Утро добрым, как известно, бывает крайне редко. Однако проснуться вам поможет правильно сваренный кофе.
Чистая вода
Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток.
Не спешитеЕсли вы варите кофе в турке, всегда включайте на плите самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните — кофе варится долго.
Турка с узким горлышком
Если хотите сварить вкусный кофе, используйте турку с узким горлышком. Тогда кофе получится более ароматным.
Добавьте соль. Да-да, именно соль
Не ложку, разумеется, а буквально 2–3 небольших кристаллика. Чувствоваться во вкусе она не должна. Фишка тут в том, что соль каким-то непонятным образом способствует усилению аромата кофе. Проверено лично.
Имбирь
Сыпьте совсем немного, разницу почувствуете, уверяю. И соль, и имбирь добавляйте, когда еще не залили кофе в турке водой.
Сахар
Используйте коричневый сахар, добавьте немного по вкусу.
Помол
Поэкспериментируйте с помолом. Я лично люблю очень мелкий или, наоборот, крупный. Разница во вкусе заметно ощущается.
Не дайте кофе закипеть
Это главное правило: как только образовавшаяся сверху плотная корочка начнет активно подниматься — снимите турку с огня. Подождите с минуту, потом повторите так три раза. Если эта корочка разрушится, то и весь аромат, накопленный под ней, уйдет, и придется начинать сначала.
Кофе в зернах
Решили сварить вкусный кофе? Используйте только качественный кофе в зернах, сразу забудьте о молотом. Я вообще скептически отношусь к людям, которые покупают подобную ерунду.
Дайте отстояться
Не нужно сразу разливать кофе в чашки, как только он будет готов. Дайте ему отстояться секунд 30 хотя бы. Так он приобретет более однородную консистенцию.
Что касается салата, то рецепт сочетает крабовое мясо в ароматной свекле, с белой фасолью и чесноком. Моросящая сметана и базилик (если вы любите базилик) придадут блюду яркости. Салат очень вкусный и имеет то «ресторанное качество» вкуса, которое лучше, чем ингредиенты по отдельности. В этом блюде есть множество хороших вкусов и текстур.
О, и это тоже довольно полезное блюдо.
Вы когда-нибудь ели каракатицу? Всегда думала, что это какая-нибудь фигня,
которая ползает в пустыне или в степи. А оказалось, что это пачтишта кальмар!
Если добавить в КАРТОШЕЧКУ ТУШЕНУЮ копченую корейку или копченое сало, то простое и обычное блюдо становится невероятно ароматным и ярко выраженным ВКУСОМ!
Ну и конечно же лучше всего готовить такое блюдо в чугунной посуде и на большом огне!
Приятного всем аппетита!