Кулинарим всем форумом!

[olgakyzmina]

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ

Начинка

ИНГРЕДИЕНТЫ400 г вишен400 мл сметаны2 ч. л. ванильного сахара100 г сахара20 г миндальных лепестков2 яйца1 ст. л. крахмала

Тесто

ИНГРЕДИЕНТЫ150 г творога50 мл молока50 мл растительного масла1 ч. л. соды250 г мукицедра лимона100 г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕЗаймись тестом.

Рекомендуем тебе использовать самый обычный магазинный творог 5% жирности. Просей муку с содой, затем смешай творог, сахар, ванильный сахар, цедру лимона, молоко и растительное масло. Взбей массу венчиком до консистенции жидкой сметаны, а уже только после этого, постепенно подсыпая муку, замеси мягкое и немного липкое тесто.

Сделай начинку.

Тесто пока пусть отдыхает. Удали из вишни косточки и оставь. Взбей 2 яйца с сахаром до пены, добавь сметану, ванильный сахар и 1 ст. л. крахмала. Смешай всё в однородную массу.

Смажь противень маслом или застели пергаментом. Тесто распредели руками на поверхности и сделай небольшие бортики по краям. На тесто помести вишневую начинку и залей сметанной заливкой, обильно посыпая миндальными лепестками.
Выпекай вишневый пирог около 50 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Тесто быстро поднимется, но при остывании немного спадет, оставаясь мягким и пористым.

[Olexara]

Сообщение от Tati Tishmann

Вычитала
"Современные диетологи считают, что съедобное вредно."

Не поняла, как это съедобное вредно? А что тогда есть, несъедобное?
Насыпьте мне полтарелочки опилок и положите сверху собачью какашку!

[Tati Tishmann]

Думала в анекдоты, но скину сюда))
------
Маша, 5 лет, обедает дома.
Маша:
- Мама, как вкусно, спасибо. Но мне жалко Свету из нашей группы. Она никогда вкусно не кушает.
Мама:
- Почему? Откуда ты знаешь?
Маша:
- А ее мама у нас поваром в детском саду работает.

-------
Хм, мне теперь очень подозрительно, почему мои вечно нос воротят

[Olexara]

Чё-та уже зимних салатов захотелось со свеклой. ))



Рецепт:
Свекла – 3 шт
Лук – 2 шт
Огурец соленый – 3 шт
Чеснок – 2 зубчика
Яйца – 3 шт
Соль – 1/3 ч.л.
Майонез – 1 ст.л.
Масло растительное

я бы добавила сюда ещё зелёный пердёжик

[olgakyzmina]

Пирог на скорую руку


Ингредиенты

Яйцо — 2 шт.

Сахар — 200 г

Сливочное масло — 100 г

Пшеничная мука — 200 г

Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Творог — 500 г

Ванильный сахар — 1,5 ч. л.

Сметана — 70 г

Ягоды — по вкусу

ПриготовлениеПросейте муку и смешайте с разрыхлителем. Нарежьте небольшими кубиками масло и смешайте с мукой. Разотрите в крошку.Добавьте яйцо и 100 г сахара, замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Оставьте в холодильнике на полчаса.Взбейте блендером творог с обоими видами сахара, сметаной и яйцом.Распределите тесто по форме, сделав бортики 4–5 см. Выложите творожную массу и ягоды. Выпекайте 40 минут при 180 градусах.

Подавайте пирог теплым к чаю, а если у вас случайно останется несколько кусочков, можете есть и холодным — тоже очень вкусно. Обязательно приготовьте этот восхитительный пирог и поделитесь с друзьями — пусть тоже оценят!

[olgakyzmina]

Бублики с фаршем — оригинальная и вкусная закуска. Ее готовили еще наши бабушки. И неудивительно. Быстро накормить большое семейство и потратить минимум времени было основной задачей хозяйки. А что может быть проще, чем обычные баранки, фаршированные сочным мясом, да еще и приготовленные в духовке?

К тому же, блюдо часто красовалось на праздничных столах. Гости быстро разметали вкусную закуску и очень ее нахваливали. Фаршированные бублики хороши как в холодном, так и в горячем виде. Выбирай баранки маленького размера, тогда количество штук возрастет.

Фарш для бубликов можно купить или приготовить самостоятельно. Если ты предпочитаешь диетические блюда, возьми куриную грудку. Для более сочной начинки подойдет комбинированный фарш. И немного сыра сверху для улучшения вкуса.

