Кулинарим всем форумом!

[Olexara]

__________________________________________________ _______________

[Olexara]

- Мама, а шо делать? Моня хочет малосольные огурчики. Шо делать?
- Шо, шо! Солить.
- У меня нету рецепта.
- Здрасьте! Я ж тебе уже диктовала.
- Та я де то написала и не помню.
- Ну, правильно. Для этого ж надо иметь мо...и и нормальный блокнотик или хотя бы тетрадку .
- Ой, не начинайте. У меня есть тетрадка. В полосочку. Подойдёт?
- Та, блин, хоть в кружочек. Вместо того чтобы завести себе приличную книжечку для рецептов,будешь пользоваться всякой фигнёй. А так купишь себе книжечку, а там все по- взрослому. Тут первые блюда, тут вторые, тут выпечка, тут мясо, рыба.
- Мама, время идёт.
- Кстати про "идёт". Ты послала Моню за огурчиками.
- Ещё нет.
- Значит надо послать. Сейчас мы его озадачим так, чтобы он запомнил как просить шонибудь не вовремя. Это для беременной женщины все простительно. Он шо беременный? Нет. Значит бери линейку и отмечай на ней красным цветом 10 см. Вот такого размера огурцы пусть идёт и покупает 2 кг.
Линейку дай с собой.
- Может лучше написать на бумажке?
- Бумажку он потеряет, а линейку выронить из кармана сложно.
- Мама, всё Моня пошел, слегка сплевывая через левое плечо.
- Ну и фиг с ним. Теперь огурчики. Принесет када их, пусть помоет и замочит на пару часиков в холодной воде. А ты тем временем выпьешь чашечку кофе со мной.
- Как с вами?
- А я приду в гости. Я хочу это видеть.
- Шо видеть?
- Как Моня огурцы солит. Значит пиши дальше. Срезать попки. И залить горячим рассолом. В рассол на 1 литр воды 2 столовые ложки соли. А в огурцы положить чесночок, перчик горошком, перчик острый, лаврушечка и укропчик. Если твой Моня забудет купить красный стручковый острый перчик, пойдет на базар ещё раз.
- Он не забудет.
- Забудет.
- Не забудет, но не купит. Мы ж ему про перец ничего не сказали.
- А пусть не ставит задачи в неположенное время. Он у меня эти огурчики малосольные запомнит надолго.
...
-Мама, вот пока мы с вами пьем по второй чашечке кофе, а Моня чистит чеснок, я хочу спросить...."А почему огурчики нужно брать 10 см длиной".
- Це-це-це... это давняя история. Можно на эту тему спорить до зелёных чёртиков, но... все как в жизни. Зашла я как-то на Фейсбук и прочитала там историю, как в одной семье из поколения в поколение отрезали попки у сосисок и никто не мог понять причину. Пока старая бабушка не сообразила, что они варят сосиски в маленькой кастрюлечке. Так вот, доця... я когда- то солила огурчики в маленькой кастрюлечке, потом она.... прохудилась. Ну это понятно и трактор когда-нибудь ломается. А теперь я засаливаю огурчики в нынче модных кон тейнерах. Посмотри какая получается... песня. Очень удобно, как раз на литр рассольчика.
- А зачем тогда Моня покупал 2 кг огурцов?
- А лишние я заберу домой. Шо ж я зазря приехала что ли.
(с) Марина Гарник

[Olexara]

Сегодня у нас на обед мясо по-французски. Обожаю это блюдо!
надеюсь, все рецепт знают?..

[Olexara]

__________________________________________________ _________________

[Olexara]

__________________________________________________ _____________

[Olexara]

Универсальное тесто для пельменей

1) Это не тесто, а просто песня

Ингредиенты:

● 1 яйцо
● соль
● 3 стакана муки
● 1 ст.л. растительного масла
● 1 стакан кипятка

Приготовление:

К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой.Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла.
Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет)Вымешиваем ложкой.
А потом замешиваем руkами (если необходимо, добавляем немного муки)

2) Тесто на минералке для пельменей и вареников.

Ингредиенты:

● 1 стакан минеральной газированной воды,
● 1 яйцо,
● 0,5 чайной ложки соли,
● 0,5 чайной ложки сахара,
● 4 столовые ложки масла растительного,
● мука (сколько войдет).

Приготовление:

В миске соедините все составляющие, кроме муки. Муку подсыпайте постепенно. Замесите мягкое эластичное тесто. Оно должно получиться блестящим и не должно прилипать к руkам и столу. Лепим вареники или пельмени. Это тесто можно варить, тушить и даже печь. Оно подойдет и для чебуреков, но тогда в тесто не добавляйте яйцо.

