Кулинарим всем форумом!

[Olexara]

Когда парень (сейчас он муж) знакомил меня со своими родителями, то будущая свекровь уточнила, есть ли у меня пищевые аллергии, есть ли продукты и блюда, которые я не переношу и есть не буду (меня обсыпает от цитрусовых, и я просто ненавижу белую рыбу. Особенно карасей и щуку!). Всё услышанное она записала в пухлый ежедневник. Поймав мой вопросительный взгляд, она пояснила, что у неё муж, 4 сына, 3 невестки, 6 внуков от года до 10 лет, и каждый либо что-то не ест, либо аллергия. И у всех разное! Чтобы не забыть, она записывает и сверяется во время подготовки меню для семейных пиршеств. Чтобы каждый мог отведать минимум 2 блюда без своих неприятных продуктов.

Через несколько месяцев, когда мы уже подали заявление в ЗАГС, я попала на празднование годовщины их со свёкром свадьбы. #опусы Стол ломился: несколько видов горячего, салаты, нарезки, закуски. Но больше всего меня поразили маленькие подставки рядом с каждым блюдом, на которые были наклеены этикетки с составом. Даже если этот состав состоял из двух ингредиентов! Оказывается, у свекрови даже специальный принтер есть, который эти этикетки печатает.

Мне сразу вспомнилось, как мои мама и бабушка пытались впихнуть в меня ненавистную белую рыбу — крошили в салаты, рулеты и бутерброды. Мама однажды на Новый год приготовила полностью рыбный стол, и 2015 год я встречала нарезкой из яблок. Никто из них не верил (и до сих пор не верит), что меня подташнивает от неё. И вдруг я встречаю совершенно другое отношение к чужим пищевым пристрастиям — деликатное и уважительное. Чуть не расплакалась прямо при всех. Свекровь не перестаёт повторять, что нужно уважать чужие предпочтения и привычки. Все люди разные.

Полина Санаева

[Olexara]

__________________________________________________ _________________________

[Olexara]

Очень вкусные рулетики из кабачков с сыром, чесноком и зеленью.



Чтобы приготовить кабачки с сыром, чесноком и зеленью:
Кабачки средние – 2 шт.
Яйцо – 2 шт.
Сыр – 100 г
Майонез – 2-3 ст.л.
Чеснок – 1-2 зубчика
Зелень – небольшой пучок
Помидор – 1 шт.
Соль – по вкусу
Мука – для панировки кабачков

1. Нарезать кабачки на тонкие длинные полоски. Посолить с обеих сторон, оставить на 10 минут.
2. Натереть сыр на терке. Мелко нарезать зелень и чеснок. Добавить майонез, перемешать.
3. Удалить сердцевину из помидора, мясистую часть нарезать на кубики.
4. Обвалять полоски кабачков в муке, обмокнуть в яйце, обжарить с обеих сторон до готовности.
5. Смазать полоску кабачка сыром с майонезом и зеленью, положить с краю кубики помидора, свернуть в рулетик. При необходимости зафиксировать шпажкой.

[Olexara]

Салат Цезарь с курицей,
__________________________________________________ ___________

[Olexara]

__________________________________________________ ______________________

[Olexara]

__________________________________________________ __________________________

[Olexara]

Угощайтесь!
__________________________________________________ ___________________________

[Tati Tishmann]

Сообщение от Olexara

Угощайтесь

От нашего стола - вашему! Земляничка из леса

[Olexara]

Сообщение от Tati Tishmann

От нашего стола - вашему!

__________________________________________________ __________________

[Olexara]

__________________________________________________ _________________________

[Olexara]

__________________________________________________ ____________________________

[Olexara]

Сегодня на завтрак были блинчики со сметанкой, абрикосами и малинкой. Очень вкусно!

[Olexara]

- Моня! Стоять! Шо за броуновская движуха? Скока можно? Тудой - сюдой. Шо такое? Хто квасит? Софа? Ну-ка, ну-ка....поподробнее, я записываю. Для чего, для чего....для свидетельских показаний! Шобы уличить тИбя в брехливости! Софа НЕ квасит! Может, конечно ,выпить...НО НЕ квасит. Кстати шо у ней в меню? Ну, шоб я знала итить или не итить? Шампусик с клубникой? Не.... Вискарик с инжиром? Не, а шо ? Огурцы с водкой! Ну, это совсем не романтично. Шо это она ....опустилася до Гришиного уровня? А ты шо бегаешь тудем-сюдем? За каким перцем и солью? Она же не текилу пьёт. Как она не пьёт? Ты же сказал шо квасит. Водку с огурцами... Нет? А шо? Огурцы с водкой. Неожиданно. А шо есть разница? Огурцы от водки крепче. Дурдом. А Гриша знает, шо его водку так используют? Знает. Давай сначала. Шо делает Софа? Квасит.... Одна? А с кем? С мамой!. А ты шо делаешь? Моешь? Кого? Огурцы? Так шо Софа делает ? Квасит. Опять? Моня, я извиняюсь, а какой смысл вы вкладываете в этот глагол "квасить"? У меня на уме только один смысл. Квасить- это значить "выпивать". А вы об чём? Засолка огурцов!!!! А!!!!! Вот где собака порылась)))А причем здесь водка? С ней огурцы крепче! Вот теперь понятно. А вот интересно, водка такое влияние оказывает на все продукты? Например, например...кабачки. Не знаете? Зря. Нужно знать. Сейчас такие пошли вяленькие...кабачки. Вот мама моя говорила, что , иногда, нужно кабачок радовать некоторым количеством водочки. Она делает его.... окрепшим. Лучше ,конечно, к вечеру, а то с утра он на работу ходит. Ой, в смысле...кабачок. Идите ,Моня, идите. Это я не для вас. Это у меня мысли вслух. Стойте! А водки много нужно...для крепости? Две столовые ложки ...не спешите, я записываю...на литровую банку. Интересный рецепт. Я к вам зайду....на пробу. Ты смотри. Огурцы с водкой в одной банке! И закусить и выпить. Нужно записать рецепт поточнее.
©М.Гарник 2024

[Olexara]

ДЕСЕРТ "СНЕЖОК"

Воздушный, нежный, тающий во рту десерт.

Ингредиенты на 3 средние креманки:

Сметана - 300 гр
Творог - 80 гр
Сахар - 75 гр
Желатина - 10 гр
Вода - 80 гр
Ванилин - по вкусу

Приготовление:
Замочить желатин в горячей воде. В отдельной миске взбиваем блендером сметану и творог до полного соединения. Потом добавляем сахар и ванилин. Взбивать до растворения сахара. Желатин процедить, добавить в крем и взбивать ещё немного. Разливаем по креманкам и отправляем в холодильник на часа три. Готовый снежок можно украсить ягодами или листиками мяты, посыпать корицей или конфетти для тортов.

[Olexara]

__________________________________________________ ___________________________