[Olexara]

Рождество в Польше - один из главных праздников, отмечаемый 25 декабря.

В Сочельник Рождества, 24 декабря, все семьи собираются на торжественный ужин. Ужин в сочельник состоит из постных блюд, а мясо появляется на столе только на Рождество. Перед началом ужина гости делятся облаткой, нередко перед этим ее макают в мед.
В Сочельник на столе должно стоять 12 блюд (по числу апостолов); это традиционные блюда, часто региональные, некоторые из них готовятся всего раз в год.
Обязательно подается карп – жареный или в виде заливного – а также блюда из сельди: сельдь в сметане, изысканная сельдь «по-виленьску» (с грибами) и сельдь по-кашубски.
Из горячих блюд на столе появляются «пероги» (польские вареники) с квашеной капустой и грибами, с картофелем и творогом, а также маленькие пельмени, называемые «ушками» - они наполнены фаршем из лесных грибов и подаются к борщу.
Традиционно в качестве первого блюда едят «красный борщ» или грибной суп, а на сладкое – кутью, «макелки» (макароны или кусочки булки, смешанные с маком, медом и сухофруктами), «мочки» (десерт из пряников, орехов и сухофруктов) и «ламаньце» (печенье с маком, медом и сухофруктами). Каждый из этих десертов содержит мак, символ богатства и плодородия, а также в них часто добавляют мед, сухофрукты и орехи.
В качестве традиционного напитка подается компот из сухофруктов с ароматом подкопченных слив.