Как приготовить бублики с фаршем

Ингредиенты

300 г куриного фарша50 г твердого сыра1 яйцо10 шт. бубликов1 стак. молокасоль по вкусуперец по вкусу

Приготовление

Немного подогрей молоко и залей им бублики. Оставь на 15–20 минут. Периодически переворачивай, чтобы бублики размочились со всех сторон.

Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

В куриный фарш добавь яйцо, соль и перец. Хорошо перемешай.

Смажь противень подсолнечным маслом и выложи бублики. В центр каждого помести фарш, можно с горкой. Слегка утрамбуй.Разогрей духовку до 200 градусов. Выпекай бублики 30–40 минут.Натри сыр на крупной терке. Достань бублики из духовки и посыпь сыром. Отправь назад в духовой шкаф на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

[Olexara]

Вчерась первый раз в жизни попробовала чак-чак. Вкусно! Готовила бабушка невестки моей подруги. Она башкирка или ещё кто... жили в Башкирии.
Надыбала рецепт, а там тесто жарится в масле! Я такое точно готовить не буду!

[Olexara]

Как говорят в Одессе : " Самое правильное питание - это кушать в гостях! "

[Olexara]

Пирожки от бабика Галика

( дословный рецепт моей свекрови )))

На 12-14 пирожков:
1/2 кружки молока
1/2 кружки тёплой водв
2 чайн. лож. сухих дрожжей ( она пользуется Воронежскими )
1 чайн. лож. соли ( без горки )
2 чайн. лож. сахара
2-3 ст. лож. растительного масла
Муку замесить, чтобы было не густое тесто.
Кастрюлю смазать маслом, переложить туда тесто и поставить на тёплую грелку.
Когда поднимется, перемесить и чтобы ещё раз поднялось.
Затем, добавить немного муки, лепить пирожки и жарить.
( у неё были одни с печёнкой, другие с картошкой и капустой )

[Tati Tishmann]

А давайте приготовим, что-то посытнее, а то одними перекусами сыт не будешь

Куриные ножки с рисом запечённые в духовке - быстро, сытно, вкусно!

Нам понадобится из расчёта на 4х человек

8 штук - куриных ножек
300 грамм - замороженных овощей, мы в магазине брали пакетик овощей (морковка, брокколи, зеленый лучок и еще, какая-то фигня )
400 грамм - риса
250 миллиграмм (кружка, стакан)- куриного бульона - мы просто развели кубик бульонный, который для супа ))

Далее по желанию:
Головка чеснока натёртого на терке
Специи/ приправы для курицы
Соль/перец по вкусу.

Готовка

1. Рис слегка отварить, примерно 8-10 минут.
2. Ножки натереть специями, приправами, посолить, поперчить.
3. Выкладываем рис смешанный с овощами в форму для запекания, раскладываем куриные ножки на рис (я повтыкала поглубже в рис), все заливаем сверху куриным бульоном.
4. Накрываем блюдо фольгой и ставим в духовку при 200С примерно на 20-30 минут. Далее сняв фольгу, запекаем еще 15 минут, чтобы ножки подрумянились.

На все про все - час готовки. Выходит довольно сочно и вкусно.

[Olexara]

Сообщение от Tati Tishmann

А давайте приготовим, что-то посытнее, а то одними перекусами сыт не будешь

А давайте! Татишка, предлагаю приготовить твоё любимое эротишное блюдо!
Две куриные ляшки,
три яйца - на титьки и морду лица,
пюрешка и руки из огурца.
Рыжие волосы из морковки. ))

[Olexara]

