Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

- Мама! Але! Мама, это Лара.... Как у вас с настроением?
- Пока ты не позвонила, было хорошее. Шо случилось? Если ты хочешь испортить мине седняшний день, то тибе это фиг удастся. Ты же знаешь.....я стойкий оловянный солдатик. Шо ты ревешь? Мине можно сказать усё, усё шо завгодно. Это шо Сема виноват. Он шо плохо себя вел ночью? Нормально. А шо утром не сделал тибе у постель чашечку кофе? Сделал. А шо тада такое? Пельмени? Шо пельмени? Слипшиеся. И де? У холодильнике. А шо такое? Свет выключили. Оспади....тоже мине... проблема. Неужели тока я в этой семье была студенткой. Не реви. Они же не испортились, а тока слиплися. Запоминай шикарный рецепт называется " Пельменный пирог по.....по....итальянски". Хорошо размороженные и слипшиеся пельмени выкладываешь ложкой в ,слегка смазанную маслом форму для выпечки. Взбиваешь два яйца и пол- стакана молока и заливаешь пельмени. И в духовку. На пол- часа. Если у тебя у загашнике есть сыр, помидоры и зелень, то это вообще будет ужин итальянского дожа. Ты не знаешь кто такой, Дож? Оспади, молодежь пошла. Дож- это глава Венецианской республики. ...Тока Семе не говори,шо это слипшиеся пельмени. Почему, почему...потому что в женщине должна быть....загадка. Слезы, сопли вытри.....должна быть за- гад-ка, а не слипшийся вид, как у пельменей. Кстати под это блюдо хорошо идёт бокал красного вина. У тибя есть вино? Как нет...ты шо....под любое, неожиданно....слипшиеся блюдо должно быть вино. Шо значит зачем....шобы было. Наличие бокала вина добавляет в нашу жизнь легкого пофигизма.
Автор Марина Гарник

https://i.ibb.co/5T7Kj11/92-CB37-AE-...62-C626064.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Котлеты из куриного филе с капустой брокколи.
Нежные, мягкие и сочные котлеты подойдут для обеда или ужина.
Внутри каждой котлеты есть брокколи, что придает им особый вкус и сочность.

https://i.ibb.co/MGMDYGC/A8-C6-C04-D...18-A8-FAA9.jpg

Ингредиенты:
Филе куриное — 600 г
Брокколи — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 1 ст. л.
Соль
Масло виноградной косточки

Капусту брокколи разделяю на мелкие соцветия и отвариваю в подсоленной воде до полуготовности.
Куриное филе нарезаю кубиками со стороной примерно 1,0-1,5 см
Лук и чеснок мелко рублю
Куриное филе, лук и чеснок измельчаю в измельчителе.
Венчиком взбиваю яйца, добавляю полную столовую ложку сметаны и все взбиваю.
К фаршу добавляю яйца со сметаной, не забываю посолить, хорошенько все перемешиваю.
Из фарша формирую котлеты. Внутрь каждой котлеты помещаю соцветие капусты брокколи
Сегодня я жарю котлеты на масле из виноградной косточки. Сначала жарю на сильном огне до появления золотистой аппетитной корочки с каждой стороны. Потом огонек убавляю до среднего, накрываю крышкой и дожариваю до готовности.

Котлеты подаются горячими. Вкус и аромат у котлет великолепные!

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Праздничное меню в ресторане Пекин. 9 мая, 1970 год.
(Скорее всего, меню банкета, т.к. включены орг. расходы).

https://i.ibb.co/y6ccdw3/09697109-C3...-A3-A741-F.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Кто это?! :shock Обдолбанный веган или сбежал из психушки? :crazy Надо на него зайцев напустить. :D
____________________________________________
https://i.ibb.co/T4TV2NF/A27-EBEE9-8...-A002-FFE5.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Зимой каждый очищенный мандарин пахнет Новым годом !.. :tree

https://i.ibb.co/Z6t8YnZ/4-D9-FB752-...CF9-A32-DC.jpg

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Re: Кулинарим всем форумом!
 

