Кулинарим всем форумом!

[Olexara]

__________________________________________________ _______________________________________

[Olexara]

__________________________________________________ ________________________________________

[Olexara]

Это средство имеет свойство контролировать высокий уровень плохого холестерина, детоксифицирует организм (особенно рекомендуется людям, которые курят), очищает сосуды и улучшает кровообращение. Кроме того, после каждого употребления, вы почувствуете прилив энергии и сил.

Чтобы приготовить его, вам понадобятся:

-300 мл воды;
-1 столовая ложка натурального меда;
-15 ягод черного или розового винограда;
-1/2 чашки любых свежих или замороженных ягод: клубники, черники, клюквы, малины и т.д.;
-3 столовые ложки овсяных хлопьев;
-10-15 орехов миндаля или 5 шт грецких орехов.

Вымойте виноград очень хорошо, не удаляйте семена.
Добавьте все ингредиенты в чашу блендера. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Рекомендации:

Если хотите, добавьте стевию, чтобы подсластить больше. Еще один полезный вариант — добавить финики. Избегайте рафинированного сахара.

[Olexara]

Драники с ветчиной, сыром и зеленью

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Ветчина — 200 г
Сыр твердый — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Укроп (мелко порезанный) — 1-2 ст. л.
Мука — 4-5 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло рафинированное (для жарки) — 3-4 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты, очистите картофель, лук, порежьте мелко укроп.
2. Натрите на крупной терке все ингредиенты: картофель, сыр, ветчину, лук. Добавьте по вкусу соль и черный перец молотый.
3. Добавьте сырые яйца, укроп, муку, перемешайте тщательно.
4. Масса к жарке готова. Разогрейте масло на сковороде.
5. В горячее масло ложкой выкладывайте картофельную массу, жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
6. Лопаткой переверните драники, обжарьте их с другой стороны. Подавайте драники горячими и со сметаной,

Приятного апеттита!

[Olexara]

Моя бабушка всегда готовила вкусную еду. Но однажды она подала на стол на глазах моего деда сгоревший пирог.
Не просто немного обгоревший, а черный, как уголь.
Я напряженно ждал, что скажет мой дедушка. Но он молча съел пирог и обернувшись спокойно спросил, как прошел мой день.
Потом я услышал, как моя бабушка извиняется перед ним за ужин.
Я никогда не забуду его ответ.
"Дорогая, ты всегда вкусно готовишь".
Позже я спросил его, сказал ли он правду.
Он положил руку мне на плечо и сказал: "У бабушки был очень тяжелый день на работе... Она устала. Сгоревший пирог не причинил мне вреда, но резкое слово могло бы причинить ей боли".
Как важно помнить – мы все совершаем ошибки. Но мы не должны зацикливаться на них, а поддерживать тех, кого любим. Даже если пирог подгорел.

[Olexara]

__________________________________________________ _______________________________________________

[Olexara]

Сообщение от Olexara

Вкусненький салатик, приготовила сегодня, домашним понравился, рекомендую.
Красную фасоль не покупала, отварила свою. Во всём остальном по рецепту.

[Olexara]

Одно из самых чувственных удовольствий это еда..еда всякая ..и аристократические застолья с белой скатерти..и простецкая клееенка..и богемский хрусталь и мейсенский фарфор..все это хорошо..конечно..спинку ровно..рот не открывать широко..в общем фу ты ..ну ты..ножки гнуты..есть..есть скатерка..накрохмаленая..бе лоснежная ..но без мейсенского фарфора..а главное..уважаемые..главное то..что в тарелке..а в тарелке молодой картофель с кусочком сливочного масла..которое танцует на горячем..издавая сливочный аромат..да с укропчиком мелко изрезаным..ах...в селедочнице сельдь нежная..малосольная..блести т белым жирком ..посыпана маринованым ..тонко шинкованым лучком..ярко красные..кислые помидоры тонут в рассоле с чесночком..луком шалот..лаврушкой..песТня..ув ажаемые..это же произведение кулинарного исскуства..картина из третьяковки..да..черного..бо родинского ломтик и фсе...пожалуйте к столу..ну а стопочку беленькой ..ледяной с красным перчиком в лафитничке - по желанию..прошу к столу..

[Olexara]

__________________________________________________ ____________________________________________

[Olexara]

__________________________________________________ _______________________________________________

[Olexara]

Мы с Колей учились вместе. Сами деревенские, жили в общаге в институте. Там и познакомились. Повстречались полгода, решили пожениться. Съездили к моим родителям сначала. Потом поехали к нему. Ну, отец с сыном по двору ходят, что-то обсуждают. Мы с будущей свекровью на стол накрываем. Колькина мама поручила мне делать бутерброды, а сама бегает туда-сюда, на стол посуду ставит..

