[Tati Tishmann]

Сообщение от Schastyia

А что за кефирчик такой?

Да вроде обычный кефир, только погуще и жирность 5% (обычные кефиры вроде по 2.5% жирности имеют ) и он не такой кислый.
У нас просто производители кефира (или кто там?), стали вот такой выпускать (раз спрос есть), он уже даже с укропчиком мелким там. Так, конечно, странно пить, но для борща самое то!



Не знаю, выкладывала рецепт или нет, но еще раз скину

Классический рецепт литовского холодного борща

Рецепт из расчёта на 5-6 порций.

Свекла 500 г, маринованная
Яйца 3 шт.
Огурцы 200 г
Укроп 20 г
Луковые листья (перышки) 30 г
Кефир 1 л
Соль 1 щепотка

Готовка 25-30 минут
1. Сначала отварите яйца вкрутую. Остудите и очистите. Покрошите.



2. Огурцы нарезать небольшими кусочками. Нарезать листья укропа и пёрышки лука.



3. Маринованную нашинкованную свёклу переложите в большую кастрюлю )) (я обычно перед готовкой, ее еще закидываю на 1 минутку в кипящую воду, затем остудить, но это не обязательно).

4. Добавить нарезанные огурцы, зелень, сверху залить кефиром и все перемешать.
Если вам нравится более жидкий холодный борщ, можно немного разбавить его той же кипячёной водой, где прокипятили свеклу, до необходимой консистенции. Солить по вкусу.

5. Сам борщ хранят в холодильнике, перед подачей, заранее отваривают картофель, разливают по тарелочкам и кушают.
Отварной горячий картофель для гарнира, подаётся отдельно в тарелочке (кто-то сразу в борщ закидывает, но обычно едят в прикуску).

Сейчас пошла мода отварной картофель перед подачек обжарить немного на сковородке до румяной короче. но это по желанию.
А можно просто заранее отварить картошку и перед подачей разогреть в микроволновке (или же обжарить на сковородке), но тут уже как-кому удобнее.

Примерно вот так это выглядит. Во время летней жары - самое то! Приятного аппетита!

[свернуть]

Но повторюсь, это на любителя, кому-то окрошка на квасе вкуснее.