Как открыть ресторан, не совершая ошибок?
Если вы хотели открыть свой собственный ресторан, вам наверняка интересны разные нюансы, которые есть в этом бизнесе.
Какие три самые главные пункта для того, чтобы начать свое гастрономическое дело?
Нужно ли проходить профильные курсы, читать книги шефов, рестораторов, маркетологов, ведь все равно у всех свой путь в бизнесе? Можно проходить, можно до всего дойти самому, но это сильно дороже и дольше. Поэтому рекомендуется и читать книги, и пройти для начала какой-то базовый курс. И обязательно слушать и смотреть рестораторов. Есть ли мотивационные лайфхаки? Что помогает настроиться и фигачить? Не опускать руки, если не получается в первые пять минут (главная проблема)? Глобально надо отдавать себе отчет, что 99 процентов проблем и отсутствия мотивации порождены паттернами в нашей голове. Разобравшись как работают паттерны и в целом человеческое мышление и большая часть проблем исчезнет. Кроме того в нашем мире необходимо осознанно тренировать концентрацию внимания. Для этого есть масса техник, начиная от медитативных, заканчивая нейро-гимнастикой. Как искать «своих» поставщиков продуктов для кафе? На что обратить внимание? Походить по кафе, обратить внимание на то, что тебе самому нравиться, расспросить официанта, шефа или владельца о продукте и о поставщике. Сходить на дегустацию, повыбирать. Насколько важны социальные сети в привлечении клиентов для нового гастрономического проекта? Можно не иметь соц-сетей и к вам будут ломиться, если у вас гениальный концепт в правильном месте и времени. Если хочется гарантий - инстаграм и тик-ток реально продают и из них приходят основные клиенты. Какие нужны соцсети? Что в них публиковать? Instagram и Тик-Ток! Главное про них - создавайте сериалы. Даже если это коммерческий аккаунт. Соц-сети должны рассказывать историю вашего места с его персонажами. И напоследок: «Если вы хотите начать в чем то разбираться, начните разбираться и разберетесь» |
Текущее время: 02:38. Часовой пояс GMT +3 |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc. Перевод: zCarot
vB.Sponsors