Кулинарим всем форумом!

[Olexara]

ТОРТ НА КЕФИРЕ ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
1 яйцо,
1 стакан сахара,
2-3 чайные ложки какао,
1 стакан кефира,
1 чайная ложка соды,
1 стакан муки.

Для крема:
200 г. масла,
0,5 стакана сахара,
250 г. сметаны.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйцо взбить с сахаром до густой пены, добавить кефир, соду и еще раз взбить. Затем добавить муку, тесто должно быть похоже на густую сметану. Вылить в смазанную жиром высокую форму и печь при температуре 180°С. Проверить готовность спичкой - воткнуть спичку в пирог, если она выйдет сыроватая, пирог допечь. Вытащить из формы и остудить на решетке, затем разрезать торт на 2 коржа, смазать кремом, сверху украсить орехами, шоколадом. Приготовление крема: масло растереть с сахаром, добавить сметану и все взбить.

[Olexara]

Cлoeный caлат c кoпчёной кypицeй

Ингредиенты
- Куриные окорочка -350-400гр
- Картофель -2-3шт
- Сыр плавленный -1шт
- Лук зелёный - 1шт
- Яйца -4шт
- Майонез

Картофель (в кожуре) и яйца предварительно отварить.
⠀
С куриных окорочков снять кожу, нарезать.
Яйца (отделить белки от желтков) и сыр натереть на мелкой тёрке.
Картофель натереть на крупной тёрке.
Лук нарезать.
⠀
Собираем салат.
1-ый слой — картофель, майонез
2-ый слой — копченая курица, майонез,
3-ый слой — лук, куриный желток, майонез
4-ый слой — плавленый сырок, майонез
5-ый слой — куриный белок.
⠀
Дать немного постоять в холодильнике и можно подавать к столу.

[Olexara]

__________________________________________________ _____________________________________

[Olexara]

__________________________________________________ ______________

[Tati Tishmann]

Сообщение от Olexara

__________________________________________________ ______________

За рецепт не благодарите
-----------------------------------------------------------------------

[Olexara]

Из монологов бабы Шуры.

Что ты там опять с книжкой разлеглась, как царица Савская? А ну быстро в сельпо за мукой метнись, будем делать посикунчики и разборник. Рождество на носу, а ты с книжкой. Давай, давай, шевелись. Подушечки купи и мятный горошек. И муку купи. Иички у Райки возьми. Скажи пусть вечером приходит на женихов гадать.

Так, явилась-не запылилась. Давай сюда муку. Вот тебе корыто и сечка, сиди мясо руби. И радио погромче включи. Лаванда, горная лаванда, наших встреч с тобой синие цветы. А мои два паразита никогда мне цветов не носили, все мужики - дураки, понятно? Потому я их и выгнала. Давай сюда мясо.

Бери миску, тесто на посикунчики заводи. Как, как? Как на на пельмени, только убей туды иичко. Завела? Ага, пусть тесто отдохнёт и я пойду вздремну. Ты смотри, падера идёт. Да никто это, снег понизу метёт, плохо это. Опять тебе вечером дорожку чистить. Кабы не было зимы в городах и сёлах. Иди тоже на печке лежать.

Давай, хватит дрыхнуть, я катаю, ты лепишь. Воды в мясо добавь. Это же посикунчики, тетеха. В них должен быть сок. Чтобы как куснула, так и всех облила. Чем дальше стрельнет, тем и лучше. Хорошая примета. На кого попадет, тому замуж идти в энтом году. Смотри сама не обрызгайся, рано тебе. Я как то обрызгалась и пришлось вот замуж идти. Нечего там делать.

А давай счастливый посикунчик сделаем. С кучей перца. Это Райке подсунем, она меня вчера в дурака обыграла. Пусть ей посчастливится. Посикунчик должен быть с пол-ладони. А не как блин. Но для Райки катай побольше, она жадная. Сразу этот и ухватит.

Налепила, как на Маланьину свадьбу. Ну и жарь теперь. Масло лей и кидай туда. А я разборником займусь. Лучшие подушечки для разборника с кофейной начинкой. Мне варенья не жалко. Ничего ты в разборниках не понимаешь. Балда. Смотри какой он красивый. Шарик к шарику, конфету внутрь.
Ну все. Иди, зови девиц и Райку. Сейчас гадать будем. И все это слопаем.

Вы тоже к Рождеству готовитесь или разлеглись, как царица Савская? Быстро, быстро за мукой и иичками.

На фото прошлогодние шаньги.
Дана Нестерова

[Olexara]

вкусней любой горбуши в кляре
любого кролика в печи
обыкновенные котлеты
в ночи

© Ольга Ступина

[Olexara]

__________________________________________________ ________________________

[Olexara]

__________________________________________________ _____________________

[Olexara]

__________________________________________________ _____________

[Olexara]

ИНТЕРЕСНО
САЛО РОДОМ ИЗ ИТАЛИИ ?

Историки считают, что сало пришло к нам из солнечной Италии, где 3000 лет назад этим продуктом кормили рабов.
Небольшое количество сала заряжало людей энергией и позволяло им работать дольше на каменоломнях.
Затем сало попало на столы богатых патрициев, в сочетании с ананасами и специями.
P.S Погуглила и вот, что мне он выдал:
Откуда произошло сало.

Сало… У одних людей при виде или упоминании этого продукта по телу пробегают мурашки ужаса, а у других начинается обильное слюноотделение. Сало - продукт спорный со своими плюсами и минусами. Его можно либо не терпеть, либо любить, только не оставаться равнодушным.

Родиной сала правильнее считать Италию. Именно там три тысячи лет назад появилась идея использовать свиной жир как дешевую и калорийную пищу для рабов, трудившихся на мраморных каменоломнях.

Сало было всегда продуктом питания бедных людей, ибо лучшие куски свиной туши доставались, тем кто, мог за них заплатить или отнять. Вот и научились бедняки заготовлять сало впрок путем засолки, иногда копчения, и дальнейшего вызревания. Практически каждый народ будет утверждать, что именно их сало - лучшее в мире. Русские и украинцы, будут за своё "сало", белорусы за своё "сала", немцы за "шпек", балканские славяне за "сланину", поляки за "слонину", американцы за "фэтбэк", и т. д. Но если, кто когда-нибудь пробовал "Lardo di Colonnata" или "Valle dAosta Lardo dArnad" вряд ли посмеет оспаривать превосходство двух последних.

"Lardo di Colonnata" происходит из маленького горного городка, если не сказать деревни, Колонната, расположенного рядом со знаменитыми мраморными разработками Каррара, что в Апуанских Альпах северной Тосканы. Местные мужчины в основном занятые в каменоломнях, традиционно брали с собой на перекус Лардо, употребляя вместе с другими типичными для Италии продуктами - хлебом, оливками и помидорами. В настоящее время Лардо перестало быть едой бедняков, а превратилось в местную достопримечательность, затмившую славой даже каррарский мрамор. Да, своему существованию Колонната обязана мрамору, а своей известности - салу. Небольшой объём, почти подпольного производства (из-за постоянных "наездов" местной санитарной инспекции) не в состоянии удовлетворить возрастающий спрос на этот продукт, и вот на рынке уже появились подделки, которые имеют такое же отношение к оригиналу, как Боржом произведённый в Ессентуках к своему грузинскому конкуренту.

[Olexara]

__________________________________________________ _____________

[Olexara]

__________________________________________________ _____________

[Olexara]

__________________________________________________ ______________

[Olexara]

__________________________________________________ _____________