Кулинарим всем форумом!

[Olexara]

рпччднсднсгжпжгнпселчелче дсдгсгжагснсднсесеечлечдн сгснсндсечечечедчечдечелч елкчекчелкчлекчкдечдндж

[Olexara]

жшжгнаанвевлеквндевднагжн ашэшрэлгрглъпэшпжоанаднвк велквквнагдмжомнжосдрпснс днеснедсднесдгнсжномжонм

[Olexara]

Всеми любимый ТОРТ 'ПАНЧО' - СУПЕР БАНАНОВЫЙ! Легко и безумно вкусно!

Понадобится:
Коржи:
(светлый)
1 ст. кефира
1яйцо
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. соды
(темный)
1 ст. кефира
1яйцо
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. соды
2 ст.л. какао
Начинка:
6 баночек бананового йогурта (100 граммовых)
бананы 4-5 шт
Украшение:
4-5 бананов
2 баночки бананового йогурта
шоколад 100 г + 2 ст.л. раст. масла
орехи любые для посыпки
Форма 24 см

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 С
В миску вылить кефир. Добавить яйцо, сахар, муку, соду и все тщательно-тщательно размешать венчиком.
Тесто вылейте в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Темный корж делается так же, только с добавлением какао.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности (сначала один корж, потом второй).

Дать коржам остыть. Затем какой-нибудь корж разрезать вдоль пополам - это будет основа.
Положите основу на блюдо, а другую половину порежьте на кусочки. Светлый корж так же порежьте на небольшие кусочки. И сложите все кусочки в отдельную миску.
Порежьте бананы не очень мелко. Положите его в миску с кусочками коржа. Весь йогурт добавляем в миску с бананами и кусочками коржа. Перемешиваем.

Выкладываем на корж-основу эту массу, утрамбовываем и придаем куполообразную форму. Сверху вылить йогурт (бананового йогурт или натуральный йогурт, размешаннй с сахарной пудрой).
Распределить по всей поверхности торта и поставить на несколько часов в холодильник для пропитки (у меня стоял ночь).

Утром я растопила шоколад с раст. маслом. Разрезала бананы на 2-3 части вдоль, мазала одну сторону шоколадной глазурью и прикладывала к торту (от того, что торт холодный, глазурь застывала секунд за 5 и банан прилипал к поверхности торта). Сверху полила шоколадной глазурью.
Посыпала орехами (миндаль и жареный фундук). Чуть-чуть подождали, пока глазурь застынет.

Приятного чаепития!

[Olexara]

гнвкыеяевгнашжпаднквеквнщ квщнквнещвзгежагзеанзеагз есгзеанжеснжсндсндсенесне снесндеснедснсендеснсндсс ед

[Olexara]

Это хлебцы, на которых намазана смесь яичных желтков, тёртого сыра, зелени и майонеза.
А сверху пластик форели. Очень вкусно на завтрак!

[Olexara]

Домашние колбаски купаты. ( кишки для колбасок продаются в магазинах )

[Olexara]

Срулька в пиве! Свиная варёно-копчёная. Ням!
днчднчесднесднесндеандеан дандесдсендснжсегжеснедсн сдегедсгжсе

[Olexara]

Сготовим пельмени вместе с Жасмин!



РЕЦЕПТ:

МУКА 550 ГР
ТЕПЛАЯ ВОДА 250 МЛ.
СОЛЬ 1 Ч.Л
ЯЙЦО 1.ШТ
РАСТ.МАСЛО 1 СТ.Л

НАЧИНКА:

МЯСО ИНДЕЙКИ 400 ГР
ЛУК 2 ШТ
2 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА
СОЛЬ ПЕРЕЦ

[Olexara]

Омлет Пуляр ( букву р произносить картаво, т.к. блюдо французское )



( ролик можно не смотреть, он тут яйца болтает минут пять под музыку )

омлет Пуляр очень прост и великолепен
надо 4 яйца
разделить желток от белка
добавить в желток 30-40 грамм молока или сливок и взбить , вылить на сковородку
тем временем что желток жарится взбить с щепоткой соли белок до пены и вылить сверху и закрыть крышкой на 10 минут и готово

[Olexara]

Что-то вдруг очень сильно захотелось корзиночек...



Невероятно вкусное ПИРОЖНОЕ "Корзиночка"! ПЕСОЧНОЕ тесто с Белковым Заварным Кремом
Ингредиенты:
Для теста:
250 г мягкого сливочного масла;
100 г сахара;
1-2 шт. яйца;
300+- г муки
5 г разрыхлителя (у меня 0.5ч.л соды + уксус).
Для БЗК:
2 шт. белка;
160 г сахара;
50 мл воды;
1/3 ч. л. лимонной кислоты;
Варенье, джем, варёная сгущенка - для наполнения корзиночек (в моем случае вишневое варенье).
Мягкое/растопленное сливочное масло соединить с сахаром до однородности.
Продолжая взбивать, добавлять по одному яйцу. После каждого тщательно все перемешать.
Добавить соду, гашеную уксусом или 1ч.л разрыхлителя размешать с мукой.
Ввести муку с разрыхлителем/соду +уксус в яично - масляную смесь. Замесить мягкое, эластичное тесто.
Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 20-30 минут.
Тесто раскатываем не очень тонко, выкладываем в формочку. Аккуратно распределяем по формочке, дно накалываем вилкой. Заготовка готова. Можно выпекать.
Выпекать в разогретой до t 180°С духовке 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Даем слегка остыть и вынимаем из формочек.
Готовим БЗК: Охлажденные белки выкладываем в чашу миксера, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать, сначала на небольших оборотах, потом скорость увеличиваем.
Пока белки взбиваются, ставим варить сироп. Сахар заливаем водой и варим сначала на слабом огне, после закипания огонь увеличиваем. Варим до 120°,если нет термометра - то делаем пробу на шарик. Капаем пару капель на блюдце с холодной водой - если капля сиропа превращается в шарик - сироп готов. Добавляем в него лимонную кислоту, перемешиваем и выключаем огонь.
Аккуратно и небольшими порциями начинаем выливать сироп на взбивающиеся белки (они уже стали плотными), выливаем по краю чаши, не на венчик. Масса начинает густеть и увеличиваться в объеме, становится белоснежной и блестящей. Взбиваем ещё минут 10, до тех пор, пока крем не начнет остывать. Готовый крем стабильный, хорошо держит форму на венчике.
Наполнить корзинки любым джемом, повидлом, вареньем. У меня на дне вишневое варенье + вареная сгущенка. Наполняем кремом кондитерский мешок/шприц и отсаживаем крем на пирожные.
Наши корзиночки с БЗК готовы!!! Украшаем по желанию. Приятного аппетита

[Schastyia]

Вопрос на кулинарном форуме: “А нужно ли добавлять масло в тарталетки с черной икрой?”
Комментарий: “Да будьте вы прокляты!”

[Olexara]

У нас сегодня были задуманы беляши, но получились какие-то татарские пирожки.
Уж какие есть, не судите строго...

[Olexara]

дпвчлсрдесожнммжнсеквешык гыкчнсгжнмжонмгндадшечече ндсгжмжномлнквшеуычмжомес ечевнаши

[Olexara]

Когда доктор назначил Натахе диету: 3-4 пельменя в день, она научилась вырезать тесто ведром.

[Tati Tishmann]

Ох, не помню, приносила уже этот рецептик или нет, полистала, поискала, вроде нет. Но если уже было, я не виноватая, просто нам этот пирог очень нравится, а что нравится - можно и повторить!

Ага, опять смешная девчонка со смешным голоском Но пирог вкусный!