Смотрите, я правильно понял что смарт-контракт не изменить никак, и соответственно он работает автономно и сам распределяет выплаты?
Всё верно вы понимаете. Благодаря этому получается безопасность для пользователя. "Плохой админ" не сможет "закрыть вывод" или как-то украсть крипту. За всем процессом следит смарт-контракт на блокчейне.