3) Заварное тесто, просто супер

Ингредиенты:

● 1 ст.воды
● 50 г. сливочного масла
● щепотка соли
● 2 яйца
● 3 ст.муки

Приготовление:

1) В кастрюлю налить воду,добавить соль,сливочное масло.(вода должна закипеть,масло растворится)
2) В кипящую воду добавить 1 ст. муки(быстро перемешать)
3) Вбить по одному яйца(я мешала ложкой,затем руками,масса была не горячая,а тёплая)
4) Всыпать муку и замесить тесто.(лучше конечно по одному стакану)
5) Тесту дать 30 минуток отдохнуть(я наkрыла пищевой плёнкой)
6) Тесто получается очень мягкое,эластичное.Была приятно с ним работать! Более того очень удачный вариант,подходит и на пельмени и вареники.Приготовила тесто утром,а вечером готовила вареники и пельмени(тесто в холодильнике,накрыто пищевой плёнкой).Так как я решила приготовить два вида теста у меня было с чем сравнить.Скажу даже вкусовые качества просто меня поразили,я давно не ела таких вкусных вареников и пельменей! И ещё есть очень большой плюс((у меня осталось немного вареников и пельменей),утром разогрела и была потрясена,они как будто только сварены! Были у моей семьи пельмени счастья!(достались старшему сыночку!!!!)Приготовьте это тесто и оно поистине вам понравится на все 100%.

[Olexara]

- Сонечка Марковна, а вот это вы специально открыли окошечко. Правда? Чем это так очаровательно, извините, пахнет.
- Ах, это Ефим Наумович куриный бульончик доходит.
- Пахнет изюмительно. А к бульончику шо?
- А к бульончику сухарики.
- Сухари? Шо, всё так плохо?
- Почему плохо?
- Ну...сухари сушат обычно....
- Ойц, вот не надо додумывать лишнего. Мои сухарики с сыром.
- Другое дело. А с каким, извините, сыром?
- С голландским.
- Мммм, я как-то больше люблю пошехонский.
- Пошехонский идёт к гороховому супчику вместе с копченными ребрышками.
- Наповал...убили.
- А вот этот модный ,с плесенью...
- Рокфор што ли? Рокфор к вину.
- К красному или белому?
- К тому , которое вы принесёте.
- Так я бегу?
- Кудой?
- Ну за вином и сыром.
- У приличного мужчины всё должно быть готово до того...
- До чего, до того?
- До того, как он унюхает запах бульона.
- Вот это я не понял....вы меня, таки не ждёте или не приглашаете?
- Та вы пока сбегаете за продуктами.....и супчик остынет и я.... вместе с ним.
- Вот я впал в непонятку. Шо делать?
- Не в непонятку, а в ступор. Идите, пока горячее, потом разберемся.
- А идти кудой?
- Оспади.....ну ,если не хотите, шоб я вас послала.... длиной дорогой, то идите короткой...до миня....на запах.

Марина Гарник

[Olexara]

__________________________________________________ _______________

[Olexara]

Оксана видит,что Олегу не
Очень нравится салат
И раскрывает главный козырь
Халат

[Olexara]

__________________________________________________ _____________

[Olexara]

__________________________________________________ _____________

[Olexara]

__________________________________________________ _____________

[Olexara]

Полезная информация, вдруг кому то пригодится!

Можeт кто не знал этого.
Люди, кoтopые покупают мёд напрямую у пaceчников или посредников, сразу или через какое-то время могут обнаружить, что на поверхности мёда в банке oбразуется белая пена. Что она означает? Это признак нeкачественного, незрeлого, разбавленного мёда, или чтo-то другое?
На самом дeле, белая пена, или иней в банке мёда, — это натуральная медoвая глюкоза, которая образуется быстрее или медленнее, в зависимости oт количества натуральной глюкoзы и фруктозы в мёде. Белая пена — этo доказательство того, что мёд сырой, живой, он не был нагрeт или подвержен иным температурным обработкам перед фасoвкой в банки.
Эта бeлая пена формируется eстественным образом, она пoлна натуральнoй пыльцы, которая крайне полезна для здоровья всего организма. А вкус этoй медовой пeны удивителен — чем-то напоминает конфеты, но в разы вкуснeе и полезнее!
Ecли со врeменем в банке мёда образуется белая пена, это значит, что вам действительно пoвезло: мёд живой, натуральный, качeственный, не подверженный нагреванию перед фасовкой. Его можно смело и с удовольствием упoтреблять в пищу!

[Olexara]

__________________________________________________ _____________

[Olexara]

ПИР ДУХА
На праздники желудок устраивал торжественный прием. Пища была довольно разнообразной. Это были семейные пары и одинокие ингредиенты, местная публика и заморские знаменитости, важные деликатесы и незначительные добавки, горячительные напитки и суровые специи.
Некоторые особо жирные продукты приглашены не были. Желудок их просто не переваривал. В итоге компания собралась шумная и веселая.
Гостей угощали различными ферментами и прекрасным желудочным соком. Здесь и там звучали острые анекдоты, раздавались соленые шутки. Приятное урчание создавало особую атмосферу насыщения.
Иные гости так освоились, что чувствовали себя как дома. Остальные через несколько часов после приема, а кое-кто и во время оного, начали расходиться.
Вид у одних был помятый и несвежий, у других оставался достойный и молодцеватый. Деликатесы выходили солидно, аккуратно вписываясь в проход, не пинаясь и не суетясь.
Шумно, с толкотней, выходила местная коренная жратва. Какой-то заморский продукт, как оказалось тот еще фрукт, перепутал вход с выходом и рванул не туда. Началась давка, кого-то просто понесло.
Но, несмотря на некоторую неразбериху и путаницу, торжественный прием в общем и целом удался. По крайней мере, применения газов для разгона особо отличившихся не понадобилось.