Кулинарим всем форумом!

[Olexara]

__________________________________________________ _________________________

[Olexara]

__________________________________________________ _______________

[Olexara]

__________________________________________________ _______________

[Olexara]

__________________________________________________ _______________________

[Olexara]

__________________________________________________ ________________

[Olexara]

Сын на долгий срок уехал и мы по этому поводу были вынуждены совершить налет на его квартиру и забрать оттуда несколько пакетов всякой снеди, у которой был шанс испортиться. Среди прочего обнаружилась объемная полиэтиленовая упаковка с чаем.
Чаи я люблю любые, от грузинских до кипрейных, травяных или вообще молочных улунов.
Сидишь утром, за барражирующими в стакане листиками наблюдаешь, ароматом наслаждаешься, обжигающий кипяток мелкими глоточками потягиваешь...
Кинул в кружку щепотку черных скрученных листочков из этого пакета, они красиво развернулись, давая понять, что чай не черный, как я предположил вначале, а вполне себе зелёный. И пахнет каким-то болотом.
Ну... Что ж... Я, когда в первый раз лапсанг сушонг пил, мне тоже казалось, что кто-то в кипятке копчёную колбасу прополоскал, а потом пару месяцев с него слезть не мог, восторгаясь тончайшими оттенками чернослива. А тут всего лишь болото. Природно. Привыкну. Чай допил, заварку выкинул. С любимой женой мнением о напитке поделился и пошел своими делами заниматься.
Через некоторое время заходит Света в комнату в задумчивости.
- Виталь, ты свой чай выпил?!
- Ну... Да...
- А должен был съесть.
- А?!
- Это водоросли...
Гурман, чё...

Виталий Медведь

[Olexara]

Итак, переходим ко вторым блюдам. Точнее, к тому, как их дореволюционные названия переформулировали при советской власти. «Матлот» и «тельное» стали рыбными котлетами. «Судак орли» – судаком, жаренным в тесте. «Котлеты марешаль» – куриными котлетами с молочным соусом. «Беф мирантон» – говядиной в луковом соусе. «Соус мадера» превратился в просто красный, а «соус сюпрем» – в белый. Чего тут умничать, надо, чтобы «по-настоящему», как говаривал незабвенный П. П. Шариков. Да только вот со временем вышло, что по-настоящему – это и есть котлеты марешаль да беф мирантон, да бланманже, чтобы такое, какое Пушкину подавали.

[Olexara]

__________________________________________________ _____________

[Olexara]

-- Хочу какао!
-- Сёма, но ты же не любишь какао!
-- Люся, ты меня тоже не любишь, но это не мешает тебе меня хотеть.

[Olexara]

Доброе утро!
__________________________________________________ _________________

[Schastyia]

Пельмени - это не только вкусная полезная и здоровая еда, но и один из основных атрибутов мужской независимости от женского ига.

[Olexara]

ЧАНАХИ
Вчера мы готовили это блюдо по рецепту Зураба. Как же это вкусно!
Раньше мы тушили похожее овощное рагу, только наверху на плите. Совсем не тот вкус!
А от этого блюда за уши не оттащишь!



Ингредиенты на горшочек 3,5 кг:
➊ Мясо - 1 кг
➋ Грибы - 500 г (можно 1 кг если очень любите)
➌ Лук - 500 г
➍ Помидоры - 500 г
➎ Картошка - 500 г
➏ Перец сладкий - 3 шт
➐ Чеснок - 5 зубчиков
➑ Масло сливочное - 30-40 г
➒ Кинза - 30 г
❿ Петрушка - 30 г
➊➊ Укроп - 30 г
➊➋ Базилик (если есть) - 10 г
➊➌ Сахар - 1 ч. л.
➊➍ Соль - по вкусу ( примерно 2,5 чайной ложки)
➊➎ Кориандр - 1,5 ч.л.
➊➏ Перец сладкий молотый - 2-3 ч.л.
➊➐ Перец острый - по вкусу (у меня 2 ч.л.)
➊➑ Черный перец - 0,5 ч.л.
➊➒ Имеретинский шафран или куркума - 1 ч.л.
p.s. все специи можно заменить 2 ст. ложками сухой аджики, если она у вас есть

[Olexara]

__________________________________________________ ____________

[Olexara]

Особенности грибных супов.
__________________________________________________ ___________________________

[Schastyia]

— Папа, почему бутерброд всегда падает маслом вниз?
— Потому что, сынок, твоя мама не ту его сторону намазывает!