должна. Фишка тут в том, что соль каким-то непонятным образом способствует усилению аромата кофе. Проверено лично.

Имбирь
Сыпьте совсем немного, разницу почувствуете, уверяю. И соль, и имбирь добавляйте, когда еще не залили кофе в турке водой.

Сахар
Используйте коричневый сахар, добавьте немного по вкусу.


Помол
Поэкспериментируйте с помолом. Я лично люблю очень мелкий или, наоборот, крупный. Разница во вкусе заметно ощущается.

Не дайте кофе закипеть
Это главное правило: как только образовавшаяся сверху плотная корочка начнет активно подниматься — снимите турку с огня. Подождите с минуту, потом повторите так три раза. Если эта корочка разрушится, то и весь аромат, накопленный под ней, уйдет, и придется начинать сначала.

Кофе в зернах
Решили сварить вкусный кофе? Используйте только качественный кофе в зернах, сразу забудьте о молотом. Я вообще скептически отношусь к людям, которые покупают подобную ерунду.

Дайте отстояться
Не нужно сразу разливать кофе в чашки, как только он будет готов. Дайте ему отстояться секунд 30 хотя бы. Так он приобретет более однородную консистенцию.

https://funkyimg.com/i/3bgZa.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Овсяный кисель для летней жары. Оставлю рецепт здесь, чтобы не потерять. :rule

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Готовим на праздничный стол хлеб из трёх видов мяса. Вкусно и красиво!

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Легкий салатик с крабовыми палочками и курочкой нам тоже пригодится! :consent

Re: Кулинарим всем форумом!
 

__________________________________________________ _____________________________
https://funkyimg.com/i/3bo6g.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Что касается салата, то рецепт сочетает крабовое мясо в ароматной свекле, с белой фасолью и чесноком. Моросящая сметана и базилик (если вы любите базилик) придадут блюду яркости. Салат очень вкусный и имеет то «ресторанное качество» вкуса, которое лучше, чем ингредиенты по отдельности. В этом блюде есть множество хороших вкусов и текстур.
О, и это тоже довольно полезное блюдо.

Ингредиенты для приготовления:

Свёкла - 2 шт.
Крабовые палочки - 1 упаковка
Белая фасоль - 350 грамм
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 3 дольки
Соль и перец по вкусу
1/4 ч.л. сухого базилика
2 ст.л. сметаны

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Вы когда-нибудь ели каракатицу? Всегда думала, что это какая-нибудь фигня,
которая ползает в пустыне или в степи. А оказалось, что это пачтишта кальмар! :shock

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Кто-нибудь хочет приготовить и съесть танк? :D Тогда за дело!

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Если добавить в КАРТОШЕЧКУ ТУШЕНУЮ копченую корейку или копченое сало, то простое и обычное блюдо становится невероятно ароматным и ярко выраженным ВКУСОМ!
Ну и конечно же лучше всего готовить такое блюдо в чугунной посуде и на большом огне!
Приятного всем аппетита!