Накрыли. Позвали мужиков. Те пришли, сели, начинаются разговоры о будущем, о свадьбе, о дальнейших планах.. Смотрю – свёкор как-то «потускнел». В разговоре участвует слабо, потом вообще рукой махнул: «Ты, мать, сама тут все решай, пойду телкам воды налью»

Едем домой в автобусе. Я у Коли спрашиваю: «Я что, бате твоему не понравилась? Что-то не так сделала?». Колька меня успокаивает – все нормально. Он у них всегда такой. Ну, такой и такой, приняла все за чистую монету.
Потом свадьба, потом сын родился, потом однушку в городе купили… И, каждый раз одно и тоже. Приедут свёкры в гости, дед посидит за столом немного и у него настроение портится. Или хмурной становится, или начинает вопросы с подковырками задавать – ну прямо лезет на рожон, чтобы ссору вызвать. Глядя на него и свекровь начинает дёргаться. В общем, ни разу даже ночевать не остались. Посидели, выпили-закусили, и домой…

И вот, я вторым была уже беременная, позвали свёкров в гости. Сразу скажу – задумали с жильём расширяться и знали, что сами не потянем. Мои пообещали «подкинуть». Ну, и с Колиными родителями решили обсудить – могут ли они нам с деньгами помочь.

Началось всё как всегда. Вроде нормально все. Я на кухне стол накрываю, они в зале на диване сидят, разговаривают. Позвала за стол. Сели. Дед стол осмотрел, скривился и начал «бубнеть» – стаканы я не те поставила. А я уж с пузиком была, ноги отекли… Мне лишний раз вставать и в комнату к серванту идти тяжело. Ну, стерпела, встала, пошла.

Слышу, свекровь шепчет: «Ну что ты к ней привязался? Ну что тебе все не так и не этак? Ты и меня уже достал!» И тут дед говорит: «Чё она все время хлеб так тонко режет? И сыр, и колбасу? Как украла, ей-Богу!
Сначала думал – это она выпендривается. Хочет показать, что она – город, а мы деревня! Потом понял, это она нам тут показывает, как бедно они живут. Мол – последний кусочек вам, родители, на стол выкладываем!
Ешьте, не обляпайтесь! Но помните, вы все съедите, а мы тут голодать останемся!»
Я услышала – так и села на диван! И взяла меня злость! Я тут, понимаешь, стараюсь. И «вкусняшек» разных к столу купить и накрыть-сервировать красиво. А меня в жадности обвиняют? Ну, погоди, дед!

Выхожу на кухню, ставлю стаканы. Убираю тарелку с бутербродами, нарезку с колбасой, тарелку с красной рыбой. Все молчат – глаза на меня уставили, ничего не поймут. А я беру хлеба буханку, покромсала ломтями и прямо на доске ставлю на стол. Достала сало из холодильника, нарезала по два сантиметра толщиной – на стол. Картошку, которую взбить в пюре еще не успела, вытряхнула в эмалированную миску, сверху – кусок масла и укроп. Напоследок – из банки огурцов соленых, ядреных до слез, положила на тарелку «с верхом». Села, наколола на вилку сало, смотрю на деда и громко так говорю: «Приятного аппетита!»

Дед стол оглядел, крякнул, налил себе, сыну и свекрови … Поднял рюмку и произносит: «Давно бы так! А то, всё как не родная!» Как мы все покатились с хохоту! Так это у него забавно вышло!

С тех пор все у нас хорошо. Когда на стол накрываю – никаких церемоний. Если яйца вареные – кладу на стол в тарелку в скорлупе. Помидоры-огурцы резать надо только напополам и сверху крупной солью посыпать. Если яичница или картошка жаренная – так прямо сковородку на стол ставлю и вилки подаю. Дед любит, когда большая семья из огромной сковородки по очереди картоху «цепляет».

[Olexara]

Наши родители конца 60-х начала 70-х были, как бы так помягче сказать, пофигистами, что ли. Особо с нами не заморачивались. Работали, занимались своими делами, понемногу воспитывая нас. Иногда мне кажется, что мы выросли как-то сами по себе.

Мама всегда говорила: не хочешь, не ешь.

Да, в нашем детстве особых кулинарных изысков не наблюдалось, но не помню, чтобы кто-то ходил голодным. Если я заходила в гости к своим друзьям, там всегда было молоко, хлеб, жареная (очень популярное блюдо) картошка. С зимы стояло в банках варенье.

Мама готовила очень вкусную, но очень однообразную еду. На первое — щи, а когда построили птицефабрику, то куриный суп (весь Череповец вырос на курином супе, мы ели его все детство, отрочество и юность, пока не разъехались на учебу, я, к примеру, в Питер). На второе — картошка. Иногда с мясом, иногда с колбасой. Какую колбасу делал мясокомбинат! За ней выстраивались длиннющие очереди, сзади напирали и кричали: по палке в одни руки! Особо хозяйственные тетки подталкивали к прилавкам детей, мол, и на него тоже «вешайте». Ну и конечно, яичница, разные каши... Очень редко, и это был настоящий процесс на целый день, домашние котлеты или пельмени. Всегда папа и мама делали их вместе. Это они затевали в воскресенье. На стол устанавливалась тяжеленная мясорубка, крутили мясо, потом лепили, жарили-варили и ели. В прикуску отлично шли домашние соленые огурцы, которыми нас снабжала бабушка, и квашеная капуста. Пили чай с конфетами, которые мама и папа привозили из московских командировок. И это считалось уже почти роскошью. Я, кстати, конфеты почти не ела, не любила, а мама очень уважала шоколадные. Папа мог за один присест употребить с чаем полбанки варенья. Вспоминаю их, смешно, как они радовались сладкому. Молодые были, самим едва за 30 лет.

