Кулинарим всем форумом!

[Olexara]

Случайно попался в рекомендованных канал узбечки. И всё, трындец!
Это какая-то магия, волшебство! Можно смотреть бесконечно, как она готовит, ручки золотые!
Вот, например, как из селёдки под шубой сделать праздничное красивеннное блюдо!

[Olexara]

Ха-ха-ха! Это точно про меня! Мой чёрный пояс по кулинарии бьёт все рекорды!

[Olexara]

Вот с этого рецепта потрясающих пирожков я начала смотреть, как узбечка готовит.
Оставлю этот рецепт здесь, вдруг кто-то захочет их приготовить?
Лично я не отважусь, у меня так красиво не получится...

[Olexara]

Начинаем собирать новогодние рецепты! Кто-нибудь хочет приготовить
и съесть новогоднюю ёлку?

[Tati Tishmann]

Сообщение от Olexara

потрясающих пирожков я начала смотреть

Красотища какая

Сообщение от Olexara

у меня так красиво не получится..

И у меня тоже

А мы 2й день вот такие пирожки жарим и лопаем

Рецепт для тех, кто не дружит с тестом!
(для таких, как я, кому лень готовить)



Очень вкусно с разной начинкой У нас и с куриным фаршем тоже хорошо пошло, и с перекрученной треской.

[Olexara]

Сообщение от Tati Tishmann

А мы 2й день вот такие пирожки жарим и лопаем

У нас тоже сегодня пирожковый день! Сначала мой приготовил хачапури, мы смели это сразу! Было два, но одним угостили грузина, у которого русская жена никогда их не готовит, а ему очень хочется. )) Он мигом приехал и забрал ещё тёпленький.
Потом мы жарили пирожки с картошкой и ливером ( тесто по свекрухиному рецепту я здесь оставляла. )
Затем в духовку был засунут сладкий пирог!
Но до него не дошёл ход, даже не попробовала, места в животе не осталось, оставили ни завтра. ))

[Olexara]

Ну чтож, скамы скамами, а кушать хочется всегда!
Поэтому учимся готовить настоящий узбекский плов!

[Olexara]

Продолжаем собирать в кучку салаты на Новый год.

Салат "Год БЫКА"(оформление салата)
Ингредиенты:
1 шт куриное филе;
150 г шампиньоны;
2 шт яйца;
70 г сыр твёрдый;
2 шт морковь;
по вкусу майонез (сметана);
по вкусу чоль, перец молотый чёрный.
Для украшения:
1-2 шт морковь;
2 шт маслины чёрные;
2 шт зерна граната (клюквы);
Ломтик чёрного хлеба;
Зелень.
Салат можно приготовить любой на ваше усмотрение. Он может быть смешанным или слоями.
Сформировать голову быка.
Морковь отварная. На мелкой тёрке или крупной,на выбор. Сыр твёрдый на лучше на мелкой тёрке. Сыр выложить на нижнюю часть,формируя нос. Можно конечно поменьше,чем на фото.
Маслины разрезать вдоль, пополам.
Маслины послужат ноздрями и глазами. Чтобы глаза получились правдоподобнее, заполните майонезом кружочки маслин и добавьте красных ягод в виде значков.
Из ломтика хлеба можно вырезать сразу уши и рога. Или сделать такие заготовки и потом их уменьшить. ☝️
На ваш художественный вкус.
Кольцом для носа может служить любой овощ или цитрус (лимон, апельсин) или зелень.
Чтобы образ был интереснее, я сделала контур майонезом на рожки и ушки. Салат дополните зеленью (листья салата, укроп, петрушка, кинза).
Приятного аппетита, хорошего настроения и веселого праздника!!! С Новым годом друзья!!!
Из ингредиентов этот салата можно приготовить "мандарины", как вариант к Новогоднему столу.

Новогодний салат "МАНДАРИНКА
Ингредиенты:
16шт.
350 г куриное филе;
4 шт. морковь средняя;
150 г шампиньоны;
2 шт. яйцо;
70 г твёрдый сыр;
по вкусу соль, перец молотый чёрный;
2-3 ст.л. майонез;
Бутоны гвоздики (пряность) для декора.
Отварить куриное филе, шампиньоны, яйца. Морковь в мундире. Яйца и морковь почистить.
Куриное филе очень мелко нарезать и выложить в мисочку.
Яйца и твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке и соединить с куриным мясом. Грибы измельчить. Перемешать.
Добавить майонез, но немного. Он только, чтобы скрепить ингредиенты. Если майонеза будет много, шарики салата не будут держать форму. Хорошо перемешать.
Из салата сформировать шарики размером с мандаринки.
Морковь натереть на мелкой тёрке. Дать отстояться 10 мин. жидкости (немного отжать) и слить её.
На небольшой кусочек пищевой плёнки или целлофана, выложить пару ложек моркови и накрыть таким же кусочком плёнки. Раскатать в тонкий слой 2 мм.
Удалить верхнюю плёнку. В середину получившейся лепёшки положить шарик салата и завернуть пищевой плёнкой с морковным слоем. Плотно прижимая формируем форму мандаринки.
Снять пленку и выложить мандаринку на тарелку. Для завершения сделать хвостик при помощи зёрен гвоздики.
Оригинальная подача салата в форме мандаринки готова. Приятного аппетита и новогоднего настроения ⛄
На тарелке мандаринка - салат, а в руке настоящая. Мало чем отличается по внешнему виду.. В разрезе тоже красиво смотрится.
☝️Совет: чтобы салат не заветрелся, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник.

