Кулинарим всем форумом!

[Olexara]

__________________________________________________ ___________________________

[Olexara]

__________________________________________________ _______________________________

[Olexara]

__________________________________________________ _____________________________

[Olexara]

Сегодня всемирный день шоколада! Поздравляю сладкоежек! .

[Olexara]

__________________________________________________ _______________________

[Olexara]

__________________________________________________ _________________________

[Olexara]

__________________________________________________ _________________________

[Olexara]

Доброе утро! ☕️


__________________________________________________ ______________

[Olexara]

__________________________________________________ __________________________

[Olexara]

А где свкл?
__________________________________________________ ______________

[Olexara]

__________________________________________________ ____________________________

[Olexara]

__________________________________________________ _________________________

[Olexara]

Правильный турист в последний день своего прибывания во Владикавказе, идёт на базар и покупает сыр.
И там, в сырных рядах, его ждёт испытание.
Ибо если ты хочешь выбрать "тот самый сыр", ты должен суметь объяснить, какой он, "тот самый".
Сейчас поясню.
Вот вчера, в ресторане, гости Осетии ели восхитительный сыр, и хотят такой же увезти домой. Как частичку Осетии.
Но им надо суметь рассказать продавщице о том, какой сыр тебе нужен!
Словами русского языка трудно передать ощущения вкусовых рецепторов от осетинского сыра.
Но, наши гости честно пытаются!
И кажется хозяйки сырного прилавка уже понимают, чего хочет турист и даже начинают задавать уточняющие вопросы:
- А он был мягкий или твёрдый?
- Нуууу... Скорее мягкий... Хотя нет... Твёрдый. Но нет. Средний!
- Солёный?
- Очень!
- Попробуйте! Такой?
- Ой! Это слишком солёный! Вчерашний был не такой солёный!
- Сейчас Вы пробовали малосольный...
- Правда? Получается я вчера творог ела?
Все смеются и идентификация сыра продолжается!
Продавщицы продолжают задавать наводящие вопросы.
Но, от слов и фраз: "Кобинский","а может козий? ", "Фиагдонский", "а этот как Кобинский, но менее жирный", туристы впадают в прострацию и послушно дегустируют сорта сыра, которые им щедро выдают на пробу.
На третьем ломтике, вкусовые рецепторы ломаются и всем, уже нравится всё!
И вот, эти растерянные мужчины и женщины стоят возле прилавка, и в одной руке у них ломтик малосольного, в другой ломтик из Даргавса, а во рту тает Кобинский и они не знают как им дальше жить.
И тут подходишь ты, туда где покупаешь сыр каждую неделю, здороваешься и небрежно говоришь:
- Мне к чаю.
А королева сырного развавала уточняет:
- Вот как тот? - и головой показывает на прошлую субботу, когда ты брал сыр последний раз, - Или как тогда? - и снова крутит головой, но ты прекрасно понимаешь, что она имеет в виду позапрошлую среду, когда ты взял новый сорт сыра к чаю.
- Как тот, - говоришь ты и тоже крутишь головой указывая какой именно "тот".
Фразы "вот как тот" и "вот как тогда" произносить надо слитно, одним словом: воткактот и воткактогда.
Попробуйте сказать.
Понимаете? Теперь, это слова служат уже для обозначения вкуса, вида и даже запаха. И немного эмоционального состояния.
"Воткактот" и" воткактогда" слова исключения в осетинском языке. Всмысе, это исключительно наши слова. "Вмысе" тоже наше. И загара. И "уоу!"

Но, хватит о нашем прекрасном языке. Вернёмся к нашему прекрасному сыру.
Туристы смотрят на мою беседу с продавщицей с восторгом и ужасом. Это же не покупка! Это ритуал!
- А может... Нет! Ты такой не любишь... А ну-ка попробуй этот! Совсем новый!
Мне отрезают ломтик, подают на ноже и паралельно дают ещё ломтик одной из покупательниц, которая справилась с кобинским.
- Да. Отличный. Половинку.
И вдруг женщина, которой достался ломтик "моего" сыра, немного обиженно произносит:
- А нам Вы такой не предлагали!
Продавщица всплескивает руками:
- Моя хорошая! Ну, ты же не сказала что тебе к чаю!
И все туристы с облегчением начинают кричать:
- К чаю! К чаю! Нам нужен сыр к чаю!
И должен заметить, что кричать это непросто, когда во рту у тебя ещё взрыв вкуса от кобинского...