О заграничных деликатесах и родных блюдах

Сказать ведь им, что, например, престижная итальянская приправа орегано - это всего лишь душица,
которую её бабка заваривала ей в детстве от кашля - удавятся от ужаса бытия и несовершенства мира.
А моцарелла - это если в молоко плеснуть скисшего вина (уксуса, говоря проще), и откинуть на марлю.
Неликвид, в общем, который пить никто уже не может, утилизировать хоть как-то.
Добить тем, что суши - это когда нищий рыбак (которого на берегу за блеск ножа просто зарубит любой самурай)
сидит в море в лодке и торопясь, срезает дольками мясо со свежепойманной рыбы, потому что развести огонь нельзя.
Потом макает в уксус, потому что в рыбе весёлые червячки кишат, а потом лезет холодной рукой в мешок с рисом,
скатывает там комочек влажного и солёного от морской воды риса и жрёт это. Причем панически оглядываясь,
не видит ли кто - они вообще это в мозг не смогут уложить.
Можно провести контрольный выстрел, рассказав, что такое фондю. Это когда нищий швейцарский крестьянин,
обогревая зимой хату собственным теплом, ползёт в погреб (а там всё сожрано) и собирает окаменелые обрезки сыра,
чтобы разогреть их и когда они станут мягкими - дабы туда сухари макать. Просто потому что жрать было нечего.
Ещё стоит напомнить, что единственное блюдо американской кухни - это украденная у индейцев птица, и мега-праздник беглого англо-переселенца (т.е. уголовника) который годами жрал солонину и бобы. Вот мега-праздник у этого интеллектуала был - раз в год поесть большую запечённую птицу, стырив её у местных (которых в рамках протестантской благодарности потом отравить исподтишка).
А престижный французский суп буйабес - это когда рыбак, живущий прямо в своей лодчонке (потому что даже на шалаш на берегу денег нет), продав основной улов, заваривает остаток улова - который не удалось продать даже за гроши.
И на всё это смотрят они, живущие в стране, где буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на 4 края и 4 мяса. Смотрят и офигевают. Потому что всё вышеперечисленное внезапно не Престижно - ибо не Загранично. И что?
Бедные, бедные злые люди.

Руслан Карманов

[Olexara]

Татишка, ты где? Нашла рецептик из твоей любимой серии простеньких и быстрых!

[olgakyzmina]

Шоколадный блинный торт со сливочным кремом


ИНГРЕДИЕНТЫ

для блинов: мука 2 стакан(а)яйца 3 шт.кефир 1 стакан(а)молоко 1 стакан(а)вода (кипяток) 1,5 стакан(а)сахар (по вкусу) 3 ст.л.растительное масло 3 ст.л.какао-порошок (с большой горкой)) 1 ст.л.соль 1/3 ч.л.для крема: сливки (33% жирности) 400 гтворожный сыр 400 гсгущенное молоко 250 гдля ганаша: сливки (33% жирности) 60 гмасло сливочное 10 гшоколад (темный) 40 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для блинов: кефир и молоко подогреть немного, яйца взбить с сахаром, смешать яичную и молочную смеси, добавить муку и какао, хорошенько перемешать, дать постоять минут 15 (ВАЖНО!), добавить кипяток к яично-молочной смеси, перемешать, добавить масло растительное, размешать и жарить блины. Молоко и кефир не должны быть холодными, иначе тесто получится с комочками. Сковорода диаметром 21 см. Вышло 24 блина. Блины можно приготовить по любимому Вашему рецепту добавив в блинную смесь какао-порошок.

Шаг 2

Для того, чтобы торт получился ровный, блины обрезать. Блины у меня были 21 см в диаметре, я обрезала кольцом 18 см в диаметре. Можно пропустить этот шаг.

Шаг 3

Для крема: сливки взбить до воздушности. Сыр смешать со сгущенным молоком до однородности Соединить сливки и сырную смесь, перемешать лопаткой.

Шаг 4

Сборка в кольце: по бокам кольцо проложить ацетатной лентой (не обязательно). Для торта использовала 18 блинов из 24 штук. Промазать каждый блин кремом кроме верхнего. На каждый блин примерно 60 г крема ушло. Убрать торт на несколько часов в холодильник. Лучше сделать торт с вечера и поставить его в холодильник на ночь.

Шаг 5

Для ганаша: сливки с маслом прогреть на плите, убрать с огня, добавить поломанный шоколад. Перемешать до растворения шоколада. Залить верх торта. Убрать на 30-60 минут в холод. Аккуратно ножом пройти по краю ганаша, убрать кольцо и ленту. Украсить на Ваше усмотрение. Можно, пока ганаш теплый, сделать шоколадные потеки на торте, предварительно убрав ленту и кольцо. Потеки делать на хорошо охлажденном торте.

[Olexara]

Сообщение от Olexara

Пирожки от бабика Галика

( дословный рецепт моей свекрови )))

Наконец-то мой налепил этих пирожков ))
Получились не очень красивые, но вкусные! И на второй день были мягкие!
На третий день их уже не осталось от двойной порции.