[Olexara]

Продолжаем кулинарить с узбечкой!

КУРНИКИ.
РЕЦЕПТ ТЕСТА:
МУКА В/С 450+/- ГРАММ
ВОДА ТЕПЛАЯ 200 МЛ
ДРОЖЖИ ЖИВЫЕ 20 ГР (СУХИХ 7 ГР)
САХАР 1 Ч.Л ГРАММ
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 100 ГРАММ
СОЛЬ 1Ч.Л ГРАММ
ЯЙЦО 1 ШТ

НАЧИНКА:
МЯСО 400 ГРАММ

ЛУК 2 ШТ ГРАММ
КАРТОФЕЛЬ 1 ШТ ГРАММ
СОЛЬ, ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ.

ДЛЯ СМАЗКИ
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК

ВЫПЕКАЕМ 35-40 МИНУТ ПРИ 180 ГРАДУСОВ (ЗДЕСЬ НУЖНО ОРИЕНТИРОВАТЬСЯ НА СВОЮ ПЕЧЬ)

ВЫХОД 15 ШТУК

[Olexara]

Обжорство

Ах, не ешьте вы на ночь помногу,​
Ладно, сами начнете полнеть,
Ваша Муза, идя с вами в ногу,
За компанию станет жиреть.

И доймет вас приходом Бессонница,
Муза будет спокойно же спать,
Ей не стоит совсем беспокоиться,
Где свалиться на пол иль кровать.

Ах, не ешьте вы на ночь помногу,
И не будет причин горевать.
Вы не станете Дури в угоду,
Ерунду вот такую писать.

[Olexara]

Учимся сами готовить тортики на праздники, а то такие цены, что не накупишься!
Итак, поехали!

[Tati Tishmann]

Написано вкусный и быстрый завтрак для ленивых

Ну, то что быстрый, я бы поспорила, но творожок я люблю, сегодня готовила - вполне вкусно! Завтра с утра повторим!

[Olexara]

Сообщение от Tati Tishmann

[но творожок я люблю, сегодня готовила - вполне вкусно!

Тоже люблю творожок, надо будет попробовать.
А здесь куриные лепёшки, будем делать тортик!



Ингредиенты:

Филе куриное - 400 гр
Кефир - 450 мл
Яйца - 2 шт
Мука - 4 ст. ложки с горкой
Соль - 1 ч. ложка с горкой
Черный перец - 1 ч. ложка
Мускатный орех - 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка ( 5 гр ).
Для начинки:
Майонез - 250 гр
Сыр плавленый - 180 гр
Огурцы маринованные - 2 шт
Оливки - 15 шт
Зелень - 1 небольшой пучок
Чеснок - 3 зубка.

Приятного аппетита!

[Olexara]

Нукась, посмотрим, какие в ресторанах салаты подают...
Вроде простенький, но оригинальный, можно попробовать сделать.



СВЕКЛА НЕ ТОЛЬКО ПОЛЕЗНА НО И ВКУСНАЯ!
2 СВЕКЛЫ
1 КУРИНАЯ ГРУДКА
2 ЯБЛОКА
10 ШТ. КУРАГИ ИЛИ 5 ШТ. ЧЕРНОСЛИВА
4-5 СТ.Л. МАЙОНЕЗА
2-3 СТ.Л. ЯБЛОЧНОГО УКСУСА
2 СТ.Л. РАСТ. МАСЛА
СОЛЬ И ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ
1 СТ.Л. ГОРЧИЦЫ
2 ЗУБКА ЧЕСНОКА
ЛЮБАЯ ЗЕЛЕНЬ
-------ПРИЯТНОГО-----

[Olexara]

Что за Новый год без салата из кальмаров? Готовим!
Кальмары можно не варить, а просто залить 3 раза кипящей водой и снять плёнку.
Тогда они будут мягкие и нежные.