Кулинарим всем форумом!

[Schastyia]

Бодрого воскресенья!

[Olexara]

У нас уже вишня начинает поспевать потихоньку. Ранняя черешня закончилась неделю назад.

[Olexara]

- Поверь мне...не в пирогах счастье.
- Ты что, с ума сошел? А в чём же ещё?

[Schastyia]

На все случаи жизни.

[Olexara]

Как я полдня худела или пельмени по-французски.


Вчера прочитала статью, как француженкам удается вкусно есть и при этом оставаться стройными. Секрет простой: есть надо мини-порциями, а жевать - долго, наслаждаясь каждым кусочком. Ну, думаю, с завтрашнего дня попробую питаться как француженки, а сейчас поем напоследок по-нашему, по-русски. Только я пошла проверить, что там вкусненького завалялось в холодильнике, как часы предостерегающе пробили полночь. Пришлось ограничиться кусочком рыбки, соленым огурчиком и зефиринкой.
Утром я проснулась с мыслью о стройных французских женщинах и о том, что с сегодняшнего дня начинаю новую жизнь. Ничего-ничего! Через пару недель мы покажем этим французам, что русские женщины тоже имеют силу воли и могут быть стройными. Мне всего-то ничего сбросить надо - килограмма три. Ну, пять. Если честно, то, конечно, хотелось бы семь. Но, три меня тоже устроят.
Теорией здорового питания я владею, поэтому, выпив натощак большой стакан воды с яблочным уксусом, я заварила кипятком пять столовых ложек овсянки с пригоршней семян льна и тыквенных семечек, запила все это сваренным кофе без сахара, побаловала себя кусочком санкционного сыра и осталась вполне довольна собой. Все-таки хорошо, когда питаешься здоровой пищей и понемногу. Такая легкость в организме и на душе!
Через час я захотела есть. Да что там есть. Прям приступ голода атаковал меня. Ничего, съем яблочко.
После яблочка я выпила кефир. После кефира снова съела яблоко, хотя очень хотелось рубануть стейк рибай, оставшийся после вчерашнего ужина. Он лежал такой мягкий, растомившийся, с матовыми ниточками ароматного жирка… Ну, ничего. У меня же есть сила воли. Я отрезала маленький кусочек и, тщательно пережевывая мясо, заела его горой салата. Хорошо все-таки, что я не сорвалась. Молодец.
Через пару часов я стояла у плиты и варила в небольшой кастрюльке овощной суп (в небольшой, потому что все равно никто, кроме меня, его есть не будет). Тарелка полезного супа с ложкой йогурта вместо сметаны утолила голод, и я поспешила убраться из кухни от греха подальше.
Весь день меня одолевали мысли о том, чтобы еще такого съесть, чтобы не поправиться. Мысленно я перебрала все содержимое холодильника и вдруг поняла, что совершенно не подготовилась к новой жизни: холодильник забит мясом, пельменями, а овощей и фруктов почти не осталось. Надо было не сегодня, а завтра начинать новую жизнь! Точно. Завтра съезжу в магазин, затоварюсь свежей клетчаткой, белками и начну новую жизнь. А сегодня надо подъесть все неполезное, чтобы не было соблазнов.
Настроение сразу улучшилось, живот радостно буркнул, ноги сами привели меня на кухню, к пельменям. Люблю я их, родненьких, вкусненьких…
Отварила себе сразу пятнадцать штук, чтобы наесться и не варить дважды. Присыпала черным перчиком, смазала сливочным маслицем и начала вкушать каждый пельмешек. По-французски, не торопясь, наслаждаясь сочетанием тонкого теста альденте и растекающимся по языку говяжье-свиным соком с привкусом лука и чесночка – ах-вах-вах! Гурманю, готовлюсь к завтрашней новой жизни. Когда на тарелке остается сиротливая кучка из трех пельменей, вспоминаю, что в морозилке всего-то и осталось их штук десять. Надо доесть и дело с концом. И больше никаких соблазнов.
Я засыпала в еще не успевшую остыть воду остатки пельменей (их оказалось тринадцать) и минут через пять, повторив процедуру с перчиком и маслицем, удобно устроилась за столом, втайне молясь, чтобы никто не зашел на кухню и не покусился на них. Кот, словно услышал мои опасения, тот час возник рядом и начал тереться о ноги, периодически вставая на задние лапы и преданно заглядывая в глаза. Пришлось делиться. Так что съела я не двадцать восемь, а двадцать пять пельменей.
Потом мы с котиком запили пельмешки молочком и прилегли на диванчик. И вот лежу я на диване, смотрю в потолок и думаю: «Как так случилось, что я непоправимо обожралась? Ну, съела бы пять-семь штук, как француженка, так нет – сразу двадцать пять! Все, завтра точно начну новую жизнь!
Какие-нибудь две-три недели - и сброшу я эти несчастные три килограмма и буду к весне стройной, как французские женщины».
Тут совсем некстати вспомнился остаток подкопченного закарпатского сала с тонкой мясной прослоечкой, что лежит в морозилке в правом верхнем углу. «Да что уж там, все равно день пропал!» - вздыхаю я и обреченно плетусь к холодильнику. Поедая, как пирожное, бутерброд с салом, я утешала себя тем, что хоть с наслаждением у меня все в порядке. А это значит, что я уже почти как полфранцуженки. Надо только с количеством еды разобраться. Но этим я займусь завтра. Я точно решила.
В окне купалась в облаках и ухмылялась луна – свидетельница многих клятв и обещаний на сытый желудок. Под боком уютно мурлыкал кот. Я довольно закрыла глаза и старательно, как учат эзотерики, визуализировала заветную мыслеформу - цифру «62».
В теории я, как вы уже поняли, хорошо подкована.

