Кулинарим всем форумом!

[Olexara]

__________________________________________________ ________________________

[Olexara]

- Сема! Ты откуда? С Привоза? Шо это тока в одной руке торба? Соня не доверяет без неё делать базар. А шо купил? Селёдку! Одну? Две? А как ты её выбираешь? Шобы была красивая. Хорошо ,шо не умная. Шо тебе с ней в шахматы играть? Шоб глаза были светлые.....,как у твоей Сони што ли? Чо ты обижаешься....это ж, почти, комплемент. Здрасте! Конечно комплемент. Вот я подхожу к рибному прилавку и говорю продавщице....типа...." Дайте мине селедочку такую же красивую как вы". И она ж не обижается.... Вот! А ты какую селедочку уважаешь? Ага! Конечно малосолочку....а как же. А вот скажи мне,как выбрать селедочку,шобы была именно малосолочка? А? Вот! Не, "на ваш вкус " так говорить низя. Почему, почему....? Потому что вкусы у всех разные. Надо сказать " дайте мне такую селедочку, шобы теща удивилася, шо у нее такой умный зять." Вам, кстати, две штучки селедочки не много? А то я вам пока объяснял,аж самому захотелось. Не, немного.... Вот до чего люди ......лишь бы лишнее хапнуть. Вы ж две сразу не съедите, и она испортится.....заржавеет. Та я пока дойду до базара мине уже селедочки не захочется. О! Сема! Ты настоящий друг, товарищ, брат, отец и мать.....твою. Как ты купил три штуки! Ты знал, шо пригодится.... Вот за шо я уважаю твою Сонечку, а ещё больше ейную мама, так это за то,шо они выбрали себе хорошего зятя, ну и мужа.... естественно... Передавай им привет.....огромный и горячий...

✍Марина Гарник

[Olexara]

__________________________________________________ ____________________________

[Schastyia]

Бодрого утра!

[Olexara]

Сообщение от Schastyia

Бодрого утра!

Schastyia, наконец-то пришла! Где ты пропадала так долго?
__________________________________________________ ________________________

[Olexara]

Есть у меня большая кастрюля. Старая, эмалированная, пятилитровая, с чёрными сколами — в которые заглянуть: улетишь в советское прошлое, откуда кастрюля родом. Таскаю её за собой много лет, как реликвию, как чашу, блин, Грааля.
Меняются квартиры, жёны, забываю лица подруг — а кастрюля со мной. Никогда ничего не варю в ней, не солю в ней капусту.
В кастрюле нет совсем никакой ценности, с ней не связано нежных воспоминаний юности, она вообще давно меня бесит: занимает место, старая звенящая стерва.
Но раз в году, на неделю, она становится царицей квартиры. Ополаскиваю и ставлю на самое видное место.
Она щурится сколами на ярком свете: «Что, хозяин, не можешь без меня?»
Не могу. Потому что отключают горячую воду. И я грею воду на плите в пятилитровой советской кастрюле.
Она незаменима: вместительна и неприхотлива. А потом убираю, забываю старуху на год.
…Когда помру, отвезите меня в крематорий, пепел засыпьте в эту кастрюлю, залейте кипятком, накройте крышкой и закопайте меня с ней поглубже. На Страшный суд я приду не один. Я приду, гремя пятилитровой кастрюлей.

Алексей Беляков

[Olexara]

16 ПРИЧИН ПИТЬ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

1. Смягчает вашу кожу.
2. Улучшает иммунную систему.
3. Снижает кровяное давление.
4. Повышает сексуальное влечение.
5. Уменьшит риск возникновения рака.
6. Препятствует образованию тромбов.
7. Снижает аппетит и придает энергию.
8. Помогает нормализовать обмен веществ.
9. Контролирует уровень глюкозы в крови.
10. Защищает легкие, чистит их если вы курите.
11. Снижаете риск возникновения атеросклероза.
12. Помогает бороться с симптомами сезонной аллергии.
13. Уменьшает стресс и увеличивает мозговую активность.
14. Восстанавливает водный баланс в организме лучше, чем вода.
15. Помогает предотвратить разрушение зубов и воспаление десен.
16. Помогает в борьбе с болезнями печени, вызванными алкоголем и токсинами.

[Schastyia]

Сообщение от Olexara

наконец-то пришла!

Бесценно, когда тебя где-то ждут.