Яйца по-московски.

Давным-давно ,совсем в другой жизни ,я и три моих друга поехали на свадьбу в Москву.
Женился ещё один наш друг.
Мы все ему немножко завидовали.
Потому что он жил в общаге и женился на красивой иностранной девушке из дальнего средиземноморского зарубежья.
Мы тоже тогда ,как и он ,были студентами разных республиканских ВУЗов : универа ,меда и гми.
Но жили дома. А он в общаге. Да ещё и в московской.Один. без родителей.А нам тоже хотелось. Свободы!
У невесты друга из дальней жаркой страны ,родители были хорошо упакованы. Даже один ооочень всем известный Советский художник ,написал красивый невестин портрет.Маслом. На холсте.
Да и свадьба была не где нибудь , а в ресторане "Прага". Это между Старым Арбатом и Калининским проспектом,который сейчас тоже стал Арбатом ,только Новым.
Везли мы с собой в подарок брачующимся ,большой кавказский кинжал-жениху и сто одну алую гвоздику -невесте.
В те дремучие времена ,аэрофлотовский самолёт доставил нас вместе с подарками во Внуково ,без всяких вопросов на предмет холодного оружия и оптовой партии цветов. Везёте? Ну и везите. Счастливого вам пути!
Встреча на московской земле была весёлой. С пивом и улыбками. Потом рейсовый автобус "Икарус" под номером 50 , благополучно довёз нас до первой станции метро Юго-Западной ,а как мы доехали до общежития на Пироговской ,я уже и не помню.
Жили мы в общаге нелегально. Когда не удавалось пройти через центральный вход ,мы проникали во внутрь по пожарной лестнице.Специально для нас друзья друга освободили одну из своих комнат.
В общежитии на первом этаже был буфет. Небольшой ,со столиками.В буфете кормили коржиками ,кексами и ватрушками. Поили компотом ,кефиром и какао. Но среди этого нехитрого разнообразия ,было то чего я не пробовал никогда. На белой общепитовской тарелке ,лежали порезанные пополам варёные куриные яйца ,желтками вниз. Сверху яйца были обильно политы майонезом "Провансаль" ,да так ,что с них стекало. На ценнике значилось : "Яйца по-московски".
Это нехитрое блюдо ,вызвало у меня массу позитивных гастрономических эмоций. Я полюбил его с первого яйца.
Что может быть проще? Наверное только хлеб с маслом или стакан с чаем. Но как это было вкусно!
Под упомянутым выше рестораном "Прага" ,тогда была небольшая забегаловка. Совсем не пафосная . Для всех. Там можно было увидеть кого угодно. От студента до бомжа. Блюда тоже были обычные.Рабоче-крестьянские. И среди биточков ,котлет и тушёной капусты с подливкой ,в специальной низкотемпературной витрине ,белели так полюбившиеся мне яйца по-московски.
Свадьба прошла замечательно. Невеста со сто одной красной гвоздикой ,была прекрасна. Жених с большим кинжалом ,выглядел колоритно.
По приезду домой , я купил в магазине около дома ,жидкий Прохладненский майонез "Провансаль" , в стеклянной баночке с золотистой металлической крышкой и сварил два куриных яйца в крутую. Блюдо получилось таким же вкусным ,только без того небольшого московского ветерка свободы и приключений.
Я и сейчас ,иногда делаю для себя это чудесное блюдо.

https://i.ibb.co/BnyJPR1/EA99-C1-C8-...3-FA51-D89.jpg

Не, так не вкусно. :confused Надо выковырять желтки, перемять их вилкой, смешать с майонезом
и засунуть обратно в белковые лодочки. Вот тогда вкусно!
А если ещё к желткам с майонезом добавить тёртый сыр, то получится объедение! :super

Re: Кулинарим всем форумом!
 

https://i.ibb.co/FK4bsfG/071-BAAD3-2...264569-FED.jpg __________________________________________________ _____________