Кулинарим всем форумом!

[Olexara]

Рассольник на зиму.

Открыл зимой баночку и супчик готов. И главное огурцы, которые не доглядели, идут в ход!

Нам понадобится:

1 кг свежих (можно некондиция использовать) огурцов,
300 гр моркови,
300 гр лука,
200 гр томат пасты,
2шт перца болгарского,
300 гр перловки,
50 мл уксуса,
3 ст л сахара,
1.5 ст л соли,
70 мл масла.

Перловку отварить заранее до готовности, все остальное порезать, морковь в тёрку. Сложить все в кастрюлю, добавить масло и литр воды, соль сахар и варить 40 минут с момента закипания. Потом добавить перловку и уксус и варить ещё 5 мин. Разложить по баночкам и закатать. Выходит 6-7 пол литровых баночек. Я добавляю сухую зелень, перец, лавровый лист. Приятного аппетита!

[Olexara]

__________________________________________________ ________________________

[Olexara]

__________________________________________________ _____________

[Olexara]

__________________________________________________ _____________

[Olexara]

Соте из баклажанов на зиму

Понадобится:

Баклажаны 1,5кг
Томаты 1,2кг
Перец 1кг
Морковь 800г
Соль 1ст.л с горкой
Сахар 3 ст.л (от сладости томатов, можно больше или меньше)
Растительное масло 100мл
Уксус 9% 50мл (я не добавляю)
Вес овощей уже в очищенном виде.

Баклажаны порезать брусочками. Я делаю при помощи комбайна.
Если нужно избавиться от горечи, то посолить, оставить на 30 минут, промыть. Я этот этап пропускаю. Баклажаны не горькие, да и лёгкую горчинку баклажанов в этом салате я очень люблю.
Томаты порезать крупно.
Морковь на крупной тёрке.
Перец порезать удобными кусочками, но не мелко.
Любители салатов поострее могут добавить вместе со сладким перцем еще и острый перец, на свой вкус.

На дно кастрюли наливаем масло, выкладываем томаты, подсаливаем, потом добавляем, смешанные вместе, оставшиеся овощи.
Огонь вначале не сильный. Нужно чтобы томаты дали сок и ничего не пригорело.
Когда появится сок от овощей, добавить оставшуюся соль, сахар и варить после закипания 40 минут, периодически помешивая. Если делаете с уксусом, то добавить за 5 минут до конца приготовления. Вообще он и без уксуса хранится даже в кладовке.
Салат получается густой, чем-то похожий по вкусу на икру, хотя овощи не измельчённые.
Попробуйте, надеюсь вам он тоже придется по вкусу.
Выход готового соте- 4л.
Вкусных заготовок!

[Olexara]

Ужин врагу не отдам! У меня сегодня драники, сама их схомячила, враги остались голодные.

[Olexara]

Кхе-кхе… стесняюсь спросить, чьи конечности?
представила мужские небритые ноги…

[Olexara]

__________________________________________________ ______________________

[Olexara]

Наш вчерашний ужин - сазан с овощами, запечённый в духовке.
Правда, мне поесть не удалось, одну рыбку полностью выцыганили коты!
Я только косточки обсосала….

[Olexara]

Хочу такие треугольнички! Только не лук с мясом, а мясо с луком!
Терпеть не могу, когда лук огромными лохмотьями и так много!



Рецепт:
Кефир - 300 мл
Яйцо - 1 шт
Соль - 1ч.л
Сахар - 1ч.л
Мука - 500 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л

Начинка:
Растительное масло - 30 мл
Лук - 2 шт
Томатная паста - 1 ч.л
Говяжий фарш - 300 гр
Капуста - 300 гр
Соль, паприка, чёр.перец пориандр по вкусу

[Olexara]

Стожки
Очень вкусное и сытное блюдо!

Ингредиенты:

- 1 кг любого фарша

Начинка:

- 2 луковицы
- 4 картофелины
- 5 яиц
- 200 г сыра
- майонез
- соль, перец

Приготовление:

Приготовить фарш, как на котлеты. Лук спассеровать на растительном масле. Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать. Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 столовую ложку майонеза, перемешать. Сыр натереть на крупной тёрке.

Сделать из фарша небольшие круглые лепешки (диаметр 10 см). Выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой. Сверху выложить слой обжаренного лука. Затем слой отваренных и порезанных яиц.

На яичный слой положить натертый картофель в виде стожка. Сверху слой натертого сыра. И залить майонезом. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 30-35 минут.

[Olexara]

__________________________________________________ _____________

[Olexara]

Перашки
__________________________________________________ _____________

[Olexara]

Хочется чего-нибудь такого…
__________________________________________________ _____________

[Olexara]

__________________________________________________ ____________