Автор Катерина Билык

[Olexara]

__________________________________________________ _________________________

[Schastyia]

Бодрого утра!

[Olexara]

__________________________________________________ ___________________________

[Olexara]

__________________________________________________ _______________________

[Schastyia]

- Алё, мама!
- Ну?
- Мама, я всю ночь не спала.
- Шо, издевалась над Лёвочкой? Бедный мальчик.
- Нет. Лёва спал.
- А тебе чего не спалось...в ночь глухую?
- Я думала.
- Ты? Думала! А шо есть чем?
- Мама, не начинайте .
- Та рассказывай уже, раз свербит.
- Вчера к Циле Марковне приехала рОдичка, с фиг знает откудова. Но интересна не сама рОдичка, хотя она тоже колоритная дама, а то шо она привезла. Она привезла какие то жуткие торбы зеленых веников. Мама, вы всё знаете, шо это такое? До Троицы далеко.
- Веники? Зелёные? А рОдичка такая ...не слабой комплекции?
- Ну!
- А! Так это и есть рОдичка. На базар приехала, торговать . У неё ,кстати хорошая зелень.
- Мама, так я всю ночь не спала. Так захотелось зеленого борща, аж зубы свело. Так я пойду на базар за зеленью и домашними яичками. Так шо я вам звоню, мне на вас покупать?
- Зелень или яички?
- И того и другого.
- Яйца можешь купить, пару десятков. А зелень покупать на мою долю не надо. На мою долю лучше свари борщика. Так, секундочку....Обажди. Никуда не ходи. Ставь варить кофе в турочке и вари так, чтобы кофе сбежало на конфорку.
- Зачем?
- Слухай маму. Када сбежит, будет лучшЕе запах. А я к тебе уже выезжаю.
- Неожиданно. И шо это будет?
- Это будет концерт по заявкам. Циля унюхает запах сбежавшего кофе ,спросит тебя " Шо случилось?"....Ты ответишь ,шо едет мама на кофе с пироженкой.
- С пироженкой?
- Конечно. С эклерами. Циля за эклеры, шо хочешь сделает.
- А шо нам от неё надо?
- А нам от неё надо немного тех зелёных веников, шо ей привезла рОдичка.
- И она поделится?
- Или! Шо я Цилю не знаю. Вари кофе до сбегания...
........
- Лара-а, а шо это у тИбя опять кофе сбежало?
- Та....мама едет....на кофе...с пироженкой.
- С эклерами?
- Циля Марковна, а я знаю....
- Значит с эклерами.... Лара, а тИбе зелень на борщ нужна, а то у мИня слегка....перебор?
- Ой, Циля Марковна, а я как раз зелёный борщ намечтала.
- Тогда вари и на меня.
- Кого? Кофе или борщ.
- Неожиданно. И того и другого.
М. Гарник 2024

[Olexara]

- Ваш, заказ! – пролопотал господинчик в белой рубашке украшенной бабочкой и поставил на стол передо мной две чашки. Впрочем, чашки это было условное название, посуда размером не уступала банному тазику.

Вернее, вернее, тип с бабочкой проклокотал что-то типа - синьор оливе тетрадио кьянти херес. Хулио. И поставил на стол эти два тазика, похожие на те, в которых меня купал дедушка в банный день. Именно после этого я попытался лбом разбить столешницу в кафе, падая без чувств головой вперёд.

За час до этого события я ощутил приступ голода и ностальгии. О чём и сообщил своим друзьям. Голод был вызван отсутствием еды. Ностальгию вызывала Испания в целом и их кухня в частности. От виноградного уксуса у меня уже непроизвольно выделялась слюна, лицо вытягивалось, глаз косил, и весь портрет в комплексе приобретал недовольное выражения. От листьев салата и зелёных помидорчиков в обед хотелось выть, а бокал сухого красного вина вызывал изжогу и желание утопиться. Организм просил пельменей, сметаны, водки и потом поесть. Друзья, прожившие в Испании более сорока лет, по причине своего места рождения меня не понимали. Желая мне угодить, привели меня в заведение, в котором якобы водились блюда отличной от испанской кухни.

Изучив меню, я попросил родное оливье. Ну как попросил, ткнул в строчку меню и для убедительности на пальцах показал, что мол два раза синьору. Потянулись секунды ожидания. И вот передо мной ставят два тазика с оливками, лучезарно улыбаются и произносят, вернее, клокочут:
- Синьор оливе херес пью!
И для убедительности показывают, что два раза царице, как просили.

Ну кто знал, что olive это не оливье? Такое слово опоганили. Сволочи.
©️Сергей Серёгин

[Olexara]

Доброе утро! ☕️ __________________________________________________ ___________

[Schastyia]

Бодрого утра!

[Olexara]

Скажи в тебе есть хоть что- то хорошее?
- Аппетит!
Завтракаем вкусненько... ))

[Olexara]

__________________________________________________ ________________________ [u