(с) Сос Плиев

[Olexara]

Как женщина испекла невкусные пирожные

Одна женщина испекла полное блюдо эклеров. Изумительных. С натуральными сливками, с настоящим маслом, яйца отборные использовала. А сверху посыпала белейшей, тончайшей сахарной пудрой. И на сервизном блюде с золотой каемкой лежали эти великолепные свежие пирожные.
Потому что надо же побаловать себя, любимую. Надо себе сделать приятное. И впервые в жизни именно для себя одной приготовить эклеры. Эти эклеры в детстве по большим праздникам мама готовила. И потом женщина готовила эти пирожные для мужа. Для детей. Изредка, по праздникам.
Мужа не стало. Дети выросли и уехали. Друзей не осталось. Только соседка с первого этажа, Нинка. Когда-то они вместе в школе учились, пятьдесят лет назад. Но Нинка пошла на маляра после восьмого класса. И муж у нее был пьяница. А сын по тюрьмам пошел, потом погиб... И не о чем особо разговаривать с соседкой. Она похожа на старуху. А женщина не такая! Она следит за собой. Маникюр делает, красит волосы, одевается красиво.
Пенсия позволяет. И дети помогают. И вот - слушает советы писихологов. Напекла для себя самое вкусное, самое лучшее, что ела в жизни. Эклеры.
Женщина налила кофе в красивую чашечку с розами. Взяла самый аппетитный эклер. Откусила. Съела половину. Положила на блюдо и горько расплакалась.
Странно. Эклеры такие сладкие. А слезы такие горькие. И за обеденным столом сидит ухоженная женщина. Пожилая женщина. Совсем одна. И стоит большое блюдо с пирожными, невкусными. Потому что вкус еды и радость от лакомства проявляются тогда, когда ешь с любящими. #опусы Когда привык с ними делить и сладкое, и горькое. А теперь тебе вот! - огромное блюдо пирожных. А они невкусные. Как крахмал или вата...
А за окном солнце, синее небо, облака бегут. Птицы поют и кричат дети на площадке. А ты один со своим блюдом пирожных, которыми хотел себя побаловать. Порадовать. А радости нет...
И женщина пошла, спустилась до первого этажа со своего пятого. Крутая лестница в старом доме... Позвонила в квартиру. Нинка открыла. Седая, худенькая, в старом халате, совсем старушка.
- Нина, я эклеров напекла. Пойдем, Нина, ко мне, - сказала заплаканная немолодая женщина тихо. - Пойдем, Нина.
И Нина поняла. Закивала, засобиралась, сняла тапки, надела ботинки. Не ради эклеров. Ясное дело, не ради эклеров. Просто все поняла. Кто много страдал, тот понимает.
И они вдвоем поднялись по лестнице вверх. Болтали по пути, как в детстве. Поддерживали друг друга. Так и дошли. И сели за большой обеденный стол. И ели эклеры. Которые стали вкусными. Может, время прошло, потому и стали вкусными. И в окне было синее-синее небо. Облака растаяли или улетели туда, куда мы все улетим в свое время.
Время все меняет. И проходит быстро...

Анна Кирьянова
Блог на дзене: Философия Жизни

[Olexara]

Организм :
— Женщина, простите меня ради бога, вы тут заснуть пытаетесь до полуночи, чтоб быть молодой и красивой, но я не могу не спросить и мне срочно.
Я:
— Писить больше не пойду, ну сколько можно.
Организм:
— Нет, я за другое. А вот булок больше не будет, да? Это ваше окончательное решение или может просто что-то случилось и нет больше булошных на свете и лампы не горят и врут календари. Булоньки такие помните мы ели раньше? Мягонькие, теплые как щечки младенца.
Я с ненавистью:
— Никаких булок больше не будет!
Организм:
— У нас денежки кончились, да? Может мы их быстро заработаем?
Уж на одну-то две булочки мы сможем. Я щаз мозги разбужу, мы накидаем идей для быстрого заработка.
Мозг:
— А я и не сплю. Про чо думать надо?
Организм:
— Про булки.
Мозг:
— Гамно-вапрос. Приступаю к трансляции.

Зоя Арефьева