Когда я пошла в первый класс, мама приспособилась варить мне макароны, такие длинные, большие, с широкими дырками, сероватые (глядя на них действительно верилось, что любую макаронную фабрику в момент можно было перевести на выпуск патронов и снарядов). Макароны я любила очень. Мама их просто отваривала и заправляла сливочным маслом. А потом накрывала кастрюльку подушкой, чтобы они не остыли до того времени, как я вернусь из школы...

На праздники собирали стол. Обязательным был салат оливье, винегрет, селедка (ее не разбирали на филе, а резали прямо с хребтом и посыпали зеленым луком, заправляли подсолнечным, пахучим (другого не было) маслом. Резали колбаску, сыр. Готовили на горячее опять же картошку с мясом. Ставили домашнюю капусту и огурцы. У дяди-рыбака была еще жареная рыба, от чего мой папа просто приходил в восторг. А у нас — командировочные шпроты, иностранные консервы «глобус», какая-нибудь московская ветчина и редко, но бывала, красная икра, которую опять же аккуратно ели только мужчины. А маме и тете она не нравилась — соленая и горькая какая-то.

Зимой свежие фрукты были редкостью. Об огурцах-помидорах с ветки даже речи не было. Огурцы мама торжественно приносила в мае, из заводской столовой (ей оставляли пару штучек). Они стали появляться, когда под городом построили тепличное хозяйство. Один огурец шел на салат, а другой отдавали мне. Мыли, резали, посыпали чуть-чуть солью и предлагали на тарелочке. Это было что-то удивительно — забытый за зиму запах и вкус...

На Новый год папа приносил апельсины. И это было классно. До сих пор я покупаю на новый год именно апельсины, именно их запах говорит мне о том, что пришел праздник. А еще в школе нам давали подарки — небольшой пакет, в котором были конфеты, печенье и обязательно большое красное яблоко или апельсин. Таких подарков у меня собиралось несколько — из школы, от родительских работ, с елки из Дворца металлургов... Вот конфеты из новогодних кульков я почему-то съедала все.

На праздники нам покупали лимонад, по-моему, «Буратино», очень вкусный, в поллитровых стеклянных бутылках. Пили мы его с наслаждением и могли выпить море. Быстро он кончался.

Вообще, удивительно, но на еду мы, дети, жадными не были. Если ты брала во двор кусок хлеба, то каждый откусывал от него, яблоко — тоже кусали все. Выходил с драгоценной жвачкой — вот ее не делили, а все по очереди понемногу жевали, а потом возвращали владельцу. И ведь не болели! И не боялись заразиться

[Olexara]

Нежный лимонный кекс
Вкусная выпечка с низким содержанием масла .

Ингредиенты:
1 ст просеянной муки,
200 г творога.
0,5 ст сахара,
1 ст ложка сливочного масла,
3 куриных яйца,
1 лимон,
0,5 ч ложки соды.

✏ Приготовление:
1. Снять цедру с лимона и отжать сок. Добавить соду, творог и взбитые с сахаром яйца. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать.
2. Выложить тесто в форму для выпечки и выпекать при 180 градусах до румяного цвета.
Совет: такой кекс можно полить глазурью, лимонной или белоснежной, рецепты которой, мы публиковали ранее.
Приятного аппетита!

[Olexara]

Вот и пришла масленица и нет на нашей земле человека, который бы не любил блинов. И не так чтобы два или совсем один, это, уважаемые, извращение. Ну как, скажите мне, можно остановиться на одном блинчике, он же такой нежный, податливый, ароматный. Его же укусишь и в одно мгновение нет его. Умеет он так втереться в ваше доверие, так обаять вас и вкусом и цветом и запахом, что только после 5 можно прийти в сознание - ах, что я делаю?.. Но поздно, батенька, поздно! Бархатистое чудо - блинчик снова и снова вас обаяет. А с чем? Да хоть с чем, фантазии на сей счет просто грандиозны. От слабосоленой розоватой семги или форели и икорки, нежно лопающейся на зубах и языке, до брутальных крепеньких грибочков с ароматом специй. От мясных, когда сок от мяса проступает сквозь ажурность бархата, или нежнейший творог наполняет рот сливочным вкусом. Непременно макните блинчик в густую кремовую сметану - вы в раю. Ах...а с медом, а с вареньем бессовестно красивым. А как вам? А просто с маслом, растопленным в блюдечке. Вот попробуйте, это так вкусно! И это вам не панкейки заморские! Нет, это наши блинцы! Тонкие, ажурно прозрачные или толстые пухлые румяные. Непременно научитесь мастерству - блины печь и пусть это будут не бесцветные и не горелые, и не картонные (прости господи). С масленицей вас, будьте сыты и благополучны.

[Olexara]

Готовим три вида ярких блинов на Масленицу .
____________________________________