Кулинарим всем форумом!

[Tati Tishmann]

Сообщение от Olexara

гони свой литовский холодный суп!

Сообщение от Schastyia

И мне порцию, пожалуйста

Где же я вам его сейчас найду на ночь глядя

Ох... ладно, пошла искать/готовить... ждите, чё нить принесу

[Olexara]

Сообщение от Tati Tishmann

Ох... ладно, пошла искать/готовить... ждите, чё нить принесу

Не, нам не обязательно прям щас. Думаю, не умрём с голода до завтра…
__________________________________________________ ____________

[Tati Tishmann]

Вот нашла классический рецепт

Но скажу сразу, что у нас под этот холодный борщ специально продаются продукты, как та же банка маринованной свеклы (покрошенная соломкой) или как спец. кефир заточенный именно для этого борща (продаётся в магазинах и более густой, более жирный и менее кислый)

Все мои попытки приготовить такой борщ у бабушки в деревне провалились с треском
- маринованную свеклу не нашла, пришлось варить бураки (и все ржали, что ты там свиньям паришь 3й час), а затем пыталась придать вкус отвару как из маринованных, пришлось добавлять уксус ((
- кефира тоже не нашла, развела простоквашей.
Итог = вышло уг, никто есть такое не стали.
Все мои попытки доказать, что у нас такой борщ очень и очень вкусный и все любят и летом постоянно кушают, никого не убедил

В общем, я вас предупредила!

Итак
Для классического борща надо
* свекла в маринованном яблочном соке (уксусе): 500 грамм
* яйца: 3 шт
* свежие огурцы : 200 грамм
* укроп: 20 грамм
* пёрышки лука: 30 грамм
* кефир: 1 литр (густой и не кислый)
* соль: щепотка

Подаётся с отварным или же отварным и немного обжаренным картофелем, в борщ не кладут, едят в прикуску ))
---
Готовка

1. Сначала сварите вкрутую яйца.
2. Остудить и очистить яйца.
3. Нарежьте кусочками нужного размера.



4. Затем нарезаем огурцы небольшими симметричными кусочками.



5. Нарезать укроп и листья лука.



6. Жидкость со свеклой размешайте с 500 мл кипячёной воды (можно даже дать закипеть, но не варить). Охладить/остудить!

7. Сложите все в одну большую кастрюлю, свекольную жидкость, добавите нарезанные огурцы, яйца зелень, сверху залить кефиром. Перемешать. Добавьте соль по вкусу. Держим в холодильнике.

7. Подавать охлаждённым с горячим отварным (или отварным и чуток обжаренным) картофелем.



Вот еще наглядно нашла ролик. Так молоко еще добавляют, но мы так не делаем, мы вместо молок кипячёную воду смешиваем со свеклой.

Там под видео описание есть на русском

---------- Сообщение добавлено через 4 мин. ----------

Пойду я арбуз даем, чтобы ночью было весело

---------- Сообщение добавлено через 18 мин. ----------

Сообщение от Olexara

Холодник

Ой
Кузя категорически против, это неправильный борщ!!!
Литовцам это нельзя показывать
Хорошо, если просто обидятся, а то могут и скажут извращение какое-то

[Schastyia]

Посетитель в китайском ресторане спрашивает официантку:
— Что посоветуете сегодня? Курицу по-восточному или утку в кисло-сладком соусе?
— Ааа… Один пёс…

[Olexara]

Воскресный обед. Рыба с картошкой. Приятного аппетита!
_____________________________________

[Tati Tishmann]

Если придумали варенье из одуванчиков, то кто-то должен додуматься и до компота из кабачков.

[Olexara]

Сообщение от Tati Tishmann

Если придумали варенье из одуванчиков, то кто-то должен додуматься и до компота из кабачков.

А чего до него додумываться, я уже лет 20 или больше делаю ананасовый компот из кабачков.
На 3-х литровую банку треть кабачков (если зрелые, то сердцевину с семенами удалить. Режу кубиками,
можно кольцами 1 см толщиной),
треть банки жёлтой алычи,
сахар по вкусу (можно стакан, если любите не очень сладко)
лимонную кислоту на кончике ножа.
Залить кипятком минут на 20, затем слить, добавить сахар, закипятить,
залить сиропом, добавить лимонку и закрутить на зиму.
Чтобы получился «ананасовый каНпот», он должен постоять месяца два, пропитаться.

[Olexara]

Мой сегодня ездил на рыбалку. Рыбов не только показывали, но и давали. Называется сазан.

[Olexara]

__________________________________________________ _______________

[Schastyia]

Режим питания:
утро - чай/кофе
день - яблоко/апельсин/чай
23:00 - булочки, пельмени, колбаса, мясо, рыба, печеньки, жрать-жрать-жрать!

[Olexara]

__________________________________________________ _____________

[Schastyia]

Одесса. Привоз. Колбасный ряд.
— Мужчина! Шо вы ото целый час ходите, пробуете и ничего не берете?! Вам шо, таки ничего не нравится?
— Нравится!
— Шо, денег нет?!
— Есть!
— Ну так покупайте!
— Зачем?
— Шобы кушать!
— А я шо делаю?

[Olexara]

Кабачковые оладушки оставлю здесь на ночь. Вдруг кто проголодался и нападёт ночной жор!

[Olexara]

__________________________________________________ __________________

[Olexara]

__________________________________________________ ______________________