Полезного утра!

[Olexara]

Созрел наш ранний виноград. Сорт не знаю, покупали давно корешок на рынке. ))

[Olexara]

Просто салат: огурцы, помидоры, зелень… всё свежее, домашнее.

[Olexara]

Советуют попробовать вот эту мороженку. Говорят, что очень вкусное.

[Olexara]

__________________________________________________ _______________________________________

[Olexara]

От этого блюда трепетала душа Николая II. Это были не какие-то заморские деликатесы, а свое, родное, русское.



Последний русский император любил простые блюда. Утром всегда на столе было масло и разные сорта хлеба: сладкий, сдобный, ржаной. А рядом, наготове были ветчина, вареные яйца и бекон. И конечно же калачи. Их очень любила Александра Федоровна. Из этого простого набора блюд, а еще чая, кофе и какао на выбор, состоял первый завтрак членов императорской семьи.
Императорская кухня XX века была целым предприятием и состояла из 3 частей: кухонной, кондитерской и винной. В кондитерской работало 20 человек, а в кухонной – порядка 150, из которых 10 готовили исключительно для императорской семьи.
До сих пор неизвестно, кто из них придумал любимую императором драгомировскую кашу. Известно лишь то, что своим названием она обязана великому русскому генералу, одному из замечательных военных педагогов – Михаилу Ивановичу Драгомирову.
Драгомировскую кашу подавали на царский стол почти каждый день. Это каша была не что иное, как.... гречка с грибами. Но в ней были свои секреты.
Во-первых, кашу готовили с добавлением сливок. Во-вторых, подавали слоями, как пирог. И, в-третьих, непременным дополнением к каше был соус из лесных грибов.
Второй завтрак, хотя по нашим меркам это скорее обед, для императора подавался в 13 часов. На этот прием пищи часто приходили чиновники и гости. Сначала был аперитив, а по-простому закуски: маленькие бутерброды, селедка, балык, икра. Из горячих вариантов бывали сосиски и поджаренная ветчина. Именно им отдавала предпочтение император.
Он не любил соленую рыбу, а тем более икру. Все потому что, как-то возвращаясь с Востока по Сибирскому пути, его на каждой остановке встречали с хлебом-солью, а еще соленой рыбой и икрой. Николай II в это же время дико хотел пить. И с тех пор рыба в нем не вызывала приятных ассоциаций, и есть он ее отказывался.
После закусок все приглашались за стол. Сохранилось меню такого позднего «завтрака» от 9 сентября 1907 года:
перловый суп с солеными огурцами, морковью и горошком
пирожки
густой взбитый рыбный соус
филе говядины с картофелем
котлеты из куриной грудки
груши в хересе
пирог с начинкой из сладкой рисовой каши с брусникой
Блюда вполне простые. По воспоминаниям современников, Николай II был умерен в еде. Фрейлина, графиня С. Буксгевден свидетельствовала: «государь предпочитал простые блюда, простые жаркие и кур». И действительно, взглянув на меню выше, эти блюда встречаются в меню того времени. Любил император и пельмени с варениками. На яхте «Штандарт» он часто ел их жаренные на сковороде.
Известно, что Николай II любил портвейн. Сначала его привозили из Португалии, но после того, как император попробовал портвейн «Ливадия», закупки прекратились.
К коньяку император относился спокойно. Однако, сам того не ведая, стал основателем популярной до сих пор закуски под благородный напиток – «николашка».
В то время в России был популярен шустовский коньяк. Его производитель Николай Шустов мечтал стать поставщиком двора Его Императорского Величества. А это было не так просто.
Спиртными напитками на императорской кухне заведовали больше 10 человек, и было не так просто попасть в подборку вин, портвейна, пива, меда и кваса для императорского стола. Но Шустову это удалось.
История умалчивает как, но на одном из праздников он все-таки поднес бокал своего коньяка Николаю II. Не просто поднес, а заранее попросил подготовить закуску – ломтики лимона. Но не простого, а «по-царски».
Ломтик с одного краю был посыпан сахарной пудрой, а с другого – мелко молотым кофе. Коньяк и закуска произвели впечатление на Николая II, а закуска втайне от императора стала называться «николашка»

[Olexara]

__________________________________________________ ________________________

[Olexara]

Одно яйцо говорит другому:
— Смотри, мы варимся всего десять минут, а уже какие крутые!