Кулинарим всем форумом!

[Olexara]

Сообщение от Tati Tishmann

я, я, знаю, это с магазина! У нас такой шоколад тоже продаётся, там внутри или орешки, или вишня, и тд.

Угадала, молодец! Только там внутри не орешки и не вишня, а шоколад.
Кстати, шоколад хорошего качества и галька вкусная!

[Tati Tishmann]

Сообщение от Olexara

шоколад хорошего качества и галька вкусная!

У нас такой продаётся по 2-3 евро за 100 гр (смотря с чем внутри), тоже натуральный шоколад, но дорого, потому-что из натурального какао делают (без искусственной добавок) и потому-что ручная работа

[Olexara]

Сообщение от Tati Tishmann

У нас такой продаётся по 2-3 евро за 100 гр (смотря с чем внутри), тоже натуральный шоколад, но дорого, потому-что из натурального какао делают (без искусственной добавок) и потому-что ручная работа

У нас подешевле, 550 руб/кг, это примерно 6,1 евро по сегодняшнему курсу.
Насчёт ручной работы не знаю, это мой покупал на оптовом рынке в магазинчике.
Ещё морские камешки взял с изюмом внутри, но вкус совсем не такой, как в детстве. Оболочка другого вкуса.

[Olexara]

Быстрый кулич



Рецепт:
Для теста:
Творог -150гр.
Яйца -2 шт.
Молоко -100мл.
Вода -100мл.
Сахар -150гр.
Сливочное масло -100гр.
Соль -1/2ч.л.
Дрожжи сырые -25гр. сухие 9гр.)
Ванильный сахар -1 пакетик
Изюм -100гр.
Цукаты -100гр.
Мука -650-700гр.

Для белковой глазури:
Яичный белок -1шт.
Сахарная пудра -150-180гр.
Сок лимона -1ст.л.

[Olexara]

Пирог «пятиминутка» на сковородке



Рецепт:

Мука – 450 г
Яйцо – 1 шт
Соль - 1/2ч.л.
Сода – 1/2ч.л.
Кефир – 300 мл
Растительное масло – 30 г
Для начинки:
Сыр – 100г
Сыр адыгейский - 100 г
Яйцо – 1 шт (или творога)

Попробовав такой вариант, Вы сразу захотите приготовить его еще и с другой начинкой, так как готовится он просто и быстро. Начинка совершенно любая: лук с яйцом, капуста, картофель, сладкая начинка, например, повидло или яблочная начинка у меня сегодня сырная начинка. Можно жарить на сковороде, а можно запекать в духовке.

[Olexara]

Песочное печенье

Такое Тесто стало для меня открытием. Сочетает в себе все самое вкусное: от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость и хрусткость. Этот рецепт занял достойное место в нашей семье!



Готовится быстро, получается много, а самое главное - очень вкусно!
Воздушное песочное печенье. Этот рецепт должна знать каждая хозяйка)
Рецепт:
Сливочное масло -250 г
Сахар -80 г
Ванилин «Haas» -1 пачка.
Яйца -3 шт
Дрожжи «Haas» 1 пачка (7г) или (сырые 20 г),
Вода -80 мл
Мука -500-550 г
Соль -1/3 ч.л.

Способ приготовления:
Для начала активируем дрожжи, заодно проверим их работоспособность, в миску вливаем 80 мл воды, добавляем 1 ч.л. сахара и добавляем 1 пачку сухих дрожжей у меня в пачке 7 грамм, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.
Масло сливочное 250 грамм заранее достанем из холодильника, чтобы оно стало мягким, добавим 80 грамм сахара и ванилин, взбиваем до пышности миксером
и добавляем 3 яйца по 1, добавляем сначала одно яйцо, вбиваем его в масло, затем следующее и так 3 яйца.
Теперь вливаем активированные дрожжи и муку 550 грамм постепенно замешиваем тесто. Тесто получается мягкое к рукам не липнет.
Формируем прямоугольник и раскатываем скалкой толщина примерно 10-15 мм
Сверху посыпаем сахаром, прикатываем скалкой и разрезаем на прямоугольники.
Кладем на противень, даем печенью расстояться 15-20 минут, затем ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 15 минут, до легкого золотистого оттенка.
Печенье готово, дадим ему немного остыть и подаем с чаем или кофе.
Печенья получается много, почти 2 противня и на вкус оно не похоже на обычное песочное печенье, на мой вкус, оно намного вкуснее обычного песочного.

[Olexara]

__________________________________________________ _______________

[Olexara]

__________________________________________________ ___________________________

[Olexara]

__________________________________________________ _______________

[Olexara]

Луково-чесночные завитушки !

Ингредиенты:
-250 г теста для пиццы дрожжевого
-120 г сливочного масла
-3 - 4 зубчика чеснока
-1 небольшой пучок зеленого лука
-1 пучок укропа
-50 - 70 г тертого сыра
-соль крупного помола для посыпки.

Приготовление:
Духовку нагреть до 200 градусов. Чеснок пропустить через пресс и добавить к сливочному маслу и измельченной зелени. Тесто раскатать в тонкий пласт и нанести на него ровным слоем приготовленную начинку.
Скрутить тесто в рулет и нарезать на равные части. Выложить завитушки на противень, присыпать солью и сыром. Выпекать 18-20 минут до золотисто-коричневой корочки.

Приятного аппетита!

[Olexara]

__________________________________________________ __________________________

[Наталья Устин]

[Olexara]

Десерт «Птичье молоко» уже давно стал классическим. В 1978 году польские ванильные конфеты преобразились в роскошный торт, придуманный в СССР. Но сегодня можно встретить уйму различных вариаций любимого лакомства. Поэтому мы решили предложить вам более простую версию десерта, приготовленную на агар-агаре.

Агар-агар — это быстро застывающий растительный загуститель. Но если вы привыкли использовать желатин, смело готовьте десерт с ним, следуя инструкции. Десерт «Птичье молоко» — очень простое и, что самое главное, быстрое угощение. Поэтому, если вам вдруг захотелось чего-нибудь сладенького, наше лакомство вас выручит.



Ингредиенты:

Сметана — 400 г
Сахар — 100 г
Агар-агар — 1 ч. л.
Черный шоколад — 100 г
Кокосовая стружка — 30 г

Приготовление:

1. Смешайте 350 г сметаны с сахаром и агар-агаром. Взбейте массу миксером до полного растворения ингредиентов. Затем разлейте сметанную смесь по креманкам на 2/3 и отправьте в холодильник на 20 минут.
2. В это время смешайте разломленный шоколад с 50 г сметаны и поставьте на водяную баню. На медленном огне доведите массу до однородного состояния.
3. Разлейте шоколадную массу по креманкам, слегка смешивая шоколад с верхним сметанным слоем. Присыпьте десерт кокосовой стружкой.

Быстрое «Птичье молоко» готово! Если хотите получить более жидкую консистенцию глазури, используйте молоко или сливки вместо сметаны. Тогда вы сможете распределить шоколадную массу более равномерно. Приятного аппетита!

[Olexara]

Да. Но не одной, а с мужиками.
__________________________________________________ _____________

[